Glutenfri svartøyebønne- og blomkålsuppe
Oppskrift på en velsmakende glutenfri svartøyede erter- og blomkålsuppe, perfekt for en sunn og næringsrik forrett eller middag.
Om denne retten
Denne glutenfrie svartøyebønne- og blomkålsuppen er en virkelig skjult perle i det norske suppe-universet. Kombinasjonen av de krydrede svartøyebønnene og den milde blomkålen skaper en uventet, men deilig balanse av smaker og teksturer. En perfekt forrett for de som ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 225 gram bacon, skåret i små biter
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor hvit løk, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje tørket timian
- 1,2 dl hvitvin
- 19 dl kyllingkraft
- 2 bokser (19 unse) svarte øyne-bønner, skylt og drenert
- 1 hode blomkål, delt i små buketter
- 1/2 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 225 gram bacon, skåret i små biter
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor hvit løk, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje tørket timian
- 1,2 dl hvitvin
- 19 dl kyllingkraft
- 2 bokser (19 unse) svarte øyne-bønner, skylt og drenert
- 1 hode blomkål, delt i små buketter
- 1/2 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg bacon i en stor gryte og kok over middels varme, vend på baconet av og til, til det er jevnt brunt, ca. 10 minutter. La baconbitene renne av på kjøkkenpapir.
- 2Varm opp olivenolje i samme gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og timian; kok og rør til løken er myk, ca. 10 minutter. Rør inn vinen; kok til den er litt redusert, ca. 4 minutter. Tilsett kyllingkraft, black-eyed peas og blomkålbuketter. Krydre med svart pepper. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la suppen småkoke til smakene har blandet seg, ca. 20 minutter.
- 3Ta suppen av varmen og la den avkjøle litt, ca. 10 minutter. Kjør suppen glatt med en stavmikser til den er jevn. Topp med baconbiter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne svartøyebønner for best smak og konsistens.
- 2Dekk suppen til under koking for å bevare blomkålens sprøhet og farge.
- 3Eksperimenter med ulike krydder som rosmarin, paprika eller koriander for å gi suppen et personlig preg.
Serveringsforslag
Servér den varme suppen med grovt knust focaccia eller sprøstekt surdeigsbrød for å skape en herlig kontrast mellom mykt og sprøtt. Et glass tørkede hvite viner som chenin blanc eller vermentino vil løfte smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri svartøyebønne- og blomkålsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri svartøyebønne- og blomkålsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri svartøyebønne- og blomkålsuppe?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri svartøyebønne- og blomkålsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri svartøyebønne- og blomkålsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri svartøyebønne- og blomkålsuppe?▼
En porsjon av Glutenfri svartøyebønne- og blomkålsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
