Gratulerer med dagen, Stacey Fried Chicken!
Feire bursdagen med en smakfull og sprø stekt kylling inspirert av stacey. Enkel oppskrift, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne unike kyllingretten med sin spennende marinade og sprø panering er en festlig hilsen til bursdagsjenten Stacey. Den er inspirert av den legendariske amerikanske Fried Chicken-tradisjonen, men med noen deilige norske twist. Stacey elsker jo å feire med gode venner, så dette blir garantert en velsmakende og minnerik feiring.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 2,4 dl hakket gul løk
- 3. 1,2 dl hakket rød paprika
- 4. 1,2 dl hakket grønn paprika
- 5. 12 fedd hvitløk
- 6. 4 kvart vann
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 1,6 dl kosher-salt
- 9. 2,4 dl hvitvin
- 10. 1,2 dl honning
- 11. 4 ss svarte pepperkorn
- 12. 2 kvart is
- 13. 2 hele kyllinger, delt i 8 deler hver
- 14. 14,2 dl hvetemel
- 15. 4 ss tørket marjoram
- 16. 2 ss tørket estragon
- 17. 2 ss nykvernet svart pepper
- 18. 2 ss granulat hvitløk
- 19. 2 ss granulat løk
- 20. 14,2 dl kulturmelk
- 21. 1 kvart peanøtt- eller rapsolje
- 22. Salt
- 23. Spesialutstyr: Stor støpejernspanne eller tung panne, til steking
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 2,4 dl hakket gul løk
- 3. 1,2 dl hakket rød paprika
- 4. 1,2 dl hakket grønn paprika
- 5. 12 fedd hvitløk
- 6. 4 kvart vann
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 1,6 dl kosher-salt
- 9. 2,4 dl hvitvin
- 10. 1,2 dl honning
- 11. 4 ss svarte pepperkorn
- 12. 2 kvart is
- 13. 2 hele kyllinger, delt i 8 deler hver
- 14. 14,2 dl hvetemel
- 15. 4 ss tørket marjoram
- 16. 2 ss tørket estragon
- 17. 2 ss nykvernet svart pepper
- 18. 2 ss granulat hvitløk
- 19. 2 ss granulat løk
- 20. 14,2 dl kulturmelk
- 21. 1 kvart peanøtt- eller rapsolje
- 22. Salt
- 23. Spesialutstyr: Stor støpejernspanne eller tung panne, til steking
Fremgangsmåte
- 11. For å lage lake: I en stor gryte, over middels høy varme, varm opp olje og surr løk, paprika og hvitløk til de akkurat er myke, ca. 4 til 5 minutter. Tilsett vann, sukker, salt, vin, honning og pepperkorn, og kok opp. Fjern fra varmen, la det avkjøle i 15 minutter, og tilsett deretter is for å kjøle ned helt. Dypp kyllingstykkene i laken og sett i kjøleskapet i 4 til 12 timer.
- 22. Ta kyllingen opp av laken, skyll den og tørk den forsiktig. I en liten bolle, bland mel og krydder. Fordel melblandingen mellom to flate boller. Hell kulturmelk i en separat bolle. Vend kyllingstykkene først i melet, deretter i kulturmelk, og til slutt i melblandingen igjen. Legg stykkene på et stekebrett med et ristgitter, og la kyllingen hvile i 15 minutter.
- 3I mellomtiden, varm opp olje i en stekepanne til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg forsiktig i kyllingen, og stek i porsjoner om nødvendig. Ikke overfyll pannen. Stek kyllingen til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 20 minutter, og snu stykkene underveis for å få jevn farge. Ta opp kyllingen og legg den på en tallerken med papirhåndklær, og krydre umiddelbart med salt før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kyllingen hvile i 15 minutter før steking - dette gir en enda sprøere og saftigere panering.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur (175°C) for å få den perfekte gylne fargen.
- 3For å få en ekstra saftig og smakfull kylling, la den ligge i marinaden i 12 timer før steking.
Serveringsforslag
Server den sprø, saftige kyllingen med en frisk salat med norske sesongens grønnsaker, og avslutt gjerne med en deilig hjemmelaget krydderkake og et glass av Staceys favoritthvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratulerer med dagen, Stacey Fried Chicken!?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratulerer med dagen, Stacey Fried Chicken!. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratulerer med dagen, Stacey Fried Chicken!?▼
Total tilberedningstid for Gratulerer med dagen, Stacey Fried Chicken! er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratulerer med dagen, Stacey Fried Chicken! vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratulerer med dagen, Stacey Fried Chicken!?▼
En porsjon av Gratulerer med dagen, Stacey Fried Chicken! inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
