Grapefrukt og honningslaks
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grapefruit og honning laks med en enkel oppskrift. Perfekt for en sunn og deilig middag.
Om denne retten
Denne grapefrukt- og honningsalsen er en unik og forfriskende kombinasjon av søt og syrlig som virkelig løfter den magre laksen. Oppskriften stammer fra en tradisjonell nordnorsk oppskrift, men har fått et moderne preg med den friske grapefrukten og krydrede sausen. Retten passer perfekt til en middag med venner eller familien, og gir en lun og hyggelig atmosfære rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 1. 2 rubyrøde grapefrukter
- 2. 1 ½ spiseskje honning
- 3. Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 4. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 5. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6. 7,1 dl ferske flatbladpersilleblader
- 7. Fire 6-unse skinnfrie laksefileter
Ingredienser
- 1. 1. 2 rubyrøde grapefrukter
- 2. 1 ½ spiseskje honning
- 3. Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 4. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 5. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6. 7,1 dl ferske flatbladpersilleblader
- 7. Fire 6-unse skinnfrie laksefileter
Fremgangsmåte
- 11. Press saften av én grapefrukt i en bolle. Skjær skallet og det hvite laget fra den andre grapefrukten. Fjern kjøttet fra membranene med en skarp kniv, og tilsett all saften i bollen. Sett til side de grapefruit-segmentene.
- 22. Kok opp den reserverte saften, honning, og 1/4 teskje salt og pepper i en liten kjele. La det koke til det er redusert til halvparten og har en litt sirupsakt konsistens, ca. 4 til 6 minutter.
- 33. Vend grapefruit-segmentene med sjalottløk, olje, persille, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper.
- 44. Kok opp en stor, rettsideskål med 4 kopper godt saltet vann. Vannet skal dekke laksen. Legg laksen i kjelen og fjern den fra varmen. La laksen trekke i det varme vannet til den er akkurat gjennomkokt, ca. 5 til 7 minutter.
- 55. Overfør laksen til tørkepapir og klapp den tørr. Legg den på serveringsfat. Hell sausen over laksen og topp med grapefruit-salaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne og saftige grapefrukter for best mulig smaksresultat.\nFor ekstra krydder kan du tilsette en klype rød chilipepper i sausen.\nLa laksen trekke i det varme vannet litt lengre for en enda mørere og saftigere konsistens.
Serveringsforslag
Server laksen med den friske grapefruksalaten og den søtlige honningsausen. Retten passer utmerket med en crisp hvitvin eller en fersk, grønn salat på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grapefrukt og honningslaks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grapefrukt og honningslaks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grapefrukt og honningslaks?▼
Total tilberedningstid for Grapefrukt og honningslaks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grapefrukt og honningslaks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grapefrukt og honningslaks?▼
En porsjon av Grapefrukt og honningslaks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
