Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårblandede salatblader
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på gresk kylling med grønnsaker og vårsalat, perfekt for en lett og sunn middag.
Om denne retten
Den greske kyllingsalaten er et himmelsk møte mellom den solgløttete middelhavsregionen og norske sensommer-grønnsaker. Kyllingen er mør og saftig, krydret med sitronskall og oregano, og balanseres av den spreke salaten og den kremet fetaosten. Denne retten er perfekt for den travle hverdagen når du trenger noe raskt, enkelt og næringsrikt, eller for solfylte sommermiddager på terrassen med venner.
Ingredienser
- 1. 455 gram benfri, skinnfrie kyllingbrysthalvdelar
- 2. Olivenolje
- 3. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 4. 1 pakke (8 oz.) DOLE® Extra Veggie™ med hagegrønnsaker
- 5. 2,4 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 6. 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 7. 2,4 dl hele modne, steinfrie oliven
- 8. 1,2 dl tynne skiver av DOLE Rødløk
- 9. Gresk vinaigrette, oppskrift følger
- 10. 1/4 til 0,8 dl smuldret fetaost
- 11. Gresk vinaigrette:
- 12. 1,2 dl olivenolje
- 13. 0,6 dl hvitvinseddik
- 14. 2 teskjeer revet sitrusskall (sitron)
- 15. 1 teskje tørket oregano, knust
Ingredienser
- 1. 455 gram benfri, skinnfrie kyllingbrysthalvdelar
- 2. Olivenolje
- 3. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 4. 1 pakke (8 oz.) DOLE® Extra Veggie™ med hagegrønnsaker
- 5. 2,4 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 6. 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 7. 2,4 dl hele modne, steinfrie oliven
- 8. 1,2 dl tynne skiver av DOLE Rødløk
- 9. Gresk vinaigrette, oppskrift følger
- 10. 1/4 til 0,8 dl smuldret fetaost
- 11. Gresk vinaigrette:
- 12. 1,2 dl olivenolje
- 13. 0,6 dl hvitvinseddik
- 14. 2 teskjeer revet sitrusskall (sitron)
- 15. 1 teskje tørket oregano, knust
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Pensle kyllingbrystene med olje; krydre med salt og pepper etter smak. Plasser kyllingen i en 2-liters (ca. 2-quart) ildfast form. Stek i 25 til 30 minutter, eller til det ikke lenger er rosa i midten (165 grader Fahrenheit). La kyllingen avkjøle nok til å håndteres; skjær den i tynne strimler.
- 33. Bland salatblandingen, grønnsakene fra posen, kikerter, cherrytomater, oliven og rødløk i en stor bolle. Vend inn Greek Vinaigrette etter smak. Fordel salaten på fire store tallerkener. Topp hver med skivet kylling. Strø over fetaost.
- 44. Greek Vinaigrette:
- 55. Visp sammen 1/2 kopp olivenolje, 1/4 kopp hvitvinseddik, 2 teskjeer revet sitrusskall, 1 teskje tørket oregano (knust), salt og pepper etter smak til det er godt blandet. Gir omtrent 1 kopp.
Tips og Varianter
- 1Bruk skinnfrie og benfrie kyllingbryst for en mørere og saftligere kylling.
- 2La kyllingen hvile litt etter stekingen, slik at saftige blir fordelt jevnt i kjøttet.
- 3Knus oreganoen litt før du blander den i vinaigretten for enda mer smak.
Serveringsforslag
Servér den greske kyllingsalaten med et glass kald hvitvin eller en frisk citrus-infundert vann. De lyse, spreke smakene i salaten passer perfekt sammen med et lett, sommerfuggerigt drikkeselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårblandede salatblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårblandede salatblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårblandede salatblader?▼
Total tilberedningstid for Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårblandede salatblader er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårblandede salatblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårblandede salatblader?▼
En porsjon av Gresk kyllingsalat med hagegrønnsaker og vårblandede salatblader inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
