Gresk salatpenne med feta og oliven
Lær hvordan du lager en smakfull gresk salatpenne, en enkel og frisk rett perfekt for sommermåltidet. Enkelt å lage og full av smak.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g penne pasta (helst spinatsmak)
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 gul paprika, skåret i 1,2 cm strimler
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,25 ts rød pepperflak
- 1,2 dl utstenkede kalamataoliven, skylt og hakket
- 12 dl babyruccola (ca. 85 g)
- 1 ss fersk oregano
- Nykvernet pepper
- 1,8 dl smuldret fetaost (ca. 85 g)
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g penne pasta (helst spinatsmak)
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 gul paprika, skåret i 1,2 cm strimler
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,25 ts rød pepperflak
- 1,2 dl utstenkede kalamataoliven, skylt og hakket
- 12 dl babyruccola (ca. 85 g)
- 1 ss fersk oregano
- Nykvernet pepper
- 1,8 dl smuldret fetaost (ca. 85 g)
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken.
- Reserver 1,2 dl kokevann, deretter sil av resten av vannet.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor gryte eller en jerngryte over middels høy varme.
- Tilsett paprika og kok, rør av og til, til den akkurat er mør, ca. 3 minutter.
- Tilsett kikerter, hvitløk, rød pepperflak og 0,5 ts salt, og kok under omrøring til hvitløken er lett brunet, ca. 3 minutter.
- Tilsett oliven, pasta og det reserverte kokevannet i gryten; kok i 1 minutt.
- Ta av varmen og rør inn ruccola og oregano til de faller sammen.
- Smak til med salt og pepper.
- Topp med fetaost og drypp over olivenolje.
Om denne retten
Gresk salatpenne er en unik og smakfull rett som kombinerer den friske smaken av penne med de klassiske ingrediensene i en gresk salat. Denne fargerike og næringsrike retten tar deg direkte til Middelhavets solbeskinnede kyster, og er perfekt for en lettvint, men likevel imponerende hverdagsmiddag eller en festlig familiesammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst spinat-penne for en ekstra grønn og smakfull pasta.
- 2Kok kikerter og hvitløk grundig for å få en rik, kremete konsistens i retten.
- 3Gi salaten et ekstra spark ved å bruke litt av det reserverte pastavannet for å binde ingrediensene sammen.
Serveringsforslag
Servér gresk salatpenne med et glass friskt, tørt hvitvin og et enkelt grønt tilbehør for en komplett og balansert middag. Garnér gjerne med litt ekstra fersk oregano for en deilig, mediterransk duft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk salatpenne med feta og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk salatpenne med feta og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk salatpenne med feta og oliven?▼
Total tilberedningstid for Gresk salatpenne med feta og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk salatpenne med feta og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk salatpenne med feta og oliven?▼
En porsjon av Gresk salatpenne med feta og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
