Godteribånd
Lær hvordan du lager vakre candy ribbons med vår enkle oppskrift. Perfekt som pynt eller søtt tilbehør. Enkel å lage og fargerik!
Om denne retten
Godteribånd er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Omtrent 11,9 dl sukker (1 kilo), spiseskjeer eddik (40 gram), pluss 2 spiseskjeer vann (250 gram) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. Omtrent 11,9 dl sukker (1 kilo)
- 2. 3 spiseskjeer eddik (40 gram)
- 3. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer vann (250 gram)
- 4. Essensielle oljer ? ulike smaker
- 5. Matfargepasta ? ulike farger
Ingredienser
- 1. Omtrent 11,9 dl sukker (1 kilo)
- 2. 3 spiseskjeer eddik (40 gram)
- 3. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer vann (250 gram)
- 4. Essensielle oljer ? ulike smaker
- 5. Matfargepasta ? ulike farger
Fremgangsmåte
- 1Før du begynner med denne oppskriften, bør du ta et kurs hos en profesjonell om arbeid med sukker. Dette er en ferdighet som profesjonelle konditorer utvikler etter mange års erfaring. Å jobbe med sukker kan brenne fingrene dine, så vær klar over at fingrene vil utvikle brannblærer før du starter.
- 2Plasser sukker, eddik og vann i en kjele på høy varme. Sett inn et sukkertermometer og kok opp til sukkeret når 160 grader Celsius (320 grader Fahrenheit). Bruk en pensel for å holde innsiden av kjelen ren mens sukkeret koker, eller det kan krystallisere seg igjen. For å gjøre dette, dypp en ren pensel i kaldt vann og børst innsiden av kjelen ren. Hell det kokte sukkeret ut på 3 eller 4 silikon bakeplater.
- 3Hvis du ønsker å farge og/eller smake sukkeret med matfarger og/eller aromatiske oljer, er dette tidspunktet å gjøre det på. Tilsett noen dråper farge i sukkeret og bland med en trespyd. For å komme i gang, skyv sukkeret fra sidene mot midten. Denne prosessen tar litt tid. Prøv å holde sukkeret delt etter farge. Bruk matten til å skyve det faste sukkeret rundt kantene mot midten, ved å bruke en sammenfoldingsbevegelse.
- 4Neste steg er å ta tak i sukkeret med hendene. Plasser hver farge under varmen fra sukkerlampen. Dra i sukkeret til det blir glansfullt og fargen er jevnt fordelt. Du må trekke i fargene samtidig. Hold dem under sukkerlampen, men pass på. Lampen kan smelte sukkeret, så det er viktig å rotere det og folde det inn i seg selv underveis.
- 5Start med to farger. Jeg brukte grønn (myntesmak) og gul (sitron). Plasser sukkerbitene side om side. Dra i dem for å forlenge dem. Kutt dem i to. Plasser dem igjen side om side. Dra for å forlenge dem. Kutt i to igjen og plasser side om side. Nå har du et flatt stykke sukker som du drar ut i lengden. Kutt av endene (de er klumpete) når sukkeret begynner å stivne. Lag noen bølger for å skape et bånd. Koble de to kantene for å lage et sirkulært bånd. Voila! Vakkert til høytidene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Godteribånd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Godteribånd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Godteribånd?▼
Total tilberedningstid for Godteribånd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Godteribånd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Godteribånd?▼
En porsjon av Godteribånd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
