Glutenfri pizzabunn eller flatbrød
Enkel oppskrift på glutenfri pizzabunn eller flatbrød, perfekt for glutenintolerante. Få en sunn og velsmakende base til dine favorittpålegg.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl veldig varmt vann
- 0.5 ts hvitt sukker
- 2 ts gjær
- 4.7 dl glutenfri melblanding
- 1.2 dl rismel
- 1 ss italiensk krydderblanding
- 1 ts xantangummi
- 1 ts nøytral gelatinpulver
- 0.5 ts salt
- 3 ss eplecidereddik
- 3 ss olivenolje
Ingredienser
- 2.4 dl veldig varmt vann
- 0.5 ts hvitt sukker
- 2 ts gjær
- 4.7 dl glutenfri melblanding
- 1.2 dl rismel
- 1 ss italiensk krydderblanding
- 1 ts xantangummi
- 1 ts nøytral gelatinpulver
- 0.5 ts salt
- 3 ss eplecidereddik
- 3 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Visp vann og sukker sammen i en bolle. Visp inn gjær. La stå til gjæren mykner og begynner å danne et kremaktig skum, omtrent 10 minutter.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Bland glutenfri melblanding, rismel, italiensk krydder, xantangummi, gelatin og salt i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok.
- Visp inn eddik og olivenolje i gjærblandingen; hell dette over melblandingen.
- Bland på høy hastighet til en våt, klissete deig dannes, omtrent 6 minutter.
- Overfør deigen til det forberedte stekebrettet. Legg et annet ark med bakepapir oppå; jevn ut deigen slik at den dekker hele stekebrettet.
- La deigen hvile i ca. 10 minutter.
- Stek i den forvarmede ovnen til deigen puffes opp, 5 til 10 minutter.
- Fjern bakepapiret fra toppen. Fortsett å steke til deigen er gyllenbrun og kantene er gjennomstekt, omtrent 20 minutter.
Om denne retten
Denne glutenfrie pizzabunnen eller flatbrødet er et svar til alle dem som savner den gylne, sprø overflaten og deilige teksturen i et godt hjemmelaget brød, uten å bruke hvetemel. Med en kreativ blanding av glutenfrie melsorter, italienske urter og litt magi i form av xantangummi og gelatin, får du en utrolig luftig og smakfull bunn som egner seg like godt til pizza som til å spise alene med ulike pålegg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannet er veldig varmt, nærmest kokende, slik at gjæren aktiveres skikkelig.
- 2Forvent litt og la deigen hvile i 10 minutter før du steker den – dette gir en mykere og luftigere bunn.
- 3Lag større porsjoner og frys ned flatbrødet i stykker, så har du supre glutenfrie pizzaer eller flatbrød klare når du trenger dem.
Serveringsforslag
Server den sprø og luftige pizzabunnen eller flatbrødet med et utvalg av gode, økologiske toppinger som kremet mozzarella, saftige tomater, sprø grønn salat og nøtter for en komplett og smakfull middag. Et glass tørr hvitvin eller en forfriskende sitrusdrikk passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri pizzabunn eller flatbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri pizzabunn eller flatbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri pizzabunn eller flatbrød?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri pizzabunn eller flatbrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri pizzabunn eller flatbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri pizzabunn eller flatbrød?▼
En porsjon av Glutenfri pizzabunn eller flatbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
