Glutenfritt irsk sodabrød med currants
Lær hvordan du lager et deilig glutenfritt irsk sodabrød hjemme. En enkel oppskrift som passer for alle, spesielt glutenallergikere. Perfekt til frokost eller som tilbehør.
Foto av Natalie Goodwin på Pexels
Ingredienser
- Smør, til smøring av bakeplaten
- 1,2 dl (100 g) søt rismel, pluss mer til utbaking
- 1,8 dl (150 g) sorghummel
- 1,6 dl (150 g) mandelmel
- 0,8 dl (50 g) teffmel
- 0,6 dl (50 g) potetmel
- 2,4 dl (80 g) havregryn
- 2 ss (10 g) linfrømel
- 2 ts natron
- 1 ts salt
- 1,2 dl currants
- 2 til 9,5 dl kulturmelk
- 1 stort egg
- 1 ss vann
Ingredienser
- Smør, til smøring av bakeplaten
- 1,2 dl (100 g) søt rismel, pluss mer til utbaking
- 1,8 dl (150 g) sorghummel
- 1,6 dl (150 g) mandelmel
- 0,8 dl (50 g) teffmel
- 0,6 dl (50 g) potetmel
- 2,4 dl (80 g) havregryn
- 2 ss (10 g) linfrømel
- 2 ts natron
- 1 ts salt
- 1,2 dl currants
- 2 til 9,5 dl kulturmelk
- 1 stort egg
- 1 ss vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør et bakepapirkledd stekebrett og strø det med søt rismel.
- Visp sammen søt rismel, sorghummel, mandelmel, teffmel og potetmel for å lufte og blande dem godt. Bland inn havregryn, linfrø, natron og salt. Vend inn currants.
- Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene og hell i 5 dl av kulturmelken. Bland kulturmelken inn i melblandingen, og tilsett mer kulturmelk etter behov, til deigen er fuktig og myk, men ikke klissete, uten synlige melrester. Du vil sannsynligvis bruke rundt 7 dl, men føl deg fri til å bruke mindre eller mer, avhengig av kjøkkenet ditt.
- Hell deigen ut på det forberedte stekebrettet. Med lett melete hender, form deigen til en runding ca. 7,5 cm tykk. Skjær et dypt kors i toppen av brødet med en våt, serrert kniv. Visp egget sammen med vannet i et lite glass. Pensle eggeblandingen jevnt over brødet.
- Stek til skorpen er mørk brun og du hører en hul lyd når du banker på bunnen, ca. 45 til 60 minutter. Overfør brødet til en rist. Server det varmt eller avkjøl helt.
Om denne retten
Dette glutenfrie irske sodabrødet er et deilig stykke av tradisjon og smak. Oppskriften kombinerer flere ulike glutenfrie meltyper for å skape en luftig og smakfull base, som avrundes av saftige, syrlige currants. Perfekt som en hjemmekoselig snack eller til det klassiske irske frokostbordet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en kombinasjon av ulike glutenfrie meltyper for best mulig struktur og smak. Sorghummel, mandelmel og teffmel gir en fantastisk tekstur.
- 2Tips 2: La deigen få litt hvile før den formes, slik at gluten-erstatningene rekker å absorbere væsken ordentlig.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke litt ekstra kulturmelk om deigen virker for tørr - det er bedre med en myk og fuktig bunn enn en tørr og kompakt!
Serveringsforslag
Det glutenfrie irske sodabrødet passer utmerket med en god, kremet ost og et glass kjølig melk eller varm te. Topp gjerne med ekstra currants, for den deilige, syrlige kontrasten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfritt irsk sodabrød med currants?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfritt irsk sodabrød med currants. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfritt irsk sodabrød med currants?▼
Total tilberedningstid for Glutenfritt irsk sodabrød med currants er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfritt irsk sodabrød med currants vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfritt irsk sodabrød med currants?▼
En porsjon av Glutenfritt irsk sodabrød med currants inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
