Greske souvlaki kyllingvinger med yoghurtsaus
Lær hvordan du lager smakfulle greske souvlaki kyllingvinger med en frisk yoghurtsaus. Perfekt til sommerfesten eller som en deilig hovedrett!
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sitronjuice, pluss sitronbåter til servering
- 1 hvitløkshode, delt i fedd og skrelt
- Kosher-salt
- 1.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.6 dl tørr hvitvin
- 3 ss tørket mynte
- 3 ss tørket oregano
- 1.8 kg hele kyllingvinger
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl naturell fullfett gresk yoghurt
- 3 ss finhakket frisk dill
- Vegetabilsk olje, til å smøre grillristen
- Fetaost, smuldret
Ingredienser
- 1.2 dl sitronjuice, pluss sitronbåter til servering
- 1 hvitløkshode, delt i fedd og skrelt
- Kosher-salt
- 1.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.6 dl tørr hvitvin
- 3 ss tørket mynte
- 3 ss tørket oregano
- 1.8 kg hele kyllingvinger
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl naturell fullfett gresk yoghurt
- 3 ss finhakket frisk dill
- Vegetabilsk olje, til å smøre grillristen
- Fetaost, smuldret
Slik gjør du:
- Bland sitronjuice, hvitløk og 2 ss salt i en blender. Kjør på lav hastighet til blandingen er jevn.
- Overfør 2 ss av blandingen til en middels stor bolle og sett til side for yoghurtsausen.
- Til den resterende hvitløk-sitron-blandingen i blenderen, tilsett olivenolje, vin, mynte og oregano. Kjør til alt er godt blandet.
- Hell marinaden i en stor bolle og legg kyllingvingene i. Strø over litt pepper og vend godt slik at marinaden dekker jevnt.
- Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller gjerne over natten.
- I mellomtiden lager du yoghurtsausen: Tilsett yoghurt og dill i bollen med den reserverte hvitløk-sitron-blandingen.
- Krydre med pepper og rør til sausen er jevn.
- Overfør sausen til en serveringsskål, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den skal serveres.
- Forvarm en grill til middels varme. Pensle grillristene lett med vegetabilsk olje.
- Grill deretter kyllingvingene, snu ofte for å unngå at de brenner seg.
- Grill til de er gyldne, lett forkullede i kantene og gjennomstekte, ca. 25 minutter.
- Overfør vingene til et serveringsfat og krydre med salt.
- Drypp over yoghurtsausen og strø over smuldret fetaost. Server umiddelbart med sitronbåter på siden.
Om denne retten
Greske souvlaki kyllingvinger tar deg rett til en solfylt middag i Hellas. Denne retten er en autentisk smaksopplevelse der den deilige sitrusen og de aromatiske krydderne omfavner de saftige kyllingvingene. Tradisjonen rundt souvlaki-retter strekker seg tusenvis av år tilbake, og å lage denne klassiske varianten hjemme gir deg muligheten til å smake på Hellas' rike kulinariske historie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du marinerer kyllingvingene i god tid, helst over natten, for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Bruk kun ferskpresset sitronjuice for å få den intense, friske sitrusaromaen.
- 3Griller du på høy varme får du den deilige, litt karamelliserte overflaten på vingene.
Serveringsforslag
De greske souvlaki-vingene passer perfekt sammen med en kjølig, kremet tzatziki-saus og nybakt pitabrød. Avslutt gjerne måltidet med en frisk, sitrusaktig gresk salat for å virkelig bringe deg til middelhavsregionens solrike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske souvlaki kyllingvinger med yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske souvlaki kyllingvinger med yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske souvlaki kyllingvinger med yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Greske souvlaki kyllingvinger med yoghurtsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske souvlaki kyllingvinger med yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske souvlaki kyllingvinger med yoghurtsaus?▼
En porsjon av Greske souvlaki kyllingvinger med yoghurtsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
