Gresk taco!
Oppskrift på greek taco, en smakfull og enkel rett med greske smaker. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Greske smaker med en norsk vri! Denne gryteretten er en spennende møte mellom klassiske greske smaker og den norske tradisjonen med pitabrød. Kjøttdeigen av lam gir en deilig fylde, mens tzatziki-sausen og den friske relishen tilfører en ekstra dimensjon av friskhet og syre. Resultatet er en smakseksplosjon som passer perfekt til både uformelle middager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 900 g kjøttdeig av lam
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 rød løk, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 2 ss tørr rødvin
- 1 engelsk agurk
- Salt
- 2,4 dl helmelk gresk yoghurt
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 1 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 2 ss finhakket fersk mynte
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 2 faste tomater, frøet og hakket
- 1 engelsk agurk, frøet og hakket
- 1/2 rød løk, hakket
- Nykvernet svart pepper
- 4 pitabrød uten lommer, penslet med olje og lett grillet på hver side
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 900 g kjøttdeig av lam
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 rød løk, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 2 ss tørr rødvin
- 1 engelsk agurk
- Salt
- 2,4 dl helmelk gresk yoghurt
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 1 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 2 ss finhakket fersk mynte
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 2 faste tomater, frøet og hakket
- 1 engelsk agurk, frøet og hakket
- 1/2 rød løk, hakket
- Nykvernet svart pepper
- 4 pitabrød uten lommer, penslet med olje og lett grillet på hver side
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For lammet: I en stor stekepanne, varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett lammet, krydre med salt og pepper, og kok til kjøttet blir pent og gyllent, ca. 10 til 12 minutter. Med en hullsleiv, fjern lammet og sett til side. Senk varmen til middels og stek løken i lammejuicen til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett oregano og hvitløk, og kok til det dufter godt. Krydre etter smak. Tilsett tomatpuré og kok til den karamelliserer. Deglaser med rødvin og skrap opp eventuelle brente biter som har satt seg fast i pannen. Legg lammet tilbake i pannen, rør om og sett til side.
- 3For tzatziki: Riv agurken på de største hullene på et rivjern, og legg den i en finmasket sil eller et osteklede over en bolle. Salt agurken og la den stå i 10 minutter. Klem ut overflødig væske. Bland den siltede agurken i en bolle med yoghurt, feta, hvitløk og mynte. Juster krydderet etter behov.
- 4For agurk- og tomatrelish: Vend inn olivenolje, eddik, tomater, agurk og løk i en bolle, og juster krydderet etter behov. Dekk til og la det stå i minst 1 time for å la smakene sette seg.
- 5For byggingen av sandwichen: Smør tzatziki på pitabrødene, legg deretter på lammet og topp med agurk- og tomatrelish.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke ha for mye tomatpuré i kjøttdeigen - det kan bli litt for syrlig. Bruk heller litt tørr rødvin for å gi fylde og avrunding til smaken.
- 2Tips 2: Pass på at du river agurken grovt og lar den renne av seg nok væske før den blandes inn i tzatziki-sausen. Dette gir en deilig kremet konsistens.
- 3Tips 3: Vær raus med urter som mynte og oregano - de tilfører en flott friskhet som balanserer kjøttets fylde.
Serveringsforslag
Servér gjerne greske taco'ene med en frisk, grønn salat og et glass tørt hvitvin for å løfte alle de mediterrane smakene. Eventuelt kan du også presse litt ekstra sitron over retten rett før servering for en ekstra pirrende syrlighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk taco!?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk taco!. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk taco!?▼
Total tilberedningstid for Gresk taco! er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk taco! vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk taco!?▼
En porsjon av Gresk taco! inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
