Ingredienser
- 2 rubinrøde grapefrukter
- 1.5 ss honning
- Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7 dl ferske flatbladpersilleblader
- Fire 170 g skinnfrie laksefileter
Ingredienser
- 2 rubinrøde grapefrukter
- 1.5 ss honning
- Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7 dl ferske flatbladpersilleblader
- Fire 170 g skinnfrie laksefileter
Slik gjør du:
- Press saften av én grapefrukt i en bolle. Skjær skallet og det hvite laget fra den andre grapefrukten. Fjern fruktkjøttet fra membranene med en skarp kniv, og tilsett all saften i bollen. Sett til side grapefruktsegmentene.
- Kok opp den reserverte saften, honning, 1/4 ts salt og pepper i en liten kjele. La det koke til det er redusert til halvparten og har en litt sirupsaktig konsistens, ca. 4 til 6 minutter.
- Vend grapefruktsegmentene med sjalottløk, olje, persille, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Kok opp en stor, rettsidig kjele med 1 liter godt saltet vann. Vannet skal dekke laksen. Legg laksen i kjelen og fjern den fra varmen. La laksen trekke i det varme vannet til den er akkurat gjennomkokt, ca. 5 til 7 minutter.
- Overfør laksen til tørkepapir og klapp den tørr. Legg den på serveringsfat. Hell sausen over laksen og topp med grapefruktsalaten.
Om denne retten
Denne grapefrukt- og honningsausen er en unik og forfriskende kombinasjon av søtt og syrlig som virkelig løfter den magre laksen. Retten passer perfekt til en middag med venner eller familien, og gir en lun og hyggelig atmosfære rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne og saftige grapefrukter for best mulig smaksresultat.
- 2For ekstra krydder kan du tilsette en klype rød chilipepper i sausen.
- 3La laksen trekke i det varme vannet litt lenger for en enda mørere og saftigere konsistens.
Serveringsforslag
Server laksen med den friske grapefruktsalaten og den søtlige honningsausen. Retten passer utmerket med en frisk hvitvin eller en grønn salat på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med grapefrukt og honningsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med grapefrukt og honningsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med grapefrukt og honningsaus?▼
Total tilberedningstid for Laks med grapefrukt og honningsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med grapefrukt og honningsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med grapefrukt og honningsaus?▼
En porsjon av Laks med grapefrukt og honningsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
