Glutenfrie quinoa-nudler
Lær hvordan du lager glutenfrie quinoa nudler hjemme. Enkel oppskrift, sunne ingredienser og tips for en smakfull rett. Perfekt for et glutenfritt kosthold!
Om denne retten
De glutenfrie quinoa-nudelene er en sann smakseksplosjon! Denne unike retten kombinerer den nøtteaktige quinoa-smaken med friske italienske urter for en uimotståelig pastaopplevelse uten hvetemel. Perfekt for dem som er sensitive for gluten, eller bare ønsker en litt sunnere middag.
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa-mel
- 2,4 dl ris-mel
- 2 teskjeer xanthan gum
- 1 teskje tørket basilikum (valgfritt)
- 1 teskje tørket rosmarin (valgfritt)
- 1 teskje tørket oregano (valgfritt)
- 1/2 teskje salt
- 2 egg
- 1 eggeplomme
- 0,8 dl vann
- 1 teskje olivenolje
- 0,8 dl ris-mel, delt
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa-mel
- 2,4 dl ris-mel
- 2 teskjeer xanthan gum
- 1 teskje tørket basilikum (valgfritt)
- 1 teskje tørket rosmarin (valgfritt)
- 1 teskje tørket oregano (valgfritt)
- 1/2 teskje salt
- 2 egg
- 1 eggeplomme
- 0,8 dl vann
- 1 teskje olivenolje
- 0,8 dl ris-mel, delt
Fremgangsmåte
- 1Bland quinoa-mel, 1 kopp ris-mel, xanthan gum, basilikum, rosmarin, oregano og salt sammen i en stor bolle; lag en fordypning i midten.
- 2Visp egg og eggeplomme sammen i en liten bolle. Bland i vann og olivenolje. Hell det i fordypningen i melblandingen; bland godt til en deig dannes.
- 3Lett me de arbeidsflaten med 2 1/2 spiseskjeer ris-mel. Elt deigen til den er glatt og elastisk, ca. 8 til 12 minutter. Dekk deigen til og la den hvile i ca. 10 minutter.
- 4Del deigen i 4 like deler. Me de arbeidsflaten med resten av ris-mel, 2 1/2 spiseskjeer. Kjevle ut hver del til en kvadratform som er ca. 1/16 tomme tykk. La deigen hvile, uten å dekke den, i 20 minutter.
- 5Rull hver kvadrat av deigen løst sammen; skjær i 1/4-tommers skiver. Rull ut nudlene igjen.
- 6Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok nudlene til de er møre, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av quinoa- og ris-mel for best tekstur
- 2La deigen hvile i 10 minutter før forming for å få en glattere overflate
- 3Kjevl nudlene så tynne som mulig, for en lekker, al dente-konsistens
Serveringsforslag
Disse quinoa-nudelene er et flott lerreted for å vise frem sesongenes friske grønnsaker. Server dem med et fargerikt salat- eller grønnsakstilbehør, og dryss over noen rykende ferske basilikumblader for en ekstra smaksbombe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie quinoa-nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie quinoa-nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie quinoa-nudler?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie quinoa-nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie quinoa-nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie quinoa-nudler?▼
En porsjon av Glutenfrie quinoa-nudler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
