Gnocchi med kylling, pesto og fersk mozzarella
Prøv denne deilige oppskriften på gnocchi med kylling, pesto og fersk mozzarella. En smakfull rett perfekt for både hverdag og helg.
Om denne retten
Denne retten er et smagfullt møte mellom Italias klassiske gnocchi og Norges kjærlighet for friske, nordiske smaker. De luftige potetgnocchiene danner en perfekt base for den kremet pesto-sausen, beriket med saftige kyllingbiter og myke mozzarellakuler. Det er en middagsrett som garantert vil vekke begeistring rundt ethvert familiebord.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 skinn- og benfri kyllingbrysthalvdel – kuttet i 3,8 cm store terninger
- 3. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 2 spiseskjeer kyllingbuljong
- 5. 1 (225 gram) glass ferdiglaget pesto
- 6. 1 (340 gram) pakke potetgnocchi
- 7. 115 gram små ferske mozzarella baller
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 skinn- og benfri kyllingbrysthalvdel – kuttet i 3,8 cm store terninger
- 3. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 2 spiseskjeer kyllingbuljong
- 5. 1 (225 gram) glass ferdiglaget pesto
- 6. 1 (340 gram) pakke potetgnocchi
- 7. 115 gram små ferske mozzarella baller
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en kjele. Krydre kyllingbitene med salt og pepper; stek og rør inn den varme oljen til de ikke lenger er rosa i midten, 7 til 10 minutter. Ta kyllingen opp med en hullsleiv og legg den i en bolle, mens du beholder stekefettet i pannen.
- 22. Hell kyllingkraften i kjelen. Kok opp kraften mens du skraper de brune matrestene av bunnen av pannen med en tresleiv; la det koke til kraften har redusert i volum med omtrent halvparten, 7 til 10 minutter. Legg den kokte kyllingen tilbake i kjelen. Rør inn pestoen i kyllingblandingen; ta av varmen.
- 33. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok gnocchien til de flyter opp til overflaten, ca. 3 minutter. Ta gnocchien opp med en hullsleiv og legg dem i en stor bolle, mens du beholder vannet i kjelen.
- 44. Sett kjelen med kylling og pesto over det kokende vannet; varm opp og rør i blandingen over det kokende vannet til den er helt gjennomvarm, ca. 5 minutter. Hell kylling- og pesto-blandingen over gnocchien; tilsett mozzarella og rør til alt er jevnt fordelt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget pesto for maksimal smaksopplevelse.
- 2For en enda mer kremet konsistens, kan du tilsette litt av det kokte gnocchi-vannet til sausen.
- 3Pass på å ikke koke gnocchiene for lenge, slik at de holder seg luftige og faste i strukturen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en sommerlig middagsrett, servert med et friskt salat av blandede blader, cherrytomater og ristet pinjekjerner. Avslutt måltidet med et glass tørr, hvit vin for å komplettere de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi med kylling, pesto og fersk mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi med kylling, pesto og fersk mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi med kylling, pesto og fersk mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi med kylling, pesto og fersk mozzarella er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi med kylling, pesto og fersk mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi med kylling, pesto og fersk mozzarella?▼
En porsjon av Gnocchi med kylling, pesto og fersk mozzarella inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
