Glutenfrie bringebær- og ingefærmuffins
Oppskrift på glutenfrie bringebær- og ingefærmuffins. Deilige, sunne og enkle å lage. Perfekt til frokost, mellommåltid eller dessert.
Foto av Holly Stacey på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl pluss 1 ss glutenfritt mel
- 1 stort egg
- 2.4 dl lyst brunt sukker (pakket)
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 1.2 dl helmelk
- 1 ts finrevet, skrelt ingefær
- 3.6 dl ferske (eller tinte) bringebær
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl pluss 1 ss glutenfritt mel
- 1 stort egg
- 2.4 dl lyst brunt sukker (pakket)
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 1.2 dl helmelk
- 1 ts finrevet, skrelt ingefær
- 3.6 dl ferske (eller tinte) bringebær
Slik gjør du:
- Smør to standard muffinsformer med non-stick spray.
- Visp bakepulver, salt og 3.6 dl mel i en middels stor bolle.
- Visp egg, brunt sukker, smør, melk og ingefær i en stor bolle.
- Bland de tørre ingrediensene inn i de våte.
- Vend bringebærene med den resterende 1 ss mel i en liten bolle.
- Vend forsiktig bringebærene inn i røren.
- Fordel røren i muffinsformene.
- Stek til en testpinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25–30 minutter.
- La muffinsene avkjøle i 5 minutter i formen før servering.
- Muffinsene kan lages én dag i forveien. Oppbevar dem lufttett ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse glutenfrie bringebær- og ingefærmuffinsene er en sann fornøyelse for ganen. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle norske krydderkaken, men med en moderne og fruktig vri. De sprøstekte muffinsene er fylt med saftige bringebær og en behagelig ingefærvarme som virkelig får smaksløkene til å danse. Uansett om du serverer dem til ettermiddagskaffe eller som dessert, vil disse muffinsene utvilsomt bli en publikumsfavoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne bringebær for maksimal sødme og smak.
- 2Erstatt melken med mandelmelk for en nøtteaktig undertone.
- 3La muffinsene avkjøle litt før servering for at de skal få en jevn og luftig konsistens.
- 4Strø over litt melis eller hvit sjokoladebiter for en ekstra touch av luksus.
Serveringsforslag
Disse bringebær- og ingefærmuffinsene passer utmerket sammen med en kopp nybrent kaffe eller en frisk kopp te. For en nydelig dessert, prøv dem servert med en deilig vaniljeis eller et glass iskald prosecco.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie bringebær- og ingefærmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie bringebær- og ingefærmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie bringebær- og ingefærmuffins?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie bringebær- og ingefærmuffins er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie bringebær- og ingefærmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie bringebær- og ingefærmuffins?▼
En porsjon av Glutenfrie bringebær- og ingefærmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
