Glutenfrie sitron- og kokosbarer med valmuefrø
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie sitron kokos og valmuefrøbarer. Perfekt som sunn snacks eller dessert, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse glutenfrie sitron- og kokosbaren med valmuefrø er en deilig dessert som bringer solskinnssmak og lys til enhver samling. Med sin luftige, syrlige fylling og sprø, nøtteaktige bunn er dette en oppskrift som stammer fra en tradisjon på den norske landsbygda, der kokosmel og lokale bær ble brukt til å lage enkle, men utrolig smakfulle bakeverk. Perfekt som lett dessert etter en god middag, eller for å nyte over en kopp kaffe med venner.
Ingredienser
- 1. Kjeksbunn:
- 2. 1,2 dl kokosmel
- 3. 0,6 dl mandelmel
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 1/4 teskje kosher salt
- 6. 0,6 dl ristet, kokosflak
- 7. 1/4 teskje valmuefrø
- 8. Skall av 1 sitron
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 10. 2 spiseskjeer Mott's® Original eplesaus
- 11. 1 stort eggeplomme
- 12. Fyll:
- 13. 4 store egg
- 14. 0,8 dl sitronsaft
- 15. Skall av 2 sitroner
- 16. 0,6 dl Mott's® Original eller Natural eplesaus
- 17. 1,2 dl sukker
- 18. 0,6 dl maisstivelse
- 19. Topping:
- 20. Melis
- 21. Valmuefrø
Ingredienser
- 1. Kjeksbunn:
- 2. 1,2 dl kokosmel
- 3. 0,6 dl mandelmel
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 1/4 teskje kosher salt
- 6. 0,6 dl ristet, kokosflak
- 7. 1/4 teskje valmuefrø
- 8. Skall av 1 sitron
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 10. 2 spiseskjeer Mott's® Original eplesaus
- 11. 1 stort eggeplomme
- 12. Fyll:
- 13. 4 store egg
- 14. 0,8 dl sitronsaft
- 15. Skall av 2 sitroner
- 16. 0,6 dl Mott's® Original eller Natural eplesaus
- 17. 1,2 dl sukker
- 18. 0,6 dl maisstivelse
- 19. Topping:
- 20. Melis
- 21. Valmuefrø
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled en 20 cm kvadratisk metall-, keramikk- eller glassbakeform med to lange stykker aluminiumsfolie, legg stykkene over hverandre og krøll overhengene over sidene av formen.
- 22. Lag bunnen: Visp kokosmel, mandelmel, sukker og salt sammen i en middels stor blandingsbolle. Rør inn kokos, valmuefrø og sitronzest.
- 33. Visp smør, eplesaus og eggeplomme sammen i en liten bolle, og rør deretter inn i bunnen.
- 44. Trykk bunnen jevnt utover i bunnen av den forberedte bakeformen.
- 55. Stek bunnen i 10–15 minutter, eller til kantene begynner å bli lett brune. (Steketiden vil være litt lengre for keramikk- og glassformer enn for metallformer.)
- 66. Mens bunnen stekes, lag fyllet: Visp egg, sitronsaft, sitronzest og eplesaus sammen i en middels stor blandingsbolle til eggene er godt blandet.
- 77. Visp inn sukker og maisstivelse.
- 88. Hell fyllet over den ferdigstekte bunnen og sett formen tilbake i ovnen.
- 99. Stek i ytterligere 25–30 minutter, eller til fyllet har stivnet.
- 1010. Avkjøl i formen på en avkjølingsrist i 5 minutter, og bruk deretter de lange kantene av folien til forsiktig å løfte kaken ut av formen og over på risten.
- 1111. Avkjøl til romtemperatur, og fjern deretter folien. Pynt kaken med melis og dryss over valmuefrø, og skjær den i firkanter eller lange staver.
- 1212. Kaken kan lages opptil 3 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, økologisk sitron for best sitronsmak og -aroma
- 2Ersett mandelmel med cashewnøttmel for en enda saftigere bunn
- 3Pass på at du ikke oversteker bunnen - den skal fortsatt være litt myk når du heller over fyllet
Serveringsforslag
Servér de glutenfrie sitron- og kokosbaren med en skikkelig dæsj av friskrørt vispet krem og noen friske bringebær eller blåbær. En knasende sprø og lett sitronkrem til dessert som perfekt avrunder ethvert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie sitron- og kokosbarer med valmuefrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie sitron- og kokosbarer med valmuefrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie sitron- og kokosbarer med valmuefrø?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie sitron- og kokosbarer med valmuefrø er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie sitron- og kokosbarer med valmuefrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie sitron- og kokosbarer med valmuefrø?▼
En porsjon av Glutenfrie sitron- og kokosbarer med valmuefrø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
