Fargerike sukkerbånd
Lær hvordan du lager vakre sukkerbånd med vår enkle oppskrift. Perfekt som pynt eller søtt tilbehør. Enkel å lage og fargerik!
Foto av mohamed abdelghaffar på Pexels
Ingredienser
- 1 kg sukker
- 3 ss eddik
- 2,5 dl vann
- Essensielle oljer (ulike smaker)
- Matfargepasta (ulike farger)
Ingredienser
- 1 kg sukker
- 3 ss eddik
- 2,5 dl vann
- Essensielle oljer (ulike smaker)
- Matfargepasta (ulike farger)
Slik gjør du:
- Før du begynner med denne oppskriften, bør du vurdere å ta et kurs hos en profesjonell om arbeid med sukker. Dette er en ferdighet som profesjonelle konditorer utvikler etter mange års erfaring. Å jobbe med varmt sukker kan forårsake brannskader, så vær forsiktig.
- Plasser sukker, eddik og vann i en kjele på høy varme. Sett inn et sukkertermometer og kok opp til sukkeret når 160 °C. Bruk en pensel dyppet i kaldt vann for å holde innsiden av kjelen ren mens sukkeret koker, for å forhindre krystallisering.
- Hell det kokte sukkeret ut på 3 eller 4 silikon bakeplater.
- Hvis du ønsker å farge og/eller smake sukkeret, er dette tidspunktet å gjøre det på. Tilsett noen dråper farge og/eller aromatiske oljer i sukkeret og bland med en trespyd.
- Skyv sukkeret fra sidene mot midten. Denne prosessen tar litt tid. Prøv å holde sukkeret delt etter farge. Bruk matten til å skyve det faste sukkeret rundt kantene mot midten, ved å bruke en sammenfoldingsbevegelse.
- Neste steg er å ta tak i sukkeret med hendene. Plasser hver farge under varmen fra en sukkerlampe (hvis tilgjengelig).
- Dra i sukkeret til det blir glansfullt og fargen er jevnt fordelt. Du må trekke i fargene samtidig. Hold dem under sukkerlampen, men pass på. Lampen kan smelte sukkeret, så det er viktig å rotere det og folde det inn i seg selv underveis.
- Start med to farger. Plasser sukkerbitene side om side. Dra i dem for å forlenge dem. Kutt dem i to. Plasser dem igjen side om side. Dra for å forlenge dem. Kutt i to igjen og plasser side om side.
- Nå har du et flatt stykke sukker som du drar ut i lengden. Kutt av endene (de er klumpete) når sukkeret begynner å stivne. Lag noen bølger for å skape et bånd. Koble de to kantene for å lage et sirkulært bånd.
Om denne retten
Fargerike sukkerbånd er en utfordrende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, eddik, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Vær ekstremt forsiktig når du arbeider med varmt sukker, da det kan forårsake alvorlige brannskader. Bruk hansker og verneutstyr om nødvendig. En sukkerlampe hjelper med å holde sukkeret smidig, men kan også smelte det hvis det blir for varmt.
Serveringsforslag
Disse fargerike sukkerbåndene er vakre som pynt på kaker og desserter, eller som en søt godbit i seg selv. Perfekt til høytider og spesielle anledninger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerike sukkerbånd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerike sukkerbånd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerike sukkerbånd?▼
Total tilberedningstid for Fargerike sukkerbånd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerike sukkerbånd vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Fargerike sukkerbånd?▼
En porsjon av Fargerike sukkerbånd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
