Gnocchi med Gorgonzolasaus
Lær hvordan du lager deilige gnocchi med kremet gorgonzola. En perfekt rett for en rask og smakfull middag. Enkle instruksjoner og tips.
Om denne retten
Denne gnocchi-retten med en kremet Gorgonzolasaus er en smakseksplosjon som bringer litt av Italia til norske kjøkken. De luftige, hjemmelagde potetgnokkiene kombineres på en uventet, men fantastisk måte med den intense, krydrede Gorgonzolaosten og nøtteaktige valnøtter. Resultatet er en matopplevelse utover det vanlige - perfekt for en luksuriøs middag med venner eller som en varm og komfortabel hverdagsrett.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 170 gram Gorgonzola
- En klype malt muskatnøtt
- En klype hvit pepper
- En klype løkpulver
- 0,6 dl brandy
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl hakkede valnøtter
- Hjemmelaget eller kjøpt potetgnocchi, kokt
- 4 skiver prosciutto
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 170 gram Gorgonzola
- En klype malt muskatnøtt
- En klype hvit pepper
- En klype løkpulver
- 0,6 dl brandy
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl hakkede valnøtter
- Hjemmelaget eller kjøpt potetgnocchi, kokt
- 4 skiver prosciutto
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor gryte over middels lav varme. Tilsett Gorgonzola og rør til det er smeltet. Ha i muskatnøtt, hvit pepper og løkpulver. Hell i brandy og flamber. Visp inn den tykke fløten til en jevn saus. Kok opp og tilsett valnøttene. Fordel gnocchien i fire boller og hell sausen over umiddelbart. Pynt med én skive prosciutto per bolle.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune smøret ordentlig før du tilsetter Gorgonzolaen - dette utvikler en nydelig, nøtteaktig smak.
- 2Husk å flambe blandingen med brandy for å få en ekstra dybde i smaken.
- 3For en glattere konsistens kan du passere sausen gjennom en sikt før du heller den over gnokkiene.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass fyldig, italiensk rødvin som kan stå opp mot den sterke Gorgonzolasmaken. En frisk salat med bittesmå tomater og basilikum vil også være et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi med Gorgonzolasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi med Gorgonzolasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi med Gorgonzolasaus?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi med Gorgonzolasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi med Gorgonzolasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi med Gorgonzolasaus?▼
En porsjon av Gnocchi med Gorgonzolasaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
