Grillet stripesteak med chili- og tomatvinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

4 (200 g) biffer av indrefilet

2.4 dl salt

1 ss nykvernet svart pepper

2 ss brunt sukker

2 ss hvitløkspulver

2 ss chilipulver

1 ss spisskummen

1 til 2 ss cayennepepper

1 ildrøkt Anaheim- eller annen mild grønn chili, hakket, eller 0.6 dl hermetiske hakkede milde grønne chili

1.5 ss finhakket sjalottløk eller vårløk

1 ts hakket frisk oregano, eller 0.5 ts tørket oregano

1 ss balsamicoeddik

3 ss olivenolje

2.4 dl halverte cherrytomater

Salt

Nykvernet svart pepper

Oreganoblad til pynt (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

4 (200 g) biffer av indrefilet

2.4 dl salt

1 ss nykvernet svart pepper

2 ss brunt sukker

2 ss hvitløkspulver

2 ss chilipulver

1 ss spisskummen

1 til 2 ss cayennepepper

1 ildrøkt Anaheim- eller annen mild grønn chili, hakket, eller 0.6 dl hermetiske hakkede milde grønne chili

1.5 ss finhakket sjalottløk eller vårløk

1 ts hakket frisk oregano, eller 0.5 ts tørket oregano

1 ss balsamicoeddik

3 ss olivenolje

2.4 dl halverte cherrytomater

Salt

Nykvernet svart pepper

Oreganoblad til pynt (valgfritt)

Slik gjør du:

Bland krydderblandingen godt sammen og gni den inn i biffene, eller krydre rikelig med salt og pepper og sett til side.

For å lage chili- og tomatvinaigretten: Bland chili, sjalottløk eller vårløk, oregano og eddik i en liten bolle. Visp inn olivenoljen gradvis.

Rett før servering, rør inn tomatene og smak til med salt og pepper.

Grill biffene over middels varm kullgrill eller i grillpanne på middels høy varme til de er medium-rare eller medium.

Legg biffene på individuelle tallerkener og øs over en fjerdedel av vinaigretten på hver.

Pynt med oregano-kvister.

Server gjerne med stekte egg.

Denne smakfulle stripesteak-oppskriften er perfekt for en sommerlig middag utendørs. Den grillede biffen kombineres med en frisk, krydret chili- og tomatvinaigrette som tilfører en deilig balanse av sødme, syre og varme. Retten er enkel å lage, men svært delikat og slående i smaksbildet.

Tips og Varianter

1- Bruk nykvernet svart pepper for maksimal aroma og smak.

2- Tilpass varmegraden på chilipulveret etter egen preferanse – cayennepepper gir ekstra varme.

3- Server gjerne stekte egg til, som tilfører en ekstra smakskombinasjon.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til en enkel, men smakfull sommermiddag. Server den med et glass kald hvitvin eller rosé for å komplettere de friske, krydrede smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet stripesteak med chili- og tomatvinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet stripesteak med chili- og tomatvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet stripesteak med chili- og tomatvinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Grillet stripesteak med chili- og tomatvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet stripesteak med chili- og tomatvinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet stripesteak med chili- og tomatvinaigrette?▼

En porsjon av Grillet stripesteak med chili- og tomatvinaigrette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.