Grapefrukt med Campari-sirup
Oppskrift på grapefruit med campari-sirup, en smakfull og enkel sommerdrikk perfekt for varme dager. Lær hvordan du lager den hjemme.
Om denne retten
Den herlige kombinasjonen av syrlig grapefrukt og den bitre-søte Campari-sirupen gir denne enkle, men likevel raffinerte dessertretten en særegen karakter. Opprinnelig kommer denne friske oppskriften fra Italias solkysste Amalfikyst, hvor den er en populær avslutning på et rikholdig middagsmåltid. Prøv den selv for en smak av Middelhavet!
Ingredienser
- 1. 3 store rosa eller rubinrøde grapefrukter (1815 gram totalt), avkjølt
- 2 spiseskjeer sukker, eller etter smak
- 2 spiseskjeer Campari, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 3 store rosa eller rubinrøde grapefrukter (1815 gram totalt), avkjølt
- 2 spiseskjeer sukker, eller etter smak
- 2 spiseskjeer Campari, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Skrell, inkludert alt det hvite pithen, av 2 grapefrukter med en skarp kniv. Skjær ut segmentene fra membranene, og la dem falle ned i en middels fin sil som er plassert over en bolle. Press saften ut av membranene gjennom silen, og kast deretter membranene. Overfør grapefruktssegmentene til en varmebestandig bolle og la dem avkjøle, uten lokk, mens du lager sirup. Press saften ut av den gjenværende grapefrukten gjennom silen ned i bollen. Rør sammen 1 kopp saft (restene kan brukes til noe annet), 2 spiseskjeer sukker og en liten klype salt i en non-reaktiv, tung stekepanne på 25 cm, og kok opp over moderat høy varme, og sving pannen av og til, til det er redusert til omtrent 1/2 kopp, ca. 4 minutter. Rør inn Campari og sukker etter smak, og hell deretter den varme sirupen umiddelbart over de avkjølte grapefruktssegmentene. La det avkjøle, uten lokk, i 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige grapefrukter for best resultat - rosa eller rubinrøde frukter har som regel mer sødme og kompleksitet enn de grønne sortene.
- 2Vær nøye med å fjerne all den hvite pithen når du skjærer frukten, da den kan gi en bitter smak.
- 3La Campari-sirupen få litt tid til å trekke inn i grapefruktsstykkene for best mulig balanse mellom syre og bitterhet.
Serveringsforslag
Denne avkjølende, lettfordøyelige retten passer perfekt som en elegant dessert etter et italiensk inspirert måltid. Prøv den gjerne sammen med et glass prosecco eller en god espresso for å runde av måltidet på en frisk og forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grapefrukt med Campari-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grapefrukt med Campari-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grapefrukt med Campari-sirup?▼
Total tilberedningstid for Grapefrukt med Campari-sirup er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grapefrukt med Campari-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grapefrukt med Campari-sirup?▼
En porsjon av Grapefrukt med Campari-sirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
