Gnocchi med smør- og timiansaus
Lær hvordan du lager deilige gnocchi med en aromatisk smør- og timiansaus. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Gnocchi er en myk, komfortabel italiensk rett som får oss til å lengteetter hjemme. Denne enkle oppskriften på gnocchi med en smørkokt timiansaus er en smakseksplosjonsav tradisjon og enkelhet - perfekt for en hyggelig, uformell middag med venner eller familiefeiring.
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør
- 1 spiseskje ferske timianblader
- 1 (455 gram) russetpotet
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 stort egg, pisket for å blande
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl revet Pecorino Romano
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør
- 1 spiseskje ferske timianblader
- 1 (455 gram) russetpotet
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 stort egg, pisket for å blande
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl revet Pecorino Romano
Fremgangsmåte
- 1Kok smøret i en tung, middels stor stekepanne på middels varme til det begynner å bli brunt, ca. 2 minutter. Ta av varmen. Tilsett timianbladene. Sett til side.
- 2Stikk poteten over hele med en gaffel. Mikrobølgeovn poteten til den er mør, og snu den en gang, ca. 12 minutter. Del poteten i to og skje ut kjøttet i en stor bolle; kast skallet. Bruk en gaffel til å mose poteten godt. Rør inn salt og pepper. Bland inn 3 ss av egget; kast det resterende egget. Sikt melet over potetmosen og elt det inn til det er godt blandet.
- 3Del deigen i 4 like store deler. Rull hver del mellom håndflatene og arbeidsflaten til en 1/2 tommer tykk snor (ca. 20 tommer lang). Kutt deigen i 1-tommers biter. Rull hver bit over en tresleiv med riller eller over tennene på en gaffel for å lage groper i deigen.
- 4Kok gnocchien i en stor kjele med kokende, saltet vann til de flyter opp til overflaten, ca. 1 minutt. Fortsett å koke til gnocchien er møre, ca. 4 minutter til. Bruk en hullsleiv til å overføre gnocchien til den varme timian-smørblandingen i stekepannen. Vend forsiktig for å dekke.
- 5Fordel gnocchien og smørsaucen i grunne boller. Topp med Pecorino og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre, stivelsesrike russepoteter for å få den perfekte, luftige konsistensen på gnocchien.
- 2Jo mindre mel du bruker, jo bedre - arbeid deigen forsiktig for ikke å utvikle gluten.
- 3Dupp gnocchien i det kokende vannet med forsiktighet, slik at de beholder sin runde fasong.
Serveringsforslag
Det enkle smørsaucen lar potetens naturlige søthet skinne gjennom. Server gnocchien med et glass tørr, italiensk hvitvin og en frisk salat for en helhetlig, sunn middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi med smør- og timiansaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi med smør- og timiansaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi med smør- og timiansaus?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi med smør- og timiansaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi med smør- og timiansaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi med smør- og timiansaus?▼
En porsjon av Gnocchi med smør- og timiansaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
