Gresk kornsalat med feta og oliven
Enkel oppskrift på gresk kornsalat med bygg, rug, hvete, friske grønnsaker, fetaost og kalamataoliven. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av TUBARONES PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 450 g bygg
- Salt
- 225 g rugbær
- 225 g hvetebær
- 2.5 dl utkjernede, halverte kalamataoliven
- 2.5 dl smuldret fetaost
- 2.5 dl agurk, i 0.5 cm terninger
- 2.5 dl tomat, i 0.5 cm terninger
- 1.2 dl rød løk, i 0.5 cm terninger
- 1.2 dl hakkede persilleblader
- 1.2 dl hakket dill
- 0.6 dl eplecidereddik
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1.8 dl olivenolje
- Salt og pepper
Ingredienser
- 450 g bygg
- Salt
- 225 g rugbær
- 225 g hvetebær
- 2.5 dl utkjernede, halverte kalamataoliven
- 2.5 dl smuldret fetaost
- 2.5 dl agurk, i 0.5 cm terninger
- 2.5 dl tomat, i 0.5 cm terninger
- 1.2 dl rød løk, i 0.5 cm terninger
- 1.2 dl hakkede persilleblader
- 1.2 dl hakket dill
- 0.6 dl eplecidereddik
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1.8 dl olivenolje
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett bygg og kok i 15 minutter. Bruk en sil til å fjerne bygg fra vannet og overfør det til en bolle.
- Kok opp vannet igjen, og smak til med salt. Tilsett bygg, rug og hvete, og kok under omrøring av og til til det er mørt, ca. 30 til 40 minutter. Sil av vannet, overfør til en bolle og avkjøl.
- Når kornblandingen er avkjølt, bland inn oliven, fetaost, agurk, tomat, rød løk, persille og dill.
- Lag dressingen: Visp sammen eddik, finhakket dill og hvitløk. Mens du visper, tilsett oljen i en tynn stråle for å lage en jevn dressing. Smak til med salt og pepper.
- Vend salaten forsiktig inn i dressingen og server umiddelbart, eller la den stå litt for å trekke smak.
Om denne retten
Denne greske kornsalaten er en smakseksplosjon av tradisjonelle middelhavsingredienser. Med en base av nøtteaktige kornsorter som bygg, rug og hvete, skaper den en mettende og næringsfull forrett eller sideskål. De friske, sprø grønnsakene og den syrlige fetaosten gir salaten en forfriskende og balansert smakskombinasjon som vil begeistre sansene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på dressingen – den er nøkkelen til å binde alle smakene sammen.
- 2Du kan erstatte fetaosten med andre kremete, salte ostetyper som ricotta salata eller halloumi.
- 3La salaten hvile litt etter at du har blandet inn dressingen, slik at kornsortene får tid til å absorbere smakene.
Serveringsforslag
Servér den greske kornsalaten som en forfriskende forrett til grillede kjøttretter eller fisk. Den passer også perfekt som en lett hovedrett på en sommerkveld, kanskje med et glass frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk kornsalat med feta og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk kornsalat med feta og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk kornsalat med feta og oliven?▼
Total tilberedningstid for Gresk kornsalat med feta og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk kornsalat med feta og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk kornsalat med feta og oliven?▼
En porsjon av Gresk kornsalat med feta og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
