Gresk lammeburger med feta og tzatziki
Lær hvordan du lager en smakfull gresk lammeburger med frisk ruccola, saftige tomater og kremet fetaost. Perfekt for en lett og smakfull hovedrett.
Foto av Thiago Miranda på Pexels
Ingredienser
- 4 fullkornspitaer (ca. 16 cm hver)
- 0.6 dl skummet melk
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss hakket fersk mynte
- 4 ts hakket fersk oregano eller 1 ts tørket
- 1 ss fersk sitronjuice
- 340 g magert lammekjøttdeig
- 2 ts olivenolje
- 70 g ruccola
- 1 middels stor tomat, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 1 rød løk, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 0.8 dl smuldret fetaost
- 1.6 dl fettfri naturell yoghurt
- 1 ss hakket fersk mynte
- 2 ts hakket hvitløk
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ts honning
- 1.2 dl skrelt, frøet og finhakket agurk
Ingredienser
- 4 fullkornspitaer (ca. 16 cm hver)
- 0.6 dl skummet melk
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss hakket fersk mynte
- 4 ts hakket fersk oregano eller 1 ts tørket
- 1 ss fersk sitronjuice
- 340 g magert lammekjøttdeig
- 2 ts olivenolje
- 70 g ruccola
- 1 middels stor tomat, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 1 rød løk, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 0.8 dl smuldret fetaost
- 1.6 dl fettfri naturell yoghurt
- 1 ss hakket fersk mynte
- 2 ts hakket hvitløk
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ts honning
- 1.2 dl skrelt, frøet og finhakket agurk
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 175°C.
- Kutt en halvmåneformet del (ca. 1/4) av hver pita. Hakk de avkuttede pitabitene, overfør til en bolle og dryss over melk. La det trekke i 5 minutter. Sil av og klem ut overflødig melk.
- Mos det oppbløtte brødet, løk, hvitløk, urter og sitronsaft i en blender eller foodprosessor. Overfør puréen til en bolle.
- Tilsett lammekjøttdeig, krydre med salt og pepper, og bland godt. Form til 4 burgere.
- Pakk de hele pitaene inn i folie og varm dem i ovnen til de er varme, ca. 8 minutter. (Alternativt kan du legge pitaene mellom tørkepapir og varme dem i mikrobølgeovnen til de er varme, ca. 30 sekunder.)
- Varm opp olje i en non-stick stekepanne på middels høy varme til den er varm. Stek burgerne til medium, 2–3 minutter på hver side.
- Visp sammen yoghurt, mynte, hvitløk, sennep og honning i en bolle. Rør inn agurk og krydre med salt og pepper. Dette er tzatziki-dressingen.
- Åpne hver pita, fyll med ruccola og drypp over litt av tzatziki-dressingen.
- Legg i burger, tomat og rødløk i pitaen. Strø over fetaost.
- Server resten av tzatziki-dressingen ved siden av.
Om denne retten
Denne greske burgeren er en smakfull og kreativ vri på den klassiske hamburgeren. Den kombinerer saftige lammekjøttburgere med friske, mediterrane smaker som ruccola, tomater og fetaost. Retten er inspirert av de tradisjonelle greske smakene og er perfekt for en sommerlig middag sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt lammekjøtt av god kvalitet for best resultat. Miks kjøttdeigen forsiktig for å unngå at burgerne blir for kompakte. Ikke stek burgerne for lenge – stopp når de fortsatt er litt rosa inni for saftige burgere. Legg pitaen i folie og varm den rett før servering for en god, myk konsistens.
Serveringsforslag
Servér den greske burgeren sammen med en frisk gresk salat med tomater, agurk, rødløk og fetaost. En kjølig tzatziki-dressing eller en sitrusdrikk som hvit vin eller sitronvann passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk lammeburger med feta og tzatziki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk lammeburger med feta og tzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk lammeburger med feta og tzatziki?▼
Total tilberedningstid for Gresk lammeburger med feta og tzatziki er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk lammeburger med feta og tzatziki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk lammeburger med feta og tzatziki?▼
En porsjon av Gresk lammeburger med feta og tzatziki inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
