Greske kjøtt- og spinatpaier med butterdeig
Lær hvordan du lager deilige greske kjøtt- og spinatpaier med luftig butterdeig. En perfekt rett for hele familien, enkel å lage og full av smak.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 900 g hakket lam, storfe eller kylling
- 3 ss smør
- 1 ss revet sitronskall
- 1.5 ts tørket gresk oregano eller merian
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver eller hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl fersk flatbladpersille, finhakket
- 0.5 dl fersk dill, finhakket
- 2 ss hvetemel
- Ca. 6 dl kyllingkraft
- Saften av 0.5 sitron
- 280 g frossen hakket spinat, tint og klemt tørr
- 2.4 dl smuldret fetaost
- 1 ark butterdeig
- Mel til utbaking
- 1 egg, lett pisket med en skvett vann
Ingredienser
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 900 g hakket lam, storfe eller kylling
- 3 ss smør
- 1 ss revet sitronskall
- 1.5 ts tørket gresk oregano eller merian
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver eller hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl fersk flatbladpersille, finhakket
- 0.5 dl fersk dill, finhakket
- 2 ss hvetemel
- Ca. 6 dl kyllingkraft
- Saften av 0.5 sitron
- 280 g frossen hakket spinat, tint og klemt tørr
- 2.4 dl smuldret fetaost
- 1 ark butterdeig
- Mel til utbaking
- 1 egg, lett pisket med en skvett vann
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en gryte eller nederlandsk ovn over middels høy varme.
- Tilsett kjøttet, brun det og smuldre det opp. Fjern kjøttet og la fettet renne av.
- Smelt smøret i samme gryte og tilsett sitronskall, oregano, hvitløk, løk, litt salt og pepper.
- Kok til løken er myk, ca. 12 til 15 minutter.
- Tilsett deretter de friske urtene og rør.
- Tilsett melet, rør i ett minutt, og visp deretter inn kyllingkraften.
- Kok opp og la det tykne litt.
- Legg kjøttet tilbake i gryten sammen med sitronjuicen og spinaten. Bland godt.
- Slå av varmen, la fyllet avkjøle og oppbevar det om du lager det i forkant.
- Varm opp fyllet over middels varme til det er varmt før servering.
- Rør inn fetaosten rett før servering.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Ha mel på en arbeidsflate og kjevle ut butterdeigen lett.
- Kutt ut en størrelse og form som tilsvarer en stor gratengform eller opptil 6 individuelle former/ramekiner, bruk en skarp kniv.
- Legg deigen på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med egg.
- Stek til deigen er jevnt oppblåst og har en dyp gyllenbrun farge.
- Server det varme fyllet i en gratengform eller individuelle skåler, toppet med den stekte butterdeigen.
Om denne retten
Denne greske kjøtt- og spinatpajen er et spennende møte mellom klassiske smakskombinasjoner og moderne teknikker. Med sitronfriskhet, krydder og den luftige butterdeigen skaper den en uimotståelig hjemmelaget følelse som passer perfekt til både hverdagslige middager og større selskaper.
Tips og Varianter
- 1Bruk frossen hakket spinat for best tekstur og smak – klem ut alt overflødig vann etter tining for å unngå en vassen fylling.
- 2Skjær butterdeigen i forhåndsdefinerte former for en enkel og elegant presentasjon.
- 3Juster krydderet etter smak – prøv å øke mengden oregano for en enda mer autentisk gresk touch.
Serveringsforslag
Server den varme kjøttpajen med en frisk, grønn salat og et glass rødvin for en komplett gresk middagsopplevelse. Skvis litt ekstra sitron over toppen for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske kjøtt- og spinatpaier med butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske kjøtt- og spinatpaier med butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske kjøtt- og spinatpaier med butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Greske kjøtt- og spinatpaier med butterdeig er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske kjøtt- og spinatpaier med butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske kjøtt- og spinatpaier med butterdeig?▼
En porsjon av Greske kjøtt- og spinatpaier med butterdeig inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
