Gresk potetgrateng
Oppskrift på gresk potetgrateng med deilige smaker. Perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne greske potetgratengen er en smaksrik og næringsrik middag som tar deg rett til Hellas' solkysste øyer. Kombinasjonen av krydret marinert kylling, smakfulle kalamataoliver og søte drueplommer gir et herlig samspill av syrlige, salte og kremete smaker – perfekt for en familiekveld eller en uformell middag sammen med venner.
Ingredienser
- Kyllingmarinade:
- 225 gram benfri, skinnfri kyllinglår
- Skall og saft av 1/2 sitron
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- Grateng:
- 905 gram små røde poteter, vasket*
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje salt og pepper
- 0,6 dl hakkede, steinfrie kalamataoliven
- 1/2 pint drueplommer, delt i to
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 1,2 dl hakket babyspinat
Ingredienser
- Kyllingmarinade:
- 225 gram benfri, skinnfri kyllinglår
- Skall og saft av 1/2 sitron
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- Grateng:
- 905 gram små røde poteter, vasket*
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje salt og pepper
- 0,6 dl hakkede, steinfrie kalamataoliven
- 1/2 pint drueplommer, delt i to
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 1,2 dl hakket babyspinat
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingen i en stor, lufttett plastpose.
- 2Visp sammen de resterende marinadeingrediensene i en liten bolle, og hell det over kyllingen i posen. Lukk posen godt og la den marinere i kjøleskapet i minst en time, gjerne over natten.
- 3Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme, og legg de marinerte kyllingbitene i pannen. (Kast marinaden.) Stek til de er godt brunet på hver side, og kyllingen er gjennomstekt. Overfør til et skjærebrett og riv den i biter med to gafler. Sett til side.
- 4Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 5Vend potetene, olivenolje, oregano, salt og pepper i en stor bolle til alle potetene er jevnt dekket.
- 6Tilsett oliven, tomater, fetaost og den revne kyllingen i bollen, og vend forsiktig sammen. Hell blandingen over i en ildfast form på ca. 23 x 23 cm eller en lignende størrelse. Dekk med aluminiumsfolie.
- 7Stek i 40 minutter. Fjern folien, øk temperaturen til 200 grader Celsius, og stek i ytterligere 20 minutter til potetene begynner å bli brune og sprø rundt kantene.
- 8Ta ut av ovnen, topp med hakket spinat, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, faste røde poteter for best konsistens og smak.
- 2Vend potetene godt i olivenoljen før du blander dem med resten av ingrediensene, slik at de blir jevnt dekket og sprø i kantene.
- 3La kyllingen marinere i kjøleskapet over natten for dypere smak.
Serveringsforslag
Denne greske potetgratengen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass crisp, hvitvin for en komplett og balansert middag. Toppen av hakket spinat gir en deilig sprøhet og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Gresk potetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk potetgrateng?▼
En porsjon av Gresk potetgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
