Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårmiks
En frisk og smakfull gresk kyllingsalat med grønnsaker og vårmiks. Perfekt for en lett lunsj eller middagsmåltid på sommeren.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle greske kyllingsalaten er en perfekt sommermåltid. Salaten kombinerer mør, krydret kylling med spreke grønnsaker, balansert av en lett, urtefylt vinaigrette. Den passer utmerket som en hovedrett for en uformell lunsj eller middag på terrassen.
Ingredienser
- 455 gram kyllingbryst uten ben og skinn
- Olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 pakke (227 gram) vårmiks med hagegrønnsaker
- 2,4 dl kikerter, skylt og drenert
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 2,4 dl hele modne, steinfjernede oliven
- 1,2 dl tynnskåret rødløk
- Gresk vinaigrette, oppskrift følger
- 1/4 til 0,8 dl fetaost, smuldret
- Gresk vinaigrette:
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1 teskje tørket oregano, knust
Ingredienser
- 455 gram kyllingbryst uten ben og skinn
- Olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 pakke (227 gram) vårmiks med hagegrønnsaker
- 2,4 dl kikerter, skylt og drenert
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 2,4 dl hele modne, steinfjernede oliven
- 1,2 dl tynnskåret rødløk
- Gresk vinaigrette, oppskrift følger
- 1/4 til 0,8 dl fetaost, smuldret
- Gresk vinaigrette:
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1 teskje tørket oregano, knust
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Pensle kyllingbrystene med olje og krydre med salt og pepper etter smak. Plasser kyllingen i en dyp ildfast form og stek i 25 til 30 minutter til den ikke lenger er rosa i midten (74 grader Celsius). La kyllingen avkjøle litt og skjær den i tynne strimler.
- 3Bland vårmiksen, grønnsakene, kikerter, cherrytomater, oliven og rødløk i en stor bolle. Tilsett ønsket mengde Gresk Vinaigrette og bland forsiktig.
- 4Fordel salaten på fire store tallerkener. Legg kyllingstrimlene oppå og strø over fetaosten.
- 5Gresk Vinaigrette:
- 6Visp sammen olivenolje, hvitvinseddik, revet sitronskall, tørket oregano, salt og svart pepper til det er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen blir godt stekt slik at den ikke blir tørr.
- 2Bruk fersk sitronskall for best smak i vinaigretten.
- 3Hvis du ikke liker fetaost, kan du bruke kvernet parmesan i stedet.
Serveringsforslag
Servér kyllingsalaten med et enkelt stykke nybakt focaccia eller pitabrød for en komplett og mettende lunsj eller middag. En kjølig, tørr hvitvin eller rosé vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårmiks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårmiks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårmiks?▼
Total tilberedningstid for Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårmiks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårmiks vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårmiks?▼
En porsjon av Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårmiks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
