Gresk souvlaki kyllingvinger
Lær hvordan du lager smakfulle greske souvlaki kyllingvinger med denne enkle oppskriften. Perfekt til sommerfesten eller hverdagsmiddagen!
Om denne retten
Gresk souvlaki kyllingvinger tar deg rett til en solfylt middag i Hellas. Denne retten er en autentisk smaksopplevelse der den deilige sitrusen og de aromatiske krydderne omfavner de saftige kyllingvingene. Tradisjonen rundt souvlaki-retter strekker seg tusenvis av år tilbake, og å lage denne klassiske varianten hjemme gir deg muligheten til å smake på Hellas' rike kulinariske historie.
Ingredienser
- Juice av 4 sitroner (ca. 1,2 dl), pluss flere sitronbåter til servering
- 1 hvitløkshode, delt i fedd og skrelt
- Kosher-salt
- 1,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1,6 dl tørr hvitvin
- 3 ss tørket mynte
- 3 ss tørket oregano
- 1815 gram hele kyllingvinger
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl naturell fullfett gresk yoghurt
- 3 ss finhakket frisk dill
- Vegetabilsk olje, til å smøre grillristen
- Fetaost, smuldret
Ingredienser
- Juice av 4 sitroner (ca. 1,2 dl), pluss flere sitronbåter til servering
- 1 hvitløkshode, delt i fedd og skrelt
- Kosher-salt
- 1,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1,6 dl tørr hvitvin
- 3 ss tørket mynte
- 3 ss tørket oregano
- 1815 gram hele kyllingvinger
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl naturell fullfett gresk yoghurt
- 3 ss finhakket frisk dill
- Vegetabilsk olje, til å smøre grillristen
- Fetaost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Bland sitronjuice, hvitløk og 2 spiseskjeer salt i en blender og kjør på lav hastighet til det er jevnt. Overfør 2 spiseskjeer av blandingen til en middels stor bolle og sett til side for yoghurtsausen. Til den resterende hvitløk-sitron-blandingen i blenderen, tilsett olivenolje, vin, mynte og oregano, og kjør til alt er godt blandet. Hell marinaden i en stor bolle og legg kyllingvingene i. Strø over litt pepper og vend godt slik at det dekker jevnt, deretter dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- 2I mellomtiden lager du yoghurtsausen: Tilsett yoghurt og dill i bollen med den reserverte hvitløk-sitron-blandingen, krydre med pepper og rør til det er jevnt. Overfør sausen til en serveringsskål, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den skal serveres.
- 3Forvarm en grill til middels varme. Pensle grillristene lett med vegetabilsk olje, og grill deretter kyllingvingene, snu ofte for å unngå at de brenner seg, til de er gyldne, lett forkullede i kantene og gjennomstekte, ca. 25 minutter.
- 4Overfør vingene til et serveringsfat og krydre med salt. Drypp over yoghurtsausen og strø over smuldret fetaost. Server umiddelbart med sitronbåter på siden.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du marinerer kyllingvingene i god tid, helst over natten, for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Bruk kun ferskpresset sitronjuice for å få den intense, friske sitrusaromaen.
- 3Griller du på høy varme får du den deilige, litt karamelliserte overflaten på vingene.
Serveringsforslag
De greske souvlaki-vingene passer perfekt sammen med en kjølig, kremet tzatziki-saus og nybakt pita-brød. Avslutt gjerne måltidet med en frisk, sitrusaktig gresk salat for å virkelig bringe deg til middelhavsregionens solrike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk souvlaki kyllingvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk souvlaki kyllingvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk souvlaki kyllingvinger?▼
Total tilberedningstid for Gresk souvlaki kyllingvinger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk souvlaki kyllingvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk souvlaki kyllingvinger?▼
En porsjon av Gresk souvlaki kyllingvinger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
