Gresk kornsalat
Oppskrift på gresk kornsalat med friske grønnsaker og krydder. Perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne greske kornsalaten er en smakseksplosjon av tradisjonelle mediterrane ingredienser. Med en base av nøtteaktige kornstoffer som bygg, rug og hvete, skaper den en mettende og næringsfull forrett eller sideskål. De friske, sprø grønnsakene og den tangy fetaosten gir salaten en forfriskende og balansert smakskombinasjon som vil begeistre sansene dine.
Ingredienser
- 455 gram bygg
- Salt
- 225 gram rugbær
- 225 gram hvete bær
- 2,4 dl utkjernede, halverte kalamataoliven
- 2,4 dl smuldret fetaost
- 2,4 dl 1/4-tommers terninger av agurk
- 2,4 dl 1/4-tommers terninger av tomat
- 1,2 dl 1/4-tommers terninger av rød løk
- 1,2 dl hakkede persilleblader
- 1,2 dl hakket dill
- 0,6 dl eplecidereddik
- 0,6 dl finhakket dill
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1,8 dl olivenolje
- Salt og pepper
Ingredienser
- 455 gram bygg
- Salt
- 225 gram rugbær
- 225 gram hvete bær
- 2,4 dl utkjernede, halverte kalamataoliven
- 2,4 dl smuldret fetaost
- 2,4 dl 1/4-tommers terninger av agurk
- 2,4 dl 1/4-tommers terninger av tomat
- 1,2 dl 1/4-tommers terninger av rød løk
- 1,2 dl hakkede persilleblader
- 1,2 dl hakket dill
- 0,6 dl eplecidereddik
- 0,6 dl finhakket dill
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1,8 dl olivenolje
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Lag salaten: Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett bygg og kok i 15 minutter. Bruk en sil til å fjerne bygg fra vannet og overfør det til en bolle.
- 3Kok opp vannet igjen, og smak til med salt. Tilsett bygg, rug og hvete, og kok under omrøring av og til til det er mørt, ca. 30 til 40 minutter. Sil av vannet, overfør til en bolle og avkjøl.
- 4Når det er avkjølt, bland inn de resterende ingrediensene.
- 5Lag dressingen: Visp sammen eddik, dill og hvitløk. Mens du visper, tilsett oljen i en tynn stråle for å lage en jevn dressing. Smak til med salt og pepper.
- 6Vend salaten i dressingen og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på dressingen - den er nøkkelen til å binde alle smakene sammen.\nDu kan erstatte fetaosten med andre kremeaktige, saltete ostetyper som ricotta salata eller halloumi.\nLa salaten hvile litt etter at du har blandet inn dressingen, slik at kornsortene får tid til å absorbere smakene.
Serveringsforslag
Servér den greske kornsalaten som en forfriskende forrett til grillede kjøttretter eller fisk. Den passer også perfekt som en lett hovedrett på en sommerkveld, kanskje med et glass frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk kornsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk kornsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk kornsalat?▼
Total tilberedningstid for Gresk kornsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk kornsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk kornsalat?▼
En porsjon av Gresk kornsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
