Grateng av søtpoteter og bourbon
Oppskrift på gratinerte søtpoteter med bourbon. En deilig og enkel rett som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne gratengskålen av søtpoteter og bourbon er et ekte smakskadett for høstens komfort og hygge. De søte, møre potetskivene smelter sammen med den kremet-fyldige fløtesausen tilsatt en liten skvett av den dype, komplekse bourbon-smaken. Det er en reparative, hjemkoselige rett som perfekt passer til å nyte en kveld under tykke pledder sammen med kjære.
Ingredienser
- 1360 gram mørk orange søtpotet
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, pluss smør til ildfastformen
- Salt
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje bourbon
- Nykvernet muskatnøtt
Ingredienser
- 1360 gram mørk orange søtpotet
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, pluss smør til ildfastformen
- Salt
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje bourbon
- Nykvernet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Stek potetene på et bakepapirkledd stekebrett i ovnen til de lett kan stikkes med en kniv, omtrent 45 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle. (Potetene kan stekes opptil 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskapet.) La ovnen stå på. Smør en gratin- eller ildfast form. Skrell potetene og skjær dem i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse. Legg skivene i ett lag, overlappende hverandre. Krydre med salt etter smak. I en liten kjele over middels varme, reduser fløten til en tredjedel. Tilsett bourbon og visp godt. Hell fløten over potetene. Dryss lett med muskatnøtt og klatt med smør. Stek til de er gyldne og puffete, ca. 30 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst mørke, orange søtpoteter som har en naturlig sødme og kremaktig konsistens når de bakes.
- 2For en enda fyldigere saus, la fløten reduseres litt lenger slik at den blir mer sirupeaktig i konsistensen.
- 3Sørg for å overlappeklutrede potetskiver for at de blir gjennomstekt og kremete - ikke legg dem i et enkelt lag.
Serveringsforslag
Denne gratengskålen passer perfekt som en varm, nærende hovedrett på høstkvelden. Server den med friske, grønne salater eller dampede, sesongmessige grønnsaker for en balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grateng av søtpoteter og bourbon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grateng av søtpoteter og bourbon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grateng av søtpoteter og bourbon?▼
Total tilberedningstid for Grateng av søtpoteter og bourbon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grateng av søtpoteter og bourbon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grateng av søtpoteter og bourbon?▼
En porsjon av Grateng av søtpoteter og bourbon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
