Glutenfrie peanøttsmør- og sjokoladebiterkaker
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie peanøttsmør- og sjokoladebitkjeks. Enkel oppskrift perfekt for glutenfri baking og søtsaker.
Om denne retten
Disse glutenfrie peanøttsmør- og sjokoladebiterkakene er en smakseksplosjon av søtt og salt som garantert vil bli din nye favoritt. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske peanøttbutterkjeksen, men med en deilig sjokoladetwist som tar den til et helt nytt nivå. Perfekt som kaffekos, dessert eller enkel hjemmebakt snack.
Ingredienser
- 2,4 dl chunky peanøttsmør
- 1,6 dl sukker, pluss litt ekstra til å rulle i
- 0,8 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 85 gram bittersøt sjokolade, finhakket
Ingredienser
- 2,4 dl chunky peanøttsmør
- 1,6 dl sukker, pluss litt ekstra til å rulle i
- 0,8 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 85 gram bittersøt sjokolade, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Plasser ovnsristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen, og forvarm til 350 grader Fahrenheit. Legg to bakepapirkledde bakebrett.
- 2Pisk peanøttsmør, sukker, brunt sukker og salt med en elektrisk mikser på middels høy hastighet i en stor bolle til det er lyst og luftig, omtrent 5 minutter. Rør inn vanilje og egg. Vend inn sjokoladen.
- 3Ha litt sukker i en liten bolle. Ta en spiseskje med deigen, trill den til en ball og rull den i sukkeret for å dekke den. Plasser dem jevnt på de forberedte bakebrettene. Trykk hver ball ned med en gaffel for å flate den ut og lage en fordypning.
- 4Stek til bunnen er gyldenbrun, 10 til 12 minutter. La kokiene avkjøle i noen minutter på bakebrettene, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt. Kokiene kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk chunky peanøttsmør for enda mer nøttebit og tekstur i kakene.
- 2La kakedeigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før forming for bedre konsistens.
- 3Vær forsiktig så du ikke oversteker kakene - de skal fortsatt være litt myke på midten når de tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse kakene er perfekte å servere sammen med et glass iskaff eller en kopp varm kaffe. Prøv også å lage en liten kugle vaniljeis eller pisket krem som man kan sette oppå hver kake for en ekstra luksuriøs dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie peanøttsmør- og sjokoladebiterkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie peanøttsmør- og sjokoladebiterkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie peanøttsmør- og sjokoladebiterkaker?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie peanøttsmør- og sjokoladebiterkaker er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie peanøttsmør- og sjokoladebiterkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie peanøttsmør- og sjokoladebiterkaker?▼
En porsjon av Glutenfrie peanøttsmør- og sjokoladebiterkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
