Gresk-inspirert pasta med reker og feta
Oppdag hvordan du lager gresk-inspirert pasta med reker, artisjokker og feta. En rask og smakfull rett perfekt for sommermåltidet!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 4 ts finhakket hvitløk
- 450 g ukokte medium reker, skrellet og renset
- 3.6 dl avrente hermetiske artisjokkhjerter, hakket
- 3.6 dl smuldret fetaost
- 1.2 dl hakkede, frøfjernede tomater
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 ss hakket fersk persille
- 2 ss finhakket fersk oregano eller 1.5 ts tørket
- 340 g angel hair-pasta eller linguine
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 4 ts finhakket hvitløk
- 450 g ukokte medium reker, skrellet og renset
- 3.6 dl avrente hermetiske artisjokkhjerter, hakket
- 3.6 dl smuldret fetaost
- 1.2 dl hakkede, frøfjernede tomater
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 ss hakket fersk persille
- 2 ss finhakket fersk oregano eller 1.5 ts tørket
- 340 g angel hair-pasta eller linguine
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og sautér i 30 sekunder.
- Legg i reker og sautér til de nesten er kokt gjennom, ca. 2 minutter.
- Tilsett artisjokker, fetaost, tomater, sitronsaft, persille og oregano.
- Sautér til rekene er gjennomkokte, ca. 2 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til.
- Sil av vannet.
- Overfør pastaen til en stor bolle.
- Tilsett rekeblandingen i pastaen og vend godt slik at det blir dekket.
- Krydre etter smak med salt og pepper, og server.
Om denne retten
Den gresk-inspirerte pastaretten med reker, artisjokker og feta er en frisk og smakfull kulinarisk reise. Kombinasjonen av søte, stekte reker, krydrede artisjokkhjerter og den salte, kremete fetaosten skaper en komplett smaksbalanse som tar deg rett til Middelhavet. Denne retten passer perfekt som en enkel, men elegant hovedrett til en sommerlig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er ordentlig skrelt og renset for best mulig tekstur.
- 2Bruk ferske, modne tomater for ekstra sødme og saftighet.
- 3For en ekstra kremet og fyldig saus, kan du reserve litt av pastavannet og røre det inn i rekeblandingen.
Serveringsforslag
Servér den gresk-inspirerte pastaretten med en frisk, grønn salat og et glass tørr, krydret hvitvin for å komplettere de myke, solrike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk-inspirert pasta med reker og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk-inspirert pasta med reker og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk-inspirert pasta med reker og feta?▼
Total tilberedningstid for Gresk-inspirert pasta med reker og feta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk-inspirert pasta med reker og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk-inspirert pasta med reker og feta?▼
En porsjon av Gresk-inspirert pasta med reker og feta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
