Gresk diner med kjøtt- og spinatpajer
Lær hvordan du lager deilige greske kjøtt- og spinatpaier. En perfekt rett for hele familien, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne greske kjøtt- og spinatpajen er et spennende møte mellom klassiske smakskombinasjoner og moderne teknikker. Med sitronfriskhet, krydder og den luftige butterdeigen skaper den en uimotståelig hjemmelaget følelse som passer perfekt til både hverdagslige middager og større selskaper.
Ingredienser
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 900 g hakket lam, storfe eller kylling
- 3 ss smør
- 1 ss sitronskall, revet
- 1 ½ ts tørket gresk oregano eller marjoram, en halv håndfull
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver eller hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- ½ kopp ferske flatbladpersille- og dillblader, finhakket
- 2 ss hvetemel
- Ca. 2 ½ kopper kyllingkraft
- Saften av ½ sitron
- Én 280 g pakke med økologisk, hakket, frossen spinat, vasket og vrenget tørr i kjøkkenpapir
- 2,4 dl fetaost, smuldret
- 1 ark butterdeig
- Mel til utbaking
- 1 egg, lett pisket med en skvett vann
Ingredienser
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 900 g hakket lam, storfe eller kylling
- 3 ss smør
- 1 ss sitronskall, revet
- 1 ½ ts tørket gresk oregano eller marjoram, en halv håndfull
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver eller hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- ½ kopp ferske flatbladpersille- og dillblader, finhakket
- 2 ss hvetemel
- Ca. 2 ½ kopper kyllingkraft
- Saften av ½ sitron
- Én 280 g pakke med økologisk, hakket, frossen spinat, vasket og vrenget tørr i kjøkkenpapir
- 2,4 dl fetaost, smuldret
- 1 ark butterdeig
- Mel til utbaking
- 1 egg, lett pisket med en skvett vann
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til fyllet:
- 3Varm olivenoljen i en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett kjøttet, brun det og smuldre det opp. Fjern kjøttet og la fettet renne av. Smelt smøret i samme gryte og tilsett sitrusskallet, oregano, hvitløk, løk og litt salt og pepper. Kok til det er mørt, ca. 12 til 15 minutter. Tilsett deretter de friske urtene og rør. Tilsett melet, rør i et minutt eller så, og visp deretter inn kraften. Kok opp og la det tykne litt. Legg kjøttet tilbake i gryten sammen med sitronjuicen og spinaten. Bland godt. Slå av varmen, la det avkjøle og oppbevar det i forkant av måltidet. Varm opp igjen over middels varme til det er varmt. Rør inn fetaostkrystallene rett før servering.
- 4For toppdekket med butterdeig:
- 5Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Ha mel på en arbeidsflate og kjevle ut butterdeigen lett. Kutt ut en størrelse og form som tilsvarer en stor grateng eller opptil 6 individuelle former eller store ramekiner, bruk en skarp kniv. Legg deigen på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med egg. Stek til de er jevnt oppblåst og har en dyp gyllenbrun farge.
- 6Server den varme fyllet i en gratengform eller individuelle skåler, toppet med butterdeigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, frossen spinat for best tekstur og smak - ikke frisk spinat som kan bli for våt.\nSkjær butterdeigen i forhåndsdefinerte former for en enkel og elegant presentasjon.\nJuster sesongen etter smak - prøv å øke mengden oregano for en enda mer autentisk gresk touch.
Serveringsforslag
Server den varme kjøttpajen med en frisk, grønn salat og et glass rødvin for en komplett gresk middagsopplevelse. Squeeze litt ekstra sitron over toppen for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk diner med kjøtt- og spinatpajer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk diner med kjøtt- og spinatpajer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk diner med kjøtt- og spinatpajer?▼
Total tilberedningstid for Gresk diner med kjøtt- og spinatpajer er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk diner med kjøtt- og spinatpajer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk diner med kjøtt- og spinatpajer?▼
En porsjon av Gresk diner med kjøtt- og spinatpajer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
