Gnocchi Bolognese med ricotta
Lær hvordan du lager deilige gnocchi bolognese med ricotta. En smakfull og enkel rett som passer til hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er en smakseksplosjon av tradisjon og kreativitet. Gnocchiene, som er håndlaget med kjærlighet, møter den fyllige og deilige Bolognese-sausen, og resultatet er en rett som virkelig trekker fram det beste i hver enkelt ingrediens. Gnocchi Bolognese er ikke bare en comfort food-favoritt, men også et kulinarisk mesterverk som bringer familien sammen rundt det gode bordet.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 455 gram kjøttdeig av ønsket type (storfe, kalv eller svin)
- 1,2 dl rødvin
- 1 stor gul løk, hakket
- 19 dl (2 kvart) ferdiglaget rød saus, for eksempel marinara
- 3 spiseskjeer finhakket fersk timian
- 2 fedd hvitløk, tynnsnittet eller finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl kremfløte
- 9,5 dl kokte gnocchi
- 1,2 dl ricotta
- 0,6 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 455 gram kjøttdeig av ønsket type (storfe, kalv eller svin)
- 1,2 dl rødvin
- 1 stor gul løk, hakket
- 19 dl (2 kvart) ferdiglaget rød saus, for eksempel marinara
- 3 spiseskjeer finhakket fersk timian
- 2 fedd hvitløk, tynnsnittet eller finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl kremfløte
- 9,5 dl kokte gnocchi
- 1,2 dl ricotta
- 0,6 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1I en kjele over middels høy varme, tilsett olivenoljen og varm opp til nesten røyk. Ha i kjøttdeigen og kok, mens du rører, i 2 minutter. Skru ned varmen til middels og fortsett å røre og koke til kjøttet er medium godt, omtrent 5 minutter. Deretter deglaserer du pannen med vinen, mens du rører og skraper i bunnen. Tilsett løken og fortsett å koke til den er godt kokt ut, ytterligere 5 minutter.
- 2I den samme pannen, tilsett den røde sausen, timian, hvitløk, salt og pepper etter smak. Fortsett å koke over middels varme til sausen begynner å koke; skru ned varmen til lav og la det småkoke i 30 minutter.
- 3Tilsett fløten og kok på lav varme i 10 minutter. Ha i de kokte gnocchien og rør med en skje for å la sausen dekke gnocchien. Dette tar ca. 2 minutter.
- 4For å servere, øs den sauserte gnocchien opp i en bolle, topp med ricotta og avslutt med revet parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske gnocchi for best resultat - de vil gi en mye mykere og mer velsmakende tekstur.
- 2La sausen småkoke i minst 30 minutter for at smakene skal integreres perfekt.
- 3Tilsett ricottaen rett før servering, slik at den beholder sin kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne Gnocchi Bolognese-retten er en komplett og tilfredsstillende hovedrett. Server den med et friskt salat av blandede grønnsaker for en perfekt balanse av smaker og teksturer. Et glass rødvin eller et mykt, italiensk hvitvin vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi Bolognese med ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi Bolognese med ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi Bolognese med ricotta?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi Bolognese med ricotta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi Bolognese med ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi Bolognese med ricotta?▼
En porsjon av Gnocchi Bolognese med ricotta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
