Gresk pastasalat med reker og oliven
Lær hvordan du lager en deilig gresk pastasalat med reker og oliven. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett. En enkel og smakfull oppskrift!
Om denne retten
Denne greske pastasalaten er et friskt og fargerikt måltid som bringer smaker fra Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Med en kombinasjon av sprøe grønnsaker, smakfulle oliven og saftige reker, er dette en perfekt forretter eller lett hovedrett for en sommerkveld.
Ingredienser
- 340 gram tomater, hakket
- 1 stor rød paprika, fjernet frø og hakket
- 115 gram fetaost, smuldret
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl hakkede, uten stein, svarte oliven (helst saltede i brine)
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer tørr vermut eller tørr hvitvin
- 1 spiseskje tørket timian
- 6 grønne løk, hakket
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 340 gram linguine, nylig kokt
- 340 gram kokte reker med skall
Ingredienser
- 340 gram tomater, hakket
- 1 stor rød paprika, fjernet frø og hakket
- 115 gram fetaost, smuldret
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl hakkede, uten stein, svarte oliven (helst saltede i brine)
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer tørr vermut eller tørr hvitvin
- 1 spiseskje tørket timian
- 6 grønne løk, hakket
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 340 gram linguine, nylig kokt
- 340 gram kokte reker med skall
Fremgangsmåte
- 1Bland de første ti ingrediensene i en stor bolle. Tilsett linguine og reker, og vend det forsiktig sammen. Krydre salaten med salt og pepper etter smak. (Kan forberedes 30 minutter i forveien. La den stå i romtemperatur.)
- 2Bland de første ti ingrediensene i en stor bolle. Tilsett linguine og reker, og vend det forsiktig sammen. Krydre salaten med salt og pepper etter smak. (Kan forberedes 30 minutter i forveien. La den stå i romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige tomater for å få ulike farger og smaker i salaten.
- 2Fjern frøene fra paprikaen for å unngå at salaten blir for bitter.
- 3La salaten stå i romtemperatur i 30 minutter før servering for at smakene skal trekke sammen.
Serveringsforslag
Servér den greske pastasalaten med et glass tørr, crisp hvitvin som løfter de mediterrane smakene. En enkel grønn salat med balsamico-dressing passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk pastasalat med reker og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk pastasalat med reker og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk pastasalat med reker og oliven?▼
Total tilberedningstid for Gresk pastasalat med reker og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk pastasalat med reker og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk pastasalat med reker og oliven?▼
En porsjon av Gresk pastasalat med reker og oliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
