Gnocchi med tomat og basilikum
Lær hvordan du lager deilige brødgnocchi med tomat og basilikum. En smakfull rett som er enkel å lage og perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne gnocchi-retten er en smakfull og nostalgisk hyldest til den italienske kjøkkentradisjonene. De sprø, sprøstekte brødbitene gir en uventet tekstur som balanserer de myke gnocchiene og den syrlige tomatsausen på en forførende måte. Det er en oppskrift som bringer deg rett tilbake til solbeskinnede italienske gater og landlige kjøkken.
Ingredienser
- 1. 8 skiver daggammelt, godt italiensk brød
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, 3 sirkler i pannen
- 2 spiseskjeer smør, kuttet i biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl (2-unse bokser) tomatsaus
- 3 små plommetomater, frøet og hakket
- Flere ferske basilikumblader, revet
- 4,7 dl revet mozzarella, røkt mozzarella eller provolonost
Ingredienser
- 1. 8 skiver daggammelt, godt italiensk brød
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, 3 sirkler i pannen
- 2 spiseskjeer smør, kuttet i biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl (2-unse bokser) tomatsaus
- 3 små plommetomater, frøet og hakket
- Flere ferske basilikumblader, revet
- 4,7 dl revet mozzarella, røkt mozzarella eller provolonost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme. Hakk brødet i bittesmå biter. Tilsett extra-virgin olivenolje, smør og hvitløk i stekepannen. La smøret smelte inn i oljen, og tilsett deretter brødet. Krydre brødet med salt og pepper. Vend godt og stek brødet i 7 til 8 minutter, før du tilsetter tomatsausen og de ferske tomatene. Vend slik at alt blir dekket, og varm opp tomatsausen i 3 til 4 minutter.
- 3Ta brødgnocchien og tomatene av varmen, og overfør dem til en ildfast form. Topp med basilikum, og dekk deretter formen med ost. Sett formen under grillen og stek i 2 til 3 minutter, til osten er gyllen og bobler. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk daggammelt, godt italiensk landbrød for best mulig resultat - det gir en fantastisk sprøhet når det stekes.
- 2For å få den ultimate syrlige kontrasten, velg tomater som er riktig modne og fyldige i smaken.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike ostetyper som mozzarella, provolone eller rikost for å gi din egen personlige vri.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett og smakfull forrett, men kan også nytes som en hovedrett. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin eller et enkelt grønt salat for å løfte frem de friske, sommertynne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi med tomat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi med tomat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi med tomat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi med tomat og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi med tomat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi med tomat og basilikum?▼
En porsjon av Gnocchi med tomat og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
