Glutenfrie blåbærmuffins
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie blåbærmuffins på en enkel måte. Perfekt for en sunn frokost eller snacks, spesielt om sommeren.
Om denne retten
Disse glutenfrie blåbærmuffinsene er en ren smakseksplosjon! De milde, søte blåbærene balanseres perfekt av den lette kaneltonen og den cremete riskremteksturen. Oppskriften er utviklet spesielt for dem som liker å lage hjemmelagede bakeverk, men som unngår gluten. Resultatet er myke, saftige muffins som passer perfekt til en koselig kaffekopp eller som smågodt til helgesamlingen.
Ingredienser
- 4,7 dl glutenfritt allsidig bake-mel
- 2 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje xanthan gum
- 1 teskje malt kanel
- 1,2 dl rapsolje
- 1,6 dl agavesirup
- 1,6 dl riskrem
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl ferske blåbær
Ingredienser
- 4,7 dl glutenfritt allsidig bake-mel
- 2 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje xanthan gum
- 1 teskje malt kanel
- 1,2 dl rapsolje
- 1,6 dl agavesirup
- 1,6 dl riskrem
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl ferske blåbær
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Kle en standard 12-muffinsform med papirformer.
- 3I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron, salt, xanthan gum og kanel. Tilsett olje, agavesirup, risdrikk og vanilje i de tørre ingrediensene, og rør til røren er jevn. Bruk en plastspatel til forsiktig å vende inn blåbærene, bare til de er jevnt fordelt i røren.
- 4Hell 1/3 kopp av røren i hver av de forberedte formene, nesten opp til kanten. Stek muffinsene på midterste rille i 22 minutter, og roter formen 180 grader etter 15 minutter. Muffinsene vil føles litt sprette når du trykker på dem, og en kakepinne satt inn i midten vil komme ut ren.
- 5La muffinsene stå i 15 minutter, før du flytter dem over på en avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt. Oppbevar muffinsene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kjevle røren for mye når du tilsetter blåbærene, ellers kan de lekke saft og farge muffinsene.
- 2Tips 2: Bruk gjerne ferske, ikke frosne blåbær - de holder bedre formen og saften under bakingen.
- 3Tips 3: Prøv å unngå å åpne ovnsdøren for ofte, da kan muffinsene synke sammen.
Serveringsforslag
Disse muffinsene passer perfekt til en hyggelig kaffekopp eller et glass fersk fruktjuice. Prøv dem også med en klatt lettrømt eller et dryss av melis på toppen for en ekstra lekker touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie blåbærmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie blåbærmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie blåbærmuffins?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie blåbærmuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie blåbærmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie blåbærmuffins?▼
En porsjon av Glutenfrie blåbærmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
