Glutenfri rotini med sprø prosciutto, pesto og ruccola
En smakfull glutenfri rotini-oppskrift med sprø prosciutto, frisk pesto og pepperaktig arugula. Enkel å lage og perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Glutenfri rotini med sprø prosciutto, pesto og ruccola er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer plommetomater (Roma), delt i fire, ekstra jomfru olivenolje, Salt og svart pepper etter smak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (340 gram) boks Barilla® glutenfri rotini
- 2. 4 plommetomater (Roma), delt i fire
- 3. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. Salt og svart pepper etter smak
- 5. 1 fedd hvitløk
- 6. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano ost
- 7. 10 ferske basilikumblader
- 8. 4,7 dl ruccola
- 9. 1,2 dl kokt, sprøtt og avrente hakket prosciutto
Ingredienser
- 1. 1. 1 (340 gram) boks Barilla® glutenfri rotini
- 2. 4 plommetomater (Roma), delt i fire
- 3. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. Salt og svart pepper etter smak
- 5. 1 fedd hvitløk
- 6. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano ost
- 7. 10 ferske basilikumblader
- 8. 4,7 dl ruccola
- 9. 1,2 dl kokt, sprøtt og avrente hakket prosciutto
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Kok opp en stor kjele med vann.
- 22. Vend tomatene i 2 spiseskjeer olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg dem på et stekebrett og stek i ovnen i ca. 10 minutter.
- 33. I mellomtiden, sautér hvitløken i 1 spiseskje olivenolje i 1–2 minutter, eller til den er lett gul i fargen. Tilsett de stekte tomatene og sett til side.
- 44. I en blender, kombiner osten og basilikumen; krydre med salt og pepper. Bland godt og tilsett resten av oljen under blendingen. Sett til side.
- 55. Kok pastaen etter anvisning på pakken, sil av vannet og vend den inn i hvitløk- og tomatsausen. Drypp over basilikumpesto og vend inn arugula. Topp med sprø skiver av prosciutto.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri rotini med sprø prosciutto, pesto og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri rotini med sprø prosciutto, pesto og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri rotini med sprø prosciutto, pesto og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri rotini med sprø prosciutto, pesto og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri rotini med sprø prosciutto, pesto og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri rotini med sprø prosciutto, pesto og ruccola?▼
En porsjon av Glutenfri rotini med sprø prosciutto, pesto og ruccola inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
