Krydret kjøttkake med grønnsaker og glasur
Oppskrift på en smakfull og saftig kjøttkake med grønnsaker og en deilig krydret glasur. Perfekt for en hjemmekoselig middag.
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- 170 g hvitløkssmakende krutonger
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 ts chilipulver
- 1 ts tørket timian
- 0.5 løk, grovhakket
- 1 gulrot, skrelt og brutt i biter
- 3 hele hvitløksfedd
- 0.5 rød paprika
- 510 g karbonadedeig
- 510 g mørbraddeig
- 1.5 ts kosher-salt
- 1 egg
- 1.2 dl ketchup
- 1 ts malt spisskummen
- En dash Worcestershire-saus
- En dash hot sauce
- 1 ss honning
Ingredienser
- 170 g hvitløkssmakende krutonger
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 ts chilipulver
- 1 ts tørket timian
- 0.5 løk, grovhakket
- 1 gulrot, skrelt og brutt i biter
- 3 hele hvitløksfedd
- 0.5 rød paprika
- 510 g karbonadedeig
- 510 g mørbraddeig
- 1.5 ts kosher-salt
- 1 egg
- 1.2 dl ketchup
- 1 ts malt spisskummen
- En dash Worcestershire-saus
- En dash hot sauce
- 1 ss honning
Slik gjør du:
- Varm opp ovnen til 160 grader Celsius.
- I en food processor, kombiner krutonger, svart pepper, cayennepepper, chilipulver og timian. Pulsér til blandingen har fin tekstur. Hell denne blandingen i en stor bolle.
- Kjør løk, gulrot, hvitløk og rød paprika i food processoren til de er finhakket, men ikke most.
- Bland grønnsaksblandingen med karbonadedeig og mørbraddeig samt brødsmulene. Krydre kjøttblandingen med kosher-salt.
- Tilsett egget og bland godt, men unngå å kna kjøttet for mye.
- Form blandingen til en avlang brødform i en 25 cm lang loafform.
- Legg bakepapir på et stekebrett, og hell ut kjøttdeigen fra formen over på brettet.
- Sett inn et steketermometer i en vinkel på 45 grader inn i toppen av kjøttkaken. Unngå å berøre bunnen av brettet med termometeret.
- Still inn termometeret på 68 grader Celsius.
- Stek kjøttkaken i ovnen.
- Bland ketchup, spisskummen, Worcestershire-saus, hot sauce og honning.
- Pensle glasuren over kjøttkaken etter ca. 10 minutter i ovnen. Fortsett å steke til termometeret viser 68 grader Celsius.
Om denne retten
Denne smakfulle kjøttkaken har en deilig krydret smak som tar deg rett til en hyggestund i hjemmet. Oppskriften kombinerer kjøtt med en saus av smakfulle krydder som spisskummen og Worcestershire-saus. Resultatet er en varm, hjemmekoselig rett som passer perfekt til en nordisk kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk en food processor for å få en jevn tekstur på kryddersmulene – dette gir en mer integrert smak i kjøttkaken.
- 2Prøv å erstatte noen av krydderurtene med ferskt finhakket løk, hvitløk og paprika for å få frem enda mer dybde i smaken.
- 3Pass på at du ikke over-blander kjøttdeigen, da dette kan gjøre den tørr. Bruk en forsiktig hånd når du former kjøttkaken.
Serveringsforslag
Servér kjøttkaken med nybakte poteter, en frisk salat med rødvinseddikdressing og et glass krydret rødvin for å komplementere de varme, krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kjøttkake med grønnsaker og glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kjøttkake med grønnsaker og glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kjøttkake med grønnsaker og glasur?▼
Total tilberedningstid for Krydret kjøttkake med grønnsaker og glasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kjøttkake med grønnsaker og glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kjøttkake med grønnsaker og glasur?▼
En porsjon av Krydret kjøttkake med grønnsaker og glasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
