Granateple- og karamellsaus til iskrem
Oppskrift på en deilig og enkel granateple- og karamellsaus, perfekt for sommerdesserter og iskrem. Lær hvordan du lager denne smakfulle sausen hjemme.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2 granatepler
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1.5 ss arrowroot
- Tilbehør: Vaniljeis
Ingredienser
- 2 granatepler
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1.5 ss arrowroot
- Tilbehør: Vaniljeis
Slik gjør du:
- Del granateplene i to. Press ut nok juice fra to av halvdelene med en manuell sitruspresse til du har ca. 1.5 dl juice. Bruk tommelen til å presse ut frøene.
- Bryt forsiktig de resterende to granateplehalvdelene i to med hendene. Bøy tilbake skallet og løsne frøene fra membranene.
- Ha sukker i en tørr, tung kjele (ca. 1.5 liter) og kok opp på middels lav varme. Rør sakte med en gaffel til sukkeret er smeltet og har en lys gylden farge.
- Kok karamellen uten å røre, men sving på kjelen, til den er dyp gylden.
- Tilsett granateplejuicen (karamellen vil dampe og stivne) og kok videre på middels lav varme, mens du rører, til karamellen er oppløst.
- Bland vann og arrowroot i en liten bolle, og rør det inn i karamellblandingen.
- Kok opp sausen under konstant omrøring med en tresleiv, og skrap bunnen av kjelen ofte, til den akkurat begynner å koke og tykne.
- La sausen avkjøle. Sett den i kjøleskapet, tildekket, til den er kald, ca. 2 timer.
- Rør inn granateplefrøene i sausen. Sausen kan lages to dager i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.
- Server sausen over iskremen.
Om denne retten
Granateple- og karamellsaus er en forførende og uvanlig dessert som kombinerer søte granateplefrø med en silkemyk karamellsaus. Denne retten har røtter i den arabiske kjøkkentradisjonen, og er den perfekte avslutningen på en festmiddag eller et svimlende godt ettermiddagskaffe-alternativ.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, syrlige granatepler for best smaksresultat.
- 2For en ekstra glatt og kremet konsistens, kan du sile sausen gjennom en finmasket sil før den avkjøles.
- 3La sausen få nok tid til å avkjøles helt før du serverer den – den blir da tykkere og får en lekker glans.
Serveringsforslag
Servér den søte og syrlige karamellsausen over en kule smakfull vaniljeis. Granateplefrøene gir en velsmakende og knasende kontrast. En dram god krydret rom eller et glass av en søt Moscato-vin vil være en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Granateple- og karamellsaus til iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Granateple- og karamellsaus til iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Granateple- og karamellsaus til iskrem?▼
Total tilberedningstid for Granateple- og karamellsaus til iskrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Granateple- og karamellsaus til iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Granateple- og karamellsaus til iskrem?▼
En porsjon av Granateple- og karamellsaus til iskrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet karamellsaus til epler
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
