Gresk kjøttbollerettgryte
Prøv denne deilige greske kjøttballgryten med autentiske smaker. En enkel oppskrift som passer perfekt for en smakfull middag. Lett å lage og full av smak!
Om denne retten
Den greske kjøttbollerettgryten er en deilig og autentisk rett som bringer smakene fra Middelhavet rett inn i ditt eget kjøkken. Med en base av krydrede kjøttboller, herlige grønnsaker og en frisk saus, er dette en rett som favner bredden av de greske smakene. Sett sammen rundt middagsbordet og opplev den gode stemningen som denne retten skaper.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 2. 2 bokser á 414 gram med hakkede, ildrøkte tomater med grønne chili
- 3. 1 stor rød løk, skåret i biter
- 4. 2,4 dl grønne oliven fylt med pimiento
- 5. 2,4 dl lett pakket fersk mynte, dill eller en kombinasjon
- 6. 1 teskje tørket oregano
- 7. 1/2 teskje malt gresskarpai-krydder eller allehånde
- 8. 2 tykke skiver brød, revet i biter
- 9. 340 gram storfekjøtt av chuck
- 10. 1 boks á 414 gram med smørbønner, drenert og skylt
- 11. 1 stor eller 2 små zucchini, delt i fire på langs og skåret i 1/2-tommers biter
- 12. Saften av 1 sitron
Ingredienser
- 1. 4,7 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 2. 2 bokser á 414 gram med hakkede, ildrøkte tomater med grønne chili
- 3. 1 stor rød løk, skåret i biter
- 4. 2,4 dl grønne oliven fylt med pimiento
- 5. 2,4 dl lett pakket fersk mynte, dill eller en kombinasjon
- 6. 1 teskje tørket oregano
- 7. 1/2 teskje malt gresskarpai-krydder eller allehånde
- 8. 2 tykke skiver brød, revet i biter
- 9. 340 gram storfekjøtt av chuck
- 10. 1 boks á 414 gram med smørbønner, drenert og skylt
- 11. 1 stor eller 2 små zucchini, delt i fire på langs og skåret i 1/2-tommers biter
- 12. Saften av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 11. Legg kyllingkraften og tomatene i en stor norsk ovn eller gryte, dekk til og kok opp over middels høy varme. I mellomtiden, ha løk, oliven, mynte, oregano og gresskarkrydder i en food processor; puls til det er veldig finhakket. Tilsett halvparten av løkblandingen i gryten. Ha brødet i food processoren sammen med den resterende løkblandingen og puls til det er fuktige smuler. Overfør til en stor bolle, tilsett storfekjøttet og bland med hendene til det akkurat er blandet. Form til 20 små kjøttboller og legg dem i gryten. Kok, snu kjøttbollene en gang, til de er akkurat faste, ca. 3 minutter. Rør forsiktig inn smørbønner og squash i gryten; kok til squashen er mør, ca. 5 minutter. Tilsett sitronsaft etter smak.
- 22. Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Bruk storfekjøtt av god kvalitet for å få de saftige og smaksrike kjøttbollene.
- 2La kjøttbollene få noen minutter i gryten før du snur dem, slik at de får en fin stekeskorpe.
- 3Sjekk smaken rett før servering og juster syrlig, salt og krydder etter din egen smak.
Serveringsforslag
Den greske kjøttbollerettgryten passer utmerket å servere sammen med nybakt, grovt brød for å sope opp den deilige sausen. Et glass frisk, tørr hvitvin eller en enkel, grønn salat vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk kjøttbollerettgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk kjøttbollerettgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk kjøttbollerettgryte?▼
Total tilberedningstid for Gresk kjøttbollerettgryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk kjøttbollerettgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk kjøttbollerettgryte?▼
En porsjon av Gresk kjøttbollerettgryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
