Gresk-inspirert pasta med reker
Oppdag hvordan du lager gresk-inspirert pasta med reker. En rask og smakfull rett perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Den gresk-inspirerte pastaretten med reker, artisjokker og feta er en frisk og smakfull kulinarisk reise. Kombinasjonen av søte, stekte reker, krydrete artisjokkhjerter og den salte, kremsige fetaosten skaper en komplett smaksbalanse som tar deg rett til Middelhavet. Denne retten passer perfekt som en enkel, men elegant hovedrett til en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 4 teskjeer finhakket hvitløk
- 3. 450 gram ukokt medium reker, skrellet og renset
- 4. 3,6 dl avrent hermetisk artiskokkhjerter, hakket
- 5. 3,6 dl smuldret fetaost
- 6. 1,2 dl hakkede, frøfjærede tomater
- 7. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 9. 2 spiseskjeer finhakket fersk oregano eller 1 1/2 teskje tørket
- 10. 340 gram angel hair-pasta eller linguine
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 4 teskjeer finhakket hvitløk
- 3. 450 gram ukokt medium reker, skrellet og renset
- 4. 3,6 dl avrent hermetisk artiskokkhjerter, hakket
- 5. 3,6 dl smuldret fetaost
- 6. 1,2 dl hakkede, frøfjærede tomater
- 7. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 9. 2 spiseskjeer finhakket fersk oregano eller 1 1/2 teskje tørket
- 10. 340 gram angel hair-pasta eller linguine
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og sautér i 30 sekunder. Legg i reker og sautér til de nesten er kokt gjennom, ca. 2 minutter. Tilsett artisjokker, fetaost, tomater, sitronsaft, persille og oregano, og sautér til rekene er gjennomkokte, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 2I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet. Overfør pastaen til en stor bolle.
- 3Tilsett rekeblandingen i pastaen og vend godt slik at det blir dekket. Krydre etter smak med salt og pepper, og server.
- 42. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og sautér i 30 sekunder. Legg i reker og sautér til de nesten er kokt gjennom, ca. 2 minutter. Tilsett artisjokker, fetaost, tomater, sitronsaft, persille og oregano, og sautér til rekene er gjennomkokte, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 53. I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet. Overfør pastaen til en stor bolle.
- 64. Tilsett rekeblandingen i pastaen og vend godt slik at det blir dekket. Krydre etter smak med salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er ordentlig skrelt og renset for best mulig tekstur.
- 2Bruk ferske, modne tomater for ekstra sødme og saftighet.
- 3For en ekstra kremet og fyldig saus, kan du reserve litt av pastavannnet og røre det inn i rekeblandingen.
Serveringsforslag
Servér den gresk-inspirerte pastaretten med en frisk, grønn salat og et glass tørr, krydret hvitvin for å komplettere de myke, solrike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk-inspirert pasta med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk-inspirert pasta med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk-inspirert pasta med reker?▼
Total tilberedningstid for Gresk-inspirert pasta med reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk-inspirert pasta med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk-inspirert pasta med reker?▼
En porsjon av Gresk-inspirert pasta med reker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
