Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på gresk kylling med grønnsaker og vårsalat, perfekt for en lett og sunn middag.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 450 g benfrie, skinnfrie kyllingbryst
- Olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 pakke (225 g) DOLE® Extra Veggie™ med hagegrønnsaker
- 2.5 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 2.5 dl hele modne, steinfrie oliven
- 1.2 dl tynne skiver av DOLE Rødløk
- Gresk vinaigrette, oppskrift følger
- 0.6-0.8 dl smuldret fetaost
- **Gresk vinaigrette:**
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 2 ts revet sitronskall
- 1 ts tørket oregano, knust
Ingredienser
- 450 g benfrie, skinnfrie kyllingbryst
- Olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 pakke (225 g) DOLE® Extra Veggie™ med hagegrønnsaker
- 2.5 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 2.5 dl hele modne, steinfrie oliven
- 1.2 dl tynne skiver av DOLE Rødløk
- Gresk vinaigrette, oppskrift følger
- 0.6-0.8 dl smuldret fetaost
- **Gresk vinaigrette:**
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 2 ts revet sitronskall
- 1 ts tørket oregano, knust
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Pensle kyllingbrystene med olje; krydre med salt og pepper etter smak. Plasser kyllingen i en ildfast form. Stek i 25 til 30 minutter, eller til den er gjennomstekt (kjernetemperatur 74 °C).
- La kyllingen avkjøle nok til å håndteres; skjær den i tynne strimler.
- Bland salatblandingen, grønnsakene fra posen, kikerter, cherrytomater, oliven og rødløk i en stor bolle.
- Vend inn gresk vinaigrette etter smak. Fordel salaten på fire store tallerkener.
- Topp hver porsjon med skivet kylling og strø over fetaost.
- **For gresk vinaigrette:**
- Visp sammen 1.2 dl olivenolje, 0.6 dl hvitvinseddik, 2 ts revet sitronskall, 1 ts tørket oregano (knust), salt og pepper etter smak til det er godt blandet. Gir omtrent 2.5 dl.
Om denne retten
Denne greske kyllingsalaten er et himmelsk møte mellom den solgløttete middelhavsregionen og norske sensommergrønnsaker. Kyllingen er mør og saftig, krydret med sitronskall og oregano, og balanseres av den spreke salaten og den kremete fetaosten. Denne retten er perfekt for den travle hverdagen når du trenger noe raskt, enkelt og næringsrikt, eller for solfylte sommermiddager på terrassen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk skinnfrie og benfrie kyllingbryst for en mørere og saftigere kylling.
- 2La kyllingen hvile litt etter stekingen, slik at saftene blir fordelt jevnt i kjøttet.
- 3Knus oreganoen litt før du blander den i vinaigretten for enda mer smak.
Serveringsforslag
Servér den greske kyllingsalaten med et glass kald hvitvin eller et friskt sitrusinfundert vann. De lyse, spreke smakene i salaten passer perfekt sammen med et lett, sommerlig drikkeselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker?▼
En porsjon av Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
