Gresk sitronkylling med ovnsbakte poteter
Lær hvordan du lager en smakfull gresk sitronkylling med poteter. Enkel oppskrift for en saftig og smakfull hovedrett med deilige greske smaker.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg kyllinglår med skinn og bein
- 1 ss kosher-salt
- 1 ss tørket oregano
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket rosmarin
- En klype cayennepepper
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 1.2 dl olivenolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 3 store poteter, skrellet og delt i fire
- 1.6 dl kyllingkraft, pluss en skvett til deglazering
- Hakket fersk oregano til pynt
Ingredienser
- 1.8 kg kyllinglår med skinn og bein
- 1 ss kosher-salt
- 1 ss tørket oregano
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket rosmarin
- En klype cayennepepper
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 1.2 dl olivenolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 3 store poteter, skrellet og delt i fire
- 1.6 dl kyllingkraft, pluss en skvett til deglazering
- Hakket fersk oregano til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en stor stekeplate lett med olje.
- Legg kyllingstykkene i en stor bolle. Krydre med salt, oregano, pepper, rosmarin og cayennepepper. Tilsett fersk sitronsaft, olivenolje og hvitløk.
- Legg potetene i bollen sammen med kyllingen; rør godt slik at kylling og poteter er jevnt dekket av marinaden.
- Overfør kyllingstykkene, med skinnsiden opp, til den forberedte stekeplaten, og sett marinaden til side. Fordel potetene blant kyllinglårene.
- Drypp over 1.6 dl kyllingkraft. Skje resten av marinaden over kylling og poteter.
- Sett inn i forvarmet ovn. Stek i 20 minutter.
- Vend kylling og poteter, og pass på at skinnsiden på kyllingen er opp. Fortsett å steke til kyllingen er gyllenbrun og gjennomstekt, omtrent 25 minutter til. En hurtigtermometer som settes inn nær beinet, bør vise 74 °C. Overfør kyllingen til serveringsfat og hold den varm.
- Still ovnen på grill eller høyeste varme. Vend potetene en gang til i pannen med saften.
- Sett pannen under grillen og grill til potetene er karamelliserte, ca. 3 minutter. Overfør potetene til serveringsfat sammen med kyllingen.
- Sett stekeplaten på komfyren over middels varme. Tilsett en skvett kraft og rør opp de brune bitene fra bunnen av pannen. Sil av saften; skje den over kylling og poteter. Strø over hakket oregano.
Om denne retten
Den greske sitronkyllingen med poteter er en klassiker som stammer fra Hellas, hvor sitrus, urter og ovnsbakt kylling og poteter er selve hjørnesteinen i den tradisjonelle middelhavskjøkkenet. Denne retten er ikke bare en smakseksplosjon av syrlige, krydrete og saftige smaker, men gir også en følelse av å være på en sommerlig gresk øy, med de karakteristiske aromene som siver ut av det varme ovnsrommet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av kyllinglår og kyllingklubber med både skinn og bein for enda mer smak og saftighet.
- 2- Sørg for å snu kyllingen og potetene jevnlig under steking for jevn karamellisering og sprøhet.
- 3- Hvis du vil ha en ekstra krydret variant, kan du øke mengden av tørket oregano, rosmarin og cayennepepper.
Serveringsforslag
Denne greske sitronkyllingen passer utmerket å servere med en frisk, grønn salat, gjerne med feta, oliven og cherrytomater. Et glass rødvin eller en kjølig hvitvin vil også utfylle smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk sitronkylling med ovnsbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk sitronkylling med ovnsbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk sitronkylling med ovnsbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Gresk sitronkylling med ovnsbakte poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk sitronkylling med ovnsbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk sitronkylling med ovnsbakte poteter?▼
En porsjon av Gresk sitronkylling med ovnsbakte poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
