Hjemmelagde glutenfrie quinoanudler
Lær hvordan du lager glutenfrie quinoanudler hjemme. Enkel oppskrift med sunne ingredienser og tips for en smakfull rett. Perfekt for et glutenfritt kosthold!
Foto av Eric Guillaume på Pexels
Ingredienser
- 2,5 dl quinoamel
- 2,5 dl rismel
- 2 ts xantangummi
- 1 ts tørket basilikum (valgfritt)
- 1 ts tørket rosmarin (valgfritt)
- 1 ts tørket oregano (valgfritt)
- 0,5 ts salt
- 2 egg
- 1 eggeplomme
- 0,8 dl vann
- 1 ts olivenolje
- 0,8 dl rismel, delt
Ingredienser
- 2,5 dl quinoamel
- 2,5 dl rismel
- 2 ts xantangummi
- 1 ts tørket basilikum (valgfritt)
- 1 ts tørket rosmarin (valgfritt)
- 1 ts tørket oregano (valgfritt)
- 0,5 ts salt
- 2 egg
- 1 eggeplomme
- 0,8 dl vann
- 1 ts olivenolje
- 0,8 dl rismel, delt
Slik gjør du:
- Bland quinoamel, 2,5 dl rismel, xantangummi, basilikum, rosmarin, oregano og salt sammen i en stor bolle. Lag en fordypning i midten.
- Visp egg og eggeplomme sammen i en liten bolle. Bland inn vann og olivenolje. Hell det i fordypningen i melblandingen og bland godt til en deig dannes.
- Dryss arbeidsflaten lett med 2,5 ss rismel. Elt deigen til den er glatt og elastisk, ca. 8 til 12 minutter. Dekk deigen til og la den hvile i ca. 10 minutter.
- Del deigen i 4 like deler. Dryss arbeidsflaten med resten av rismel, 2,5 ss. Kjevle ut hver del til en kvadratisk form som er ca. 1,5 mm tykk. La deigen hvile, uten å dekke den, i 20 minutter.
- Rull hver kvadrat av deigen løst sammen. Skjær i 6 mm brede skiver. Rull ut nudlene igjen.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok nudlene til de er møre, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 2 minutter.
Om denne retten
Disse glutenfrie quinoanudlene er en sann smakseksplosjon! Denne unike retten kombinerer den nøtteaktige quinoasmaken med friske italienske urter for en uimotståelig pastaopplevelse uten hvetemel. Perfekt for dem som er sensitive for gluten, eller bare ønsker en litt sunnere middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av quinoa- og rismel for best tekstur.
- 2La deigen hvile i 10 minutter før forming for å få en glattere overflate.
- 3Kjevl nudlene så tynne som mulig for en lekker, al dente-konsistens.
Serveringsforslag
Disse quinoanudlene er et flott lerret for å vise frem sesongens friske grønnsaker. Server dem med et fargerikt salat- eller grønnsakstilbehør, og dryss over noen ferske basilikumblader for en ekstra smaksbombe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde glutenfrie quinoanudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde glutenfrie quinoanudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde glutenfrie quinoanudler?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde glutenfrie quinoanudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde glutenfrie quinoanudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde glutenfrie quinoanudler?▼
En porsjon av Hjemmelagde glutenfrie quinoanudler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
