Gresk sesamfrø-sukkertøy
Lær hvordan du lager tradisjonelt gresk sesamfrø-sukkertøy. En enkel oppskrift som er perfekt som søtt innslag i helgen eller på fest.
Om denne retten
Gresk sesamfrø-sukkertøy er en tradisjonell, håndlaget godbit som tar deg rett til solkysset Hellas. Denne nøttete, honningklebrige delikatesssen er et arvestålt håndverk som har blitt overlevert gjennom generasjoner, og er et must-prøve for alle som elsker klassiske, autentiske smaker.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til å smøre pannen
- 2,4 dl mild honning
- 2,4 dl sesamfrø, ristet i ovn
- 1/2 teskje salt
- Spesialutstyr: en non-stick stekefolie som Silpat*; en 20-23 cm rundformet kakeform; et sukkermåletermometer
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til å smøre pannen
- 2,4 dl mild honning
- 2,4 dl sesamfrø, ristet i ovn
- 1/2 teskje salt
- Spesialutstyr: en non-stick stekefolie som Silpat*; en 20-23 cm rundformet kakeform; et sukkermåletermometer
Fremgangsmåte
- 1Legg stekefolie i en stor, lav bakeplate (1 tomme dyp). Fjern bunnen av en springform og sett den til side. Smør innsiden av springformringen med vegetabilsk olje og plasser ringen, opp ned, i midten av stekefolien. Kok opp honning, sesamfrø og salt i en tung 2-liters kjele over moderat varme, rør om, og la det koke uten å røre til blandingen når 280 til 290°F på et termometer, omtrent 15 minutter. Mens ringen holdes på plass, hell raskt blandingen i ringen, og la den avkjøle på en rist til godteriet har stivnet, men fortsatt er varmt, ca. 40 minutter. Ta ut godteriet ved å trekke av ringen med godteriet fra stekefolien. Overfør godteriet til et skjærebrett, og bruk en liten kniv til å skjære rundt kanten av springformringen og løft ringen av godteriet. Skjær godteriet i 2,5 cm (1 tomme) store biter med en oljet stor kniv.
Tips og Varianter
- 1- Pass nøye på at honningblandingen når riktig temperatur på 280-290°F for at godteriet skal få den rette knasende teksturen.
- 2- Bruk en springform uten bunn for enkel fjerning av sukkertøyet etter at det har stivnet.
- 3- Smør formen godt med olje før du heller i den kokende honningblandingen, slik at det blir enkelt å ta den ut i ett stykke.
Serveringsforslag
Dette greske sesamfrø-sukkertøyet passer perfekt som en liten, søt avslutning på et gresk inspirert måltid, gjerne servert med en sterk, aromatisk kaffe eller et glass kjølig ouzo.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk sesamfrø-sukkertøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk sesamfrø-sukkertøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk sesamfrø-sukkertøy?▼
Total tilberedningstid for Gresk sesamfrø-sukkertøy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk sesamfrø-sukkertøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk sesamfrø-sukkertøy?▼
En porsjon av Gresk sesamfrø-sukkertøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
