Gordons grillede stripesteak med chili-tomatvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull grillet strip biff med en frisk chili-tomat vinaigrette. Perfekt for en sommermiddag eller helgekos.
Om denne retten
Den mektige stripesteak får en ekstra kick av den krydrede chili-tomatvinaigretten i denne smaksfulle grilloppskriften. Oppskriften er inspirert av den klassiske mexikanske carne asada, hvor stekt biff serveres med friske, syrlige salsa-aktige tilbehør. Her får du en lekker variant som passer perfekt til sommeren, enten du lager den på grillen eller i stekepanne.
Ingredienser
- 1. 4 stk. (8-ounce) stripesteaks
- 2. 2,4 dl salt
- 3. 1 ss nykvernet svart pepper
- 4. 2 ss brunt sukker
- 5. 2 ss hvitløkspulver
- 6. 2 ss chilipulver
- 7. 1 ss spisskummen
- 8. 1–2 ss cayennepepper
- 9. 1 ildrøkt Anaheim- eller annen mild grønn chili, hakket, eller 0,6 dl hermetiske hakkede milde grønne chili
- 10. 1 ½ ss finhakkede sjalottløk eller vårløk
- 11. 1 ts hakket fersk oregano, eller ½ ts tørket oregano
- 12. 1 ss balsamicoeddik
- 13. 3 ss olivenolje
- 14. 2,4 dl halverte cherrytomater
- 15. Salt og nykvernet svart pepper
- 16. Oreganogrenser til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4 stk. (8-ounce) stripesteaks
- 2. 2,4 dl salt
- 3. 1 ss nykvernet svart pepper
- 4. 2 ss brunt sukker
- 5. 2 ss hvitløkspulver
- 6. 2 ss chilipulver
- 7. 1 ss spisskummen
- 8. 1–2 ss cayennepepper
- 9. 1 ildrøkt Anaheim- eller annen mild grønn chili, hakket, eller 0,6 dl hermetiske hakkede milde grønne chili
- 10. 1 ½ ss finhakkede sjalottløk eller vårløk
- 11. 1 ts hakket fersk oregano, eller ½ ts tørket oregano
- 12. 1 ss balsamicoeddik
- 13. 3 ss olivenolje
- 14. 2,4 dl halverte cherrytomater
- 15. Salt og nykvernet svart pepper
- 16. Oreganogrenser til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland krydderiblandingen grundig og gni den inn i biffene, eller krydre rikelig med salt og pepper og sett til side.
- 2For å lage chili-tomatvinaigretten: Bland chili, sjalottløk eller vårløk, oregano og eddik i en liten bolle. Visp inn olivenoljen gradvis. Rett før servering, rør inn tomatene og smak til med salt og pepper.
- 3Grill biffene over middels varm kullgrill eller i grillpanne på middels høy varme til de er medium-rare eller medium.
- 4Legg biffene på individuelle tallerkener og øs over en fjerdedel av vinaigretten på hver. Pynt med oregano-kvister. Server med stekte egg.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med krydder - biffene tåler godt de sterke smakene.
- 2Sørg for at biffene får god stekeskorpe ved å la dem få rikelig med tid på den varme grillen eller i stekepanna.
- 3Gjør vinaigretten like før servering for best mulig ferskhet og sprødhet i tomatene.
Serveringsforslag
Den grillede stripesteken går utmerket sammen med en frisk sommersalat, stekte poteter eller et glass kald hvitvin. Avslutt måltidet med friske bær eller en enkel vaniljekrem for å kontrastere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gordons grillede stripesteak med chili-tomatvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gordons grillede stripesteak med chili-tomatvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gordons grillede stripesteak med chili-tomatvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Gordons grillede stripesteak med chili-tomatvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gordons grillede stripesteak med chili-tomatvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gordons grillede stripesteak med chili-tomatvinaigrette?▼
En porsjon av Gordons grillede stripesteak med chili-tomatvinaigrette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
