Sprø stekt kylling med honning- og hvitvinslake
Feire med en smakfull og sprø stekt kylling, marinert i en unik honning- og hvitvinslake. Enkel oppskrift, perfekt for enhver anledning.
Foto av Kai-Chieh Chan på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl hakket gul løk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 12 fedd hvitløk
- 1 liter vann
- 1.2 dl sukker
- 1.6 dl kosher-salt
- 2.4 dl hvitvin
- 1.2 dl honning
- 4 ss svarte pepperkorn
- 0.5 liter isbiter
- 2 hele kyllinger, delt i 8 deler hver
- 14.2 dl hvetemel
- 4 ss tørket merian
- 2 ss tørket estragon
- 2 ss nykvernet svart pepper
- 2 ss granulert hvitløk
- 2 ss granulert løk
- 14.2 dl kulturmelk
- 1 liter peanøtt- eller rapsolje
- Salt
- Spesialutstyr: Stor støpejernspanne eller tung panne, til steking
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl hakket gul løk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 12 fedd hvitløk
- 1 liter vann
- 1.2 dl sukker
- 1.6 dl kosher-salt
- 2.4 dl hvitvin
- 1.2 dl honning
- 4 ss svarte pepperkorn
- 0.5 liter isbiter
- 2 hele kyllinger, delt i 8 deler hver
- 14.2 dl hvetemel
- 4 ss tørket merian
- 2 ss tørket estragon
- 2 ss nykvernet svart pepper
- 2 ss granulert hvitløk
- 2 ss granulert løk
- 14.2 dl kulturmelk
- 1 liter peanøtt- eller rapsolje
- Salt
- Spesialutstyr: Stor støpejernspanne eller tung panne, til steking
Slik gjør du:
- For å lage lake: Varm olje i en stor gryte over middels høy varme. Surr løk, paprika og hvitløk til de er myke, ca. 4 til 5 minutter.
- Tilsett vann, sukker, salt, vin, honning og pepperkorn, og kok opp. Fjern fra varmen.
- La laken avkjøle i 15 minutter, og tilsett deretter isbiter for å kjøle den helt ned.
- Dypp kyllingstykkene i laken og sett i kjøleskapet i 4 til 12 timer.
- Ta kyllingen opp av laken, skyll den og tørk den forsiktig.
- I en liten bolle, bland mel og krydder. Fordel melblandingen mellom to flate boller.
- Hell kulturmelk i en separat bolle.
- Vend kyllingstykkene først i melblandingen, deretter i kulturmelk, og til slutt i melblandingen igjen.
- Legg stykkene på et stekebrett med et ristgitter, og la kyllingen hvile i 15 minutter.
- I mellomtiden, varm opp olje i en stekepanne til 175 grader Celsius.
- Legg forsiktig i kyllingen, og stek i porsjoner om nødvendig. Ikke overfyll pannen.
- Stek kyllingen til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 20 minutter, og snu stykkene underveis for å få jevn farge.
- Ta opp kyllingen og legg den på en tallerken med papirhåndklær, og krydre umiddelbart med salt før servering.
Om denne retten
Denne unike kyllingretten med sin spennende marinade og sprø panering er en festlig hilsen. Den er inspirert av den legendariske amerikanske Fried Chicken-tradisjonen, men med en deilig norsk vri. Denne oppskriften garanterer en velsmakende og minnerik feiring.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kyllingen hvile i 15 minutter før steking – dette gir en enda sprøere og saftigere panering.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur (175°C) for å få den perfekte gylne fargen.
- 3For å få en ekstra saftig og smakfull kylling, la den ligge i marinaden i 12 timer før steking.
Serveringsforslag
Server den sprø, saftige kyllingen med en frisk salat med norske sesongens grønnsaker, og avslutt gjerne med en deilig hjemmelaget krydderkake og et glass hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø stekt kylling med honning- og hvitvinslake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø stekt kylling med honning- og hvitvinslake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø stekt kylling med honning- og hvitvinslake?▼
Total tilberedningstid for Sprø stekt kylling med honning- og hvitvinslake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø stekt kylling med honning- og hvitvinslake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø stekt kylling med honning- og hvitvinslake?▼
En porsjon av Sprø stekt kylling med honning- og hvitvinslake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
