Grillet stripesteak med chili-tomatvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull grillet stripesteak med en frisk chili-tomatvinaigrette. Perfekt for en sommermiddag eller helgekos.
Foto av Emre Vonal på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. (225 g) stripesteaks
- 0.5 dl salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss chilipulver
- 1 ss spisskummen
- 1–2 ss cayennepepper
- 1 ildrøkt Anaheim- eller annen mild grønn chili, hakket, eller 0.5 dl hermetiske hakkede milde grønne chili
- 1.5 ss finhakkede sjalottløk eller vårløk
- 1 ts hakket fersk oregano, eller 0.5 ts tørket oregano
- 1 ss balsamicoeddik
- 3 ss olivenolje
- 0.5 dl halverte cherrytomater
- Salt og nykvernet svart pepper
- Oreganogrener til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 4 stk. (225 g) stripesteaks
- 0.5 dl salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss chilipulver
- 1 ss spisskummen
- 1–2 ss cayennepepper
- 1 ildrøkt Anaheim- eller annen mild grønn chili, hakket, eller 0.5 dl hermetiske hakkede milde grønne chili
- 1.5 ss finhakkede sjalottløk eller vårløk
- 1 ts hakket fersk oregano, eller 0.5 ts tørket oregano
- 1 ss balsamicoeddik
- 3 ss olivenolje
- 0.5 dl halverte cherrytomater
- Salt og nykvernet svart pepper
- Oreganogrener til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland krydderblandingen grundig og gni den inn i biffene, eller krydre rikelig med salt og pepper og sett til side.
- For å lage chili-tomatvinaigretten: Bland chili, sjalottløk eller vårløk, oregano og eddik i en liten bolle.
- Visp inn olivenoljen gradvis.
- Rett før servering, rør inn tomatene og smak til med salt og pepper.
- Grill biffene over middels varm kullgrill eller i grillpanne på middels høy varme til de er medium-rare eller medium.
- Legg biffene på individuelle tallerkener og øs over en fjerdedel av vinaigretten på hver.
- Pynt med oreganokvister.
- Server med stekte egg.
Om denne retten
Den mektige stripesteaken får et ekstra kick av den krydrede chili-tomatvinaigretten i denne smaksfulle grilloppskriften. Oppskriften er inspirert av den klassiske meksikanske carne asada, hvor stekt biff serveres med friske, syrlige salsa-aktige tilbehør. Her får du en lekker variant som passer perfekt til sommeren, enten du lager den på grillen eller i stekepanne.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med krydder – biffene tåler godt de sterke smakene.
- 2Sørg for at biffene får god stekeskorpe ved å la dem få rikelig med tid på den varme grillen eller i stekepannen.
- 3Lag vinaigretten like før servering for best mulig ferskhet og sprødhet i tomatene.
Serveringsforslag
Den grillede stripesteaken går utmerket sammen med en frisk sommersalat, stekte poteter eller et glass kald hvitvin. Avslutt måltidet med friske bær eller en enkel vaniljekrem for å kontrastere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet stripesteak med chili-tomatvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet stripesteak med chili-tomatvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet stripesteak med chili-tomatvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet stripesteak med chili-tomatvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet stripesteak med chili-tomatvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet stripesteak med chili-tomatvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet stripesteak med chili-tomatvinaigrette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
