Gresk burger med ruccola, tomater og fetaost
Lær hvordan du lager en smakfull gresk burger med frisk ruccola, saftige tomater og kremet fetaost. Perfekt for en lett og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne greske burgeren er en smakfull og kreativ twist på den klassiske hamburgeren. Den kombinerer saftige lammekjøttbiter med friske, mediterrane smaker som ruccola, tomater og fetaost. Retten er inspirert av de tradisjonelle greske smakene og er perfekt for en sommerlig middag sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 4 fullkornspitaer (6 ½ tommer hver)
- 2. ¼ kopp skummet melk
- 3. 1 liten løk, finhakket
- 4. 2 fedd hvitløk
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 6. 4 teskjeer hakket fersk oregano eller 1 teskje tørket
- 7. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 8. ¾ pund magert lammekjøtt, karbonadedeig
- 9. 2 teskjeer olivenolje
- 10. 7,1 dl ruccola
- 11. 1 middels stor tomat, skåret i ¼-tommers tykke skiver
- 12. 1 rød løk, skåret i ¼-tommers tykke skiver
- 13. 0,8 dl smuldret fetaost
- 14. ⅔ kopp fettfri naturell yoghurt
- 15. 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 16. 2 teskjeer hakket hvitløk
- 17. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 18. 1 teskje honning
- 19. ½ kopp skrelt, frøet og finhakket agurk
Ingredienser
- 1. 4 fullkornspitaer (6 ½ tommer hver)
- 2. ¼ kopp skummet melk
- 3. 1 liten løk, finhakket
- 4. 2 fedd hvitløk
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 6. 4 teskjeer hakket fersk oregano eller 1 teskje tørket
- 7. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 8. ¾ pund magert lammekjøtt, karbonadedeig
- 9. 2 teskjeer olivenolje
- 10. 7,1 dl ruccola
- 11. 1 middels stor tomat, skåret i ¼-tommers tykke skiver
- 12. 1 rød løk, skåret i ¼-tommers tykke skiver
- 13. 0,8 dl smuldret fetaost
- 14. ⅔ kopp fettfri naturell yoghurt
- 15. 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 16. 2 teskjeer hakket hvitløk
- 17. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 18. 1 teskje honning
- 19. ½ kopp skrelt, frøet og finhakket agurk
Fremgangsmåte
- 11. Varm ovnen til 175°C. Kutt 1/4 av hver pita (en halvmåneform fra klokken 10 til klokken 2). Hakk halvmåner, overfør til en bolle og dryss over melk. La det trekke i 5 minutter. Sil av og klem ut overflødig melk. Mos det oppbløtte brødet, løk, hvitløk, urter og sitronsaft i en blender eller foodprocessor. Overfør puréen til en bolle. Tilsett lam, krydre med salt og pepper, og bland godt. Form til 4 burgere. Pakk pitaene inn i folie og varm dem til de er varme, ca. 8 minutter. (Alternativt kan du legge pitaene mellom tørkepapir og varme dem i mikrobølgeovnen til de er varme, ca. 30 sekunder.) Varm opp olje i en non-stick stekepanne på middels høy varme til den er varm. Stek burgerne til medium, 2–3 minutter på hver side. Visp sammen yoghurt, mynte, hvitløk, sennep og honning i en bolle. Rør inn agurk og krydre med salt og pepper. Åpne hver pita, fyll med ruccola og drypp over litt av dressingen. Legg i burger, tomat og rødløk i pitaen. Strø over fetaost. Server resten av dressingen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsriktig lammekjøtt for best resultat. Miks kjøttdeigen forsiktig for å unngå at burgerne blir for kompakte. Ikke stekes for lenge - stopp når de fortsatt er litt rosa inni for saftige burgere. Legg pitaen i folie og varm den rett før serving for en god, myk konsistens.
Serveringsforslag
Servér den greske burgeren sammen med en frisk gresk salat med tomater, agurk, rødløk og fetaost. En kjølig tzatziki-dressing eller en sitrusdrikk som hvit vin eller sitronvann passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk burger med ruccola, tomater og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk burger med ruccola, tomater og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk burger med ruccola, tomater og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Gresk burger med ruccola, tomater og fetaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk burger med ruccola, tomater og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk burger med ruccola, tomater og fetaost?▼
En porsjon av Gresk burger med ruccola, tomater og fetaost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
