Glutenfrie smørkjeks
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie smørkjeks hjemme. Enkel oppskrift, perfekt som snacks eller til ostebordet. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Disse glutenfrie smørkjeksene er et fantastisk alternativ for deg som ikke tåler gluten, men fortsatt ønsker å nyte deilige, sprø kaker. Med en unik blanding av tapiokamel, brunt rismel og hvitt rismel, oppnår du en fantastisk konsistens og smak som får selv de mest kresne gjestene til å be om mer. Perfekt til hyggelige kaffestunder eller som et søtt bidrag til en barnedåp eller lignende.
Ingredienser
- 1,2 dl tapiokamel
- 1,2 dl brunt rismel
- 0,6 dl hvit rismel
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/4 teskje xanthan gum
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl mykt smør
- 5 spiseskjeer helmelk
- havsalt etter smak
- matlagingsspray
Ingredienser
- 1,2 dl tapiokamel
- 1,2 dl brunt rismel
- 0,6 dl hvit rismel
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/4 teskje xanthan gum
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl mykt smør
- 5 spiseskjeer helmelk
- havsalt etter smak
- matlagingsspray
Fremgangsmåte
- 1Bland tapiokamel, brunt rice mel, hvit rice mel, sukker, xanthan gum og 1/2 teskje salt i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp. Kutt inn smør med visp-innstillingen, start på lav hastighet og øk gradvis til middels, av og til å skrape ned sidene og bunnen av bollen, til blandingen ligner grove smuler.
- 2Hell sakte melk i smør- og melblandingen mens maskinen går på lav hastighet. Øk gradvis hastigheten og bland til røren er jevnt blandet. Dekk bollen med plastfolie og la deigen hvile i 15 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Spray to ark med bakepapir med matlagingsspray.
- 4Rull ut deigen på ett av de sprayede arkene med bakepapir. Legg det andre bakepapiret oppå, med spray-siden ned, og kjevl ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Fjern det øverste arket og trykk eventuelle kanter tilbake mot midten hvis de er tynnere enn resten, for å unngå brente kanter på kjeksene.
- 5Kutt deigen i kjeksformer med en pizzaskjærer og stikk hull i hver firkant med en gaffel. Legg bakepapiret med kjeksene på et stekebrett og plasser det midt i ovnen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen i 3 minutter. Strø havsalt over kjeksene; fortsett å steke til de er gyldne og sprø, i 18 til 25 minutter. Avkjøl på stekebrettet eller overfør kjeksene til en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferdigskåret tapiokamel for enda enklere blanding.
- 2Er deigen for tørr? Prøv å øke melkemengden med en ekstra spiseskje eller to.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter for best mulig tekstur.
Serveringsforslag
Servér de sprø kjeksene sammen med en kremet vaniljesaus eller en deilig kopp kaffe. Drys over litt ekstra havsalt for en herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie smørkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie smørkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie smørkjeks?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie smørkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie smørkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie smørkjeks?▼
En porsjon av Glutenfrie smørkjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
