Gresk kjøttbollegryte – oppskrift på smakfull gresk rett

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl kyllingbuljong, lavsaltet

2 bokser à 414 g hakkede, ildrøkte tomater med grønn chili

1 stor rød løk, skåret i biter

2.4 dl grønne oliven fylt med pimiento

2.4 dl lettpakket fersk mynte, dill eller en kombinasjon

1 ts tørket oregano

0.5 ts malt gresskarpai-krydder eller allehånde

2 tykke skiver brød, revet i biter

340 g storfekjøtt av høyrygg

1 boks à 414 g smørbønner, drenert og skylt

1 stor eller 2 små squash, delt i fire på langs og skåret i 1.5 cm biter

Saften av 1 sitron

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl kyllingbuljong, lavsaltet

2 bokser à 414 g hakkede, ildrøkte tomater med grønn chili

1 stor rød løk, skåret i biter

2.4 dl grønne oliven fylt med pimiento

2.4 dl lettpakket fersk mynte, dill eller en kombinasjon

1 ts tørket oregano

0.5 ts malt gresskarpai-krydder eller allehånde

2 tykke skiver brød, revet i biter

340 g storfekjøtt av høyrygg

1 boks à 414 g smørbønner, drenert og skylt

1 stor eller 2 små squash, delt i fire på langs og skåret i 1.5 cm biter

Saften av 1 sitron

Slik gjør du:

Ha kyllingkraften og tomatene i en stor gryte eller jerngryte, dekk til og kok opp over middels høy varme.

I mellomtiden, ha løk, oliven, mynte, oregano og gresskarkrydder i en foodprosessor; puls til det er veldig finhakket.

Tilsett halvparten av løkblandingen i gryten.

Ha brødet i foodprosessoren sammen med den resterende løkblandingen og puls til det er fuktige smuler.

Overfør til en stor bolle, tilsett storfekjøttet og bland med hendene til det akkurat er blandet.

Form til 20 små kjøttboller og legg dem forsiktig i gryten.

Kok, snu kjøttbollene en gang, til de er akkurat faste, ca. 3 minutter.

Rør forsiktig inn smørbønner og squash i gryten; kok til squashen er mør, ca. 5 minutter.

Tilsett sitronsaft etter smak.

Om denne retten

Denne greske kjøttbollegryten er en deilig og autentisk rett som bringer smakene fra Middelhavet rett inn i ditt eget kjøkken. Med en base av krydrede kjøttboller, herlige grønnsaker og en frisk saus, er dette en rett som favner bredden av de greske smakene. Sett sammen rundt middagsbordet og opplev den gode stemningen som denne retten skaper.

Tips og Varianter

1Bruk storfekjøtt av god kvalitet for å få saftige og smaksrike kjøttboller.

2La kjøttbollene få noen minutter i gryten før du snur dem, slik at de får en fin stekeskorpe.

3Sjekk smaken rett før servering og juster syre, salt og krydder etter din egen smak.

Serveringsforslag

Den greske kjøttbollegryten passer utmerket å servere sammen med nybakt, grovt brød for å sope opp den deilige sausen. Et glass frisk, tørr hvitvin eller en enkel, grønn salat vil også komplettere retten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gresk kjøttbollegryte med squash og bønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk kjøttbollegryte med squash og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gresk kjøttbollegryte med squash og bønner?▼

Total tilberedningstid for Gresk kjøttbollegryte med squash og bønner er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gresk kjøttbollegryte med squash og bønner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gresk kjøttbollegryte med squash og bønner?▼

En porsjon av Gresk kjøttbollegryte med squash og bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.