Grand Marnier Crêpe-kake
Lær hvordan du lager en luftig og smakfull grand marnier crêpe kake. Perfekt til fest eller som en luksuriøs dessert for spesielle anledninger.
Om denne retten
Den klassiske crêpe-kaken har fått en elegant oppdatering med tilsetningen av den karakteristiske appelsin- og cognacsmaken fra Grand Marnier. Denne desserten er et smakulinsk mesterverk som kombinerer de luftige crêpene med en rik, kremet fyll. Den er perfekt å servere som avslutning på en festmiddag eller som en ekstra luksuriøs nyttårskake.
Ingredienser
- 1. 6 store egg
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 7,1 dl kald kremfløte, delt
- 4. 1 teskje ren vaniljeekstrakt, delt
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. 2,4 dl melis, delt
- 8. 2 teskjeer revet appelsinskall, delt
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 10. 1 spiseskje Grand Marnier eller Cointreau
Ingredienser
- 1. 6 store egg
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 7,1 dl kald kremfløte, delt
- 4. 1 teskje ren vaniljeekstrakt, delt
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. 2,4 dl melis, delt
- 8. 2 teskjeer revet appelsinskall, delt
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 10. 1 spiseskje Grand Marnier eller Cointreau
Fremgangsmåte
- 11. Bland egg, melk, 1/2 kopp krem, og 1/2 teskje vanilje med mel, salt, 1/4 kopp melis og 1 teskje sitrusskall i en blender til det er akkurat glatt. Pensle en 25 cm non-stick stekepanne lett med noe av det smeltede smøret, og varm opp over middels høy varme til den er varm. Hell i en knapp 1/4 kopp røre, og vipp og roter umiddelbart på pannen for å dekke bunnen. (Hvis røren setter seg før pannen er dekket, reduser varmen litt for neste crêpe.) Kok til undersiden er gyllen og toppen akkurat har stivnet, 15 til 45 sekunder. Løsne kanten av crêpen med en varmebestandig gummaspatel, og snu crêpen med fingertuppene, og kok i ytterligere 15 sekunder. Overfør til en tallerken. Fortsett å lage crêper, pensle pannen med smør hver gang og legg dem oppå hverandre på tallerkenen. Pisk resten av 2 1/2 kopper krem, 1/2 teskje vanilje, 3/4 kopp melis, 1 teskje sitrusskall og Grand Marnier i en stor dyp bolle med en elektrisk mikser til kremen danner stive topper. Plasser en crêpe midt på et serveringsfat og smør med 1/4 kopp krem. Fortsett å stable crêper og smøre med krem, og avslutt med en crêpe. La det stå kaldt, dekket, i minst 4 timer og opptil 24 timer.
- 22. Bland egg, melk, 1/2 kopp krem, og 1/2 teskje vanilje med mel, salt, 1/4 kopp melis og 1 teskje sitrusskall i en blender til det er akkurat glatt.
- 33. Pensle en 25 cm non-stick stekepanne lett med noe av det smeltede smøret, og varm opp over middels høy varme til den er varm. Hell i en knapp 1/4 kopp røre, og vipp og roter umiddelbart på pannen for å dekke bunnen. (Hvis røren setter seg før pannen er dekket, reduser varmen litt for neste crêpe.) Kok til undersiden er gyllen og toppen akkurat har stivnet, 15 til 45 sekunder. Løsne kanten av crêpen med en varmebestandig gummaspatel, og snu crêpen med fingertuppene, og kok i ytterligere 15 sekunder. Overfør til en tallerken. Fortsett å lage crêper, pensle pannen med smør hver gang og legg dem oppå hverandre på tallerkenen.
- 44. Pisk resten av 2 1/2 kopper krem, 1/2 teskje vanilje, 3/4 kopp melis, 1 teskje sitrusskall og Grand Marnier i en stor dyp bolle med en elektrisk mikser til kremen danner stive topper.
- 55. Plasser en crêpe midt på et serveringsfat og smør med 1/4 kopp krem. Fortsett å stable crêper og smøre med krem, og avslutt med en crêpe. La det stå kaldt, dekket, i minst 4 timer og opptil 24 timer.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en velfungerende non-stick stekepanne for å få crêpene perfekt tynne og enkle å snu.
- 2Tips 2: La crêpe-kaken hvile i kjøleskapet i minst 4 timer for at fyllet skal få tid til å sette seg og smakene utvikle seg.
- 3Tips 3: Bytt ut Grand Marnier med Cointreau for en litt mildere appelsinsmak, eller prøv med en annen likør som passer til appelsin.
Serveringsforslag
Denne crêpe-kaken passer utmerket til å servere som dessert etter en festmiddag, gjerne med et glass Calvados eller en kopp kaffe. Pynt den gjerne med litt revet appelsinskall og pudret sukker for et elegant uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grand Marnier Crêpe-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grand Marnier Crêpe-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grand Marnier Crêpe-kake?▼
Total tilberedningstid for Grand Marnier Crêpe-kake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grand Marnier Crêpe-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grand Marnier Crêpe-kake?▼
En porsjon av Grand Marnier Crêpe-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
