Gordons grillede stripesteak med chili- og tomatvinaigrette
Oppskrift på smakfull stripesteak fra Gordons, servert med en frisk chilitomatvinaigrette. Enkel å lage og perfekt for en sommermiddag.
Om denne retten
Denne smakfulle stripesteak-oppskriften fra Gordons er perfekt for en sommerlig middag utendørs. Den grillede biffenekombineres med en frisk, krydret chilitomatvinaigrette som tilfører en deilig balanse av sødme, syre og varme. Retten er enkel å lage, men svært delikat og slående i smaksbildet.
Ingredienser
- 4 (200 gram) biffer av indrefilet
- 2,4 dl salt
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 spiseskje spisskummen
- 1 til 2 spiseskjeer cayennepepper
- 1 ildrøkt Anaheim- eller annen mild grønn chili, hakket, eller 0,6 dl hermetiske hakkede milde grønne chili
- 1 1/2 spiseskjeer finhakkede sjalottløk eller vårløk
- 1 teskje hakket frisk oregano, eller 1/2 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl halverte cherrytomater
- Salt og nykvernet svart pepper
- Oreganoblad til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 4 (200 gram) biffer av indrefilet
- 2,4 dl salt
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 spiseskje spisskummen
- 1 til 2 spiseskjeer cayennepepper
- 1 ildrøkt Anaheim- eller annen mild grønn chili, hakket, eller 0,6 dl hermetiske hakkede milde grønne chili
- 1 1/2 spiseskjeer finhakkede sjalottløk eller vårløk
- 1 teskje hakket frisk oregano, eller 1/2 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl halverte cherrytomater
- Salt og nykvernet svart pepper
- Oreganoblad til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland krydderiblandingen godt sammen og gni den inn i biffene, eller krydre rikelig med salt og pepper og sett til side.
- 2For å lage chili- og tomatvinaigretten: Bland chili, sjalottløk eller vårløk, oregano og eddik i en liten bolle. Visp inn olivenoljen gradvis. Rett før servering, rør inn tomatene og smak til med salt og pepper.
- 3Grill biffene over middels varm kullgrill eller i grillpanne på middels høy varme til de er medium-rare eller medium.
- 4Legg biffene på individuelle tallerkener og øs over en fjerdedel av vinaigretten på hver. Pynt med oregano-kvister.
- 5Server med stekte egg.
Tips og Varianter
- 1- Bruk nykvernet svart pepper for maksimal aroma og smak
- 2- Tilpass varmegraden på chilipulveret etter egen preferanse - cayennepepper gir ekstra varme
- 3- Server gjerne stekte egg til, som tilfører en ekstra smakskombinasjon
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en enkel, men smakfull sommermiddag. Server den med et glass kald hvitvin eller rosé for å komplettere de friske, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gordons grillede stripesteak med chili- og tomatvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gordons grillede stripesteak med chili- og tomatvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gordons grillede stripesteak med chili- og tomatvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Gordons grillede stripesteak med chili- og tomatvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gordons grillede stripesteak med chili- og tomatvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gordons grillede stripesteak med chili- og tomatvinaigrette?▼
En porsjon av Gordons grillede stripesteak med chili- og tomatvinaigrette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
