Grateng med penne, kalkun og sopp
Oppskrift på gratinert penne med kalkun og sopp, perfekt som en mettende hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den forførende duften av timian og saute-stekte sopper fyller kjøkkenet, og vekkekaller nostalgiske minner om den koselige stemningen rundt familiens middagsbord. Denne gratengstekte pastaen med kalkunkjøtt og den nøtteaktige Gruyère-osten er en klassisk, men likevel oppdatert komfortretter som passer perfekt til høstens kylige kvelder.
Ingredienser
- 1. 340 gram penne
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 3. 1,6 dl skivede sjalottløk (omtrent 5 stk.)
- 4. 450 gram sopp, skivet
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk timian
- 6. 3,6 dl kalkunsaus (helst hjemmelaget)
- 7. 3,6 dl (pakket) grovt revet Gruyère-ost (omtrent 170 gram), delt
- 8. 1,2 dl kremfløte
- 9. 7,1 dl hakket kokt kalkunkjøtt (omtrent 450 gram)
Ingredienser
- 1. 340 gram penne
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 3. 1,6 dl skivede sjalottløk (omtrent 5 stk.)
- 4. 450 gram sopp, skivet
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk timian
- 6. 3,6 dl kalkunsaus (helst hjemmelaget)
- 7. 3,6 dl (pakket) grovt revet Gruyère-ost (omtrent 170 gram), delt
- 8. 1,2 dl kremfløte
- 9. 7,1 dl hakket kokt kalkunkjøtt (omtrent 450 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i den øverste tredjedelen av ovnen; forvarm til 175°C. Smør en 33x23x5 cm glass- eller keramikkform. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk; sautér i 1 minutt. Tilsett sopp og timian; sautér til soppen er mør og har fått en mørk brun farge, ca. 12 minutter. Tilsett pasta, saus, 1 kopp ost og fløte i soppen; rør godt for å blande. Bland inn kalkunen. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell over i den forberedte formen. Strø resten av osten (1/2 kopp) over. Stek gratengen til sausen bobler rundt kantene og tuppene av pastaen er gyldne, ca. 25 minutter. La den stå i 5 minutter før servering.
- 22. Plasser risten i den øverste tredjedelen av ovnen; forvarm til 175°C. Smør en 33x23x5 cm glass- eller keramikkform. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet.
- 33. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk; sautér i 1 minutt. Tilsett sopp og timian; sautér til soppen er mør og har fått en mørk brun farge, ca. 12 minutter. Tilsett pasta, saus, 1 kopp ost og fløte i soppen; rør godt for å blande. Bland inn kalkunen. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell over i den forberedte formen. Strø resten av osten (1/2 kopp) over. Stek gratengen til sausen bobler rundt kantene og tuppene av pastaen er gyldne, ca. 25 minutter. La den stå i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sautere soppene til de får en mørk, karamellisert farge - dette gir dem en dypere, jordnær smak.\nLag gjerne kalkunsausen selv for ekstra god smak, eller bruk en god kvalitets butikkjøpt saus.\nSørg for å blande inn litt ekstra ost på toppen for en deilig, gratinert overflate.
Serveringsforslag
Denne gratengformen passer perfekt som hovedrett sammen med et friskt, grønt salat. Serveringen løftes ytterligere av et glass krydret, rødfruktig rødvin som fanger opp rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grateng med penne, kalkun og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grateng med penne, kalkun og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grateng med penne, kalkun og sopp?▼
Total tilberedningstid for Grateng med penne, kalkun og sopp er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grateng med penne, kalkun og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grateng med penne, kalkun og sopp?▼
En porsjon av Grateng med penne, kalkun og sopp inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
