Kyllinggryte med granateple og valnøtter (Khoresh Fesenjan)
Oppskriften på Khoresh Fesenjan, en smakfull og aromatisk kyllinggryte med granateple og valnøtter fra iransk kjøkken. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 680 g kyllinglår, delt opp
- 1 hvit løk, tynne skiver
- 225 g valnøtter, ristet og finhakket i en foodprosessor
- 1 ts salt
- 9,5 dl granateplejuice
- 0.5 ts kardemomme (valgfritt)
- 2 ss sukker (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 680 g kyllinglår, delt opp
- 1 hvit løk, tynne skiver
- 225 g valnøtter, ristet og finhakket i en foodprosessor
- 1 ts salt
- 9,5 dl granateplejuice
- 0.5 ts kardemomme (valgfritt)
- 2 ss sukker (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Legg kylling og løk i pannen, og kok i 20 minutter, rør av og til.
- Bland inn finhakkede valnøtter, salt, granateplejuice og kardemomme.
- Kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 1,5 time, rør av og til.
- (Hvis sausen blir for tykk, rør inn 0.5 dl varmt vann.)
- Bland inn sukker, juster krydderet, og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
Om denne retten
Granateplegryte med kylling, også kjent som khoresh fesenjan, er en tradisjonell iransk rett som står sterkt i den persiske mattradisjonen. Denne langtidskokte, rike og nøtteaktige gryteretten kombinerer de dype, søte og syrlige smakene av granateple, valnøtter og krydder på en helt særegen måte. Resultatet er en kompleks, balansert og ekstremt smaksrik rett som virkelig imponerer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste valnøttene grundig for å få frem den nøtteaktige og rike smaken.
- 2Bruk fersk granateplejuice for å få den ekte, søt-syrlige smaken som er essensen i denne retten.
- 3Ta tålmodig tid på småkoking – jo lenger den får koke, jo mer vil de komplekse smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Granateplegryte med kylling smaker fantastisk servert over kremet, dampet basmatiris. Garnér gjerne med ferske granateplefrø og litt hakket persille for en ekstra fruktbasert og grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte med granateple og valnøtter (Khoresh Fesenjan)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med granateple og valnøtter (Khoresh Fesenjan). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med granateple og valnøtter (Khoresh Fesenjan)?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte med granateple og valnøtter (Khoresh Fesenjan) er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte med granateple og valnøtter (Khoresh Fesenjan) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med granateple og valnøtter (Khoresh Fesenjan)?▼
En porsjon av Kyllinggryte med granateple og valnøtter (Khoresh Fesenjan) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
