Gresk kyllingsalat med fullkornspita og yoghurt med aprikoser
Oppdag oppskriften på gresk kyllingsalat med fullkornpita og yoghurt med aprikoser. En smakfull rett perfekt for sommeren, lett å lage og sunn.
Om denne retten
Den greske kyllingsalaten er en frisk og smakfull sommerkombinasjon som bringer solens varme til ditt kjøkken. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle middelhavssmakerene, og de søte aprikos-antrekkene gir en kremet og avkjølende kontrast til den krydrede kyllingen og den sprø pitaen.
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt olje til pensling
- 2,4 dl tørkede aprikoser
- 1,2 dl appelsinjuice
- 2 ss fersk sitronjuice (ca. 1 sitron)
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts tørket oregano
- 1 liten hvitløksfedd, finrevet
- Hvit salt og nykvernet svart pepper
- Tre kyllingbryst à 170 g uten ben og skinn
- To fullkornspita à 15 cm
- 14,2 dl hakket romanosalat (ca. 1 liten hodesalat)
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 2 ss avrent pepperoncini-ringer
- 1 Kirby-agurk, skivet
- 4,7 dl 2-prosent gresk yoghurt
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt olje til pensling
- 2,4 dl tørkede aprikoser
- 1,2 dl appelsinjuice
- 2 ss fersk sitronjuice (ca. 1 sitron)
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts tørket oregano
- 1 liten hvitløksfedd, finrevet
- Hvit salt og nykvernet svart pepper
- Tre kyllingbryst à 170 g uten ben og skinn
- To fullkornspita à 15 cm
- 14,2 dl hakket romanosalat (ca. 1 liten hodesalat)
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 2 ss avrent pepperoncini-ringer
- 1 Kirby-agurk, skivet
- 4,7 dl 2-prosent gresk yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels varme og pensle risten lett med olje.
- 2Bland aprikosene og appelsinjuicen i en liten, mikrobølgeovnsikker bolle. Varm opp i mikrobølgeovnen til aprikosene er myke, ca. 3 minutter. Sett til side.
- 3Visp sammen sitronsaft, eddik, oregano, hvitløk, 1/4 teskje salt og litt pepper. Hell sakte i olivenoljen mens du visper. Krydre kyllingbrystene med 1/4 teskje salt og litt pepper, og vend dem i 2 spiseskjeer av dressingen. Grill kyllingen til den er pent merket og har en innvendig temperatur på 74 grader Celsius, ca. 4–5 minutter på hver side. La den hvile i noen minutter, og skjær deretter i skiver.
- 4Pensle pitabrødene med noe av den resterende dressingen og grill lett på hver side. Del hver pita i seks trekanter. Bland salat, tomater, pepperoncini og agurk med resten av dressingen. Fordel kylling, pita og salat jevnt på fire tallerkener.
- 5Til dessert fordeles yoghurten i fire små skåler, toppes med aprikosene og juicen, og serveres.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For ekstra mør og saftig kylling, la kyllingbrystene marinere i dressingen i 30 minutter før du griller dem.\nTips 2: Bytt ut agurken med ferske, søte paprikabiter for en ekstra krunch og farge.\nTips 3: Server salaten med nybakt fullkorns-pitabrød for en mer fyldig og næringsrik hovedrett.
Serveringsforslag
Den greske kyllingsalaten passer perfekt til en sommermiddag på terrassen. Server den med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for en komplett og avslappende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk kyllingsalat med fullkornspita og yoghurt med aprikoser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk kyllingsalat med fullkornspita og yoghurt med aprikoser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk kyllingsalat med fullkornspita og yoghurt med aprikoser?▼
Total tilberedningstid for Gresk kyllingsalat med fullkornspita og yoghurt med aprikoser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk kyllingsalat med fullkornspita og yoghurt med aprikoser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk kyllingsalat med fullkornspita og yoghurt med aprikoser?▼
En porsjon av Gresk kyllingsalat med fullkornspita og yoghurt med aprikoser inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
