Gnocchi med plommer (Gnocchi di Susine)
Lær hvordan du lager deilige Gnocchi di Susine, en søt dessert med plommer. Enkel oppskrift, perfekt for sommer- og høstsesongen.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1,3 kg poteter (gjerne melne typer)
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ekstra stort egg
- 1 klype salt
- 5 små plommer, delt i fire
- 1,2 dl sukker
- 4 ss smør
- 0,6 dl ferske brødsmuler
- 0,5 ts kanel
Ingredienser
- 1,3 kg poteter (gjerne melne typer)
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ekstra stort egg
- 1 klype salt
- 5 små plommer, delt i fire
- 1,2 dl sukker
- 4 ss smør
- 0,6 dl ferske brødsmuler
- 0,5 ts kanel
Slik gjør du:
- Kok hele potetene til de er møre (ca. 45 minutter). Mens de fortsatt er varme, skrell dem og kjør dem gjennom en grønnsaksmølle over et rent pastabrett.
- Lag en fordypning i midten av potetene og strø alt melet over. Legg egg og salt i midten av fordypningen, og bruk en gaffel til å blande det inn i melet og potetene, akkurat som når man lager vanlig pasta. Når egget er godt blandet inn, samler du deigen og knar forsiktig til en ball. Knå deigen forsiktig i ytterligere 4 minutter til den er tørr å ta på.
- Kok opp 6 liter vann og tilsett 2 ss salt.
- Klyp av små biter av gnocchi-deigen, omtrent som en valnøtt, og kjevle dem ut med en kjevle til en sirkel på ca. 6 cm i diameter. Legg en kvart plomme og en halv teskje sukker på hver, og brett deigen rundt plommene for å danne en pakke uten rifter eller hull, relativt jevnt og glatt. Fortsett til alle er ferdige.
- Legg gnocchien forsiktig i vannet, ti om gangen, og rør forsiktig for å forhindre at de setter seg fast i sidene eller bunnen av kjelen. La dem flyte opp til overflaten og la koke i ytterligere 2 minutter.
- I mellomtiden smelter du smør i en stor stekepanne (ca. 30 cm i diameter) over middels varme. Tilsett brødsmuler.
- Legg deretter den kokte gnocchien i pannen. Vend forsiktig for å dekke dem med smør og brødsmuler.
- Server på en tallerken og dryss over kanel.
Om denne retten
Gnocchi di Susine er en sjarmerende og tradisjonell italiensk dessert som kombinerer søte, saftige plommer og luftige, potetbaserte gnocchi. Denne unike retten stammer fra Toscana-regionen, hvor den har blitt håndlaget i generasjoner. Oppskriften krever tålmodighet og omhu, men resultatet er verdt innsatsen – en utsøkt balansegang mellom syrlige plommer og smøraktige, kanelduftende gnocchi.
Tips og Varianter
- 1Velg små, modne plommer for best konsistens og smak.
- 2Sørg for å kjevle gnocchien forsiktig og jevnt for å unngå rifter og hull.
- 3Ta vare på litt av kokevannet når gnocchien er ferdigkokt – det kan brukes til å løsne opp gnocchien i pannen.
Serveringsforslag
Servér Gnocchi di Susine varme, med et dryss av fersk kanel og en raust mengde smør for den ultimate, smørrike opplevelsen. Nyt desserten sammen med et glass god, italiensk rødvin for den perfekte avslutningen på et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi med plommer (Gnocchi di Susine)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi med plommer (Gnocchi di Susine). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi med plommer (Gnocchi di Susine)?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi med plommer (Gnocchi di Susine) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi med plommer (Gnocchi di Susine) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi med plommer (Gnocchi di Susine)?▼
En porsjon av Gnocchi med plommer (Gnocchi di Susine) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bacon- og gresskarpai
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
