Glutenfri pizzabunn eller flatbrød
Oppskrift på glutenfri pizzabunn eller flatbrød, enkel å lage og perfekt for glutenintolerante. Sunn og velsmakende base til dine favorittpålegg.
Om denne retten
Denne glutenfrie pizzabunnen eller flatbrødet er et svar på alle dem som savner den gylne, sprø overflaten og deilige teksturen i et godt hjemmelaget brød, uten å bruke hvetemel. Med en kreativ blanding av glutenfrie melsorter, italienske urter og litt magi i form av xanthan gum og gelatin, får du en utrolig luftig og smakfull bunn som egner seg like godt til pizza som til å spise alene med ulike pålegg.
Ingredienser
- 2,4 dl veldig varmt vann
- 1/2 teskje hvitt sukker
- 2 teskjeer gjær
- 4,7 dl glutenfritt melblanding
- 1,2 dl risemel
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 1 teskje xanthan gum
- 1 teskje uparfymert gelatinpulver
- 1/2 teskje salt
- 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 2,4 dl veldig varmt vann
- 1/2 teskje hvitt sukker
- 2 teskjeer gjær
- 4,7 dl glutenfritt melblanding
- 1,2 dl risemel
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 1 teskje xanthan gum
- 1 teskje uparfymert gelatinpulver
- 1/2 teskje salt
- 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Visp vann og sukker sammen i en bolle. Visp inn gjær. La stå til gjæren mykner og begynner å danne et kremaktig skum, omtrent 10 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader C (425 grader F). Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 3Bland glutenfritt mel, risemel, italiensk krydder, xanthan gum, gelatin og salt i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok. Visp inn eddik og olivenolje i gjærblandingen; hell over melblandingen. Bland på høy hastighet til en våt, klissete deig dannes, omtrent 6 minutter.
- 4Overfør deigen til det forberedte stekebrettet. Legg et annet ark med bakepapir oppå; jevn ut deigen slik at den dekker hele stekebrettet. La deigen hvile i ca. 10 minutter.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til deigen puffes opp, 5 til 10 minutter. Fjern bakepapiret fra toppen. Fortsett å steke til deigen er gyllenbrun og kantene er gjennomstekt, omtrent 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannet er veldig varmt, nærmest kokende, slik at gjæren aktiveres skikkelig.
- 2Forventunåltid og la deigen hvile i 10 minutter før du steker den - dette gir en mykere og luftigere bunn.
- 3Lag større porsjoner og frys ned flaten i stykker, så har du supre glutenfrie pizzaer eller flatbrød klare når du trenger dem.
Serveringsforslag
Server den sprø og luftige pizzabunnen eller flatbrødet med et utvalg av gode, økologiske toppinger som kremet mozzarella, saftige tomater, sprø grønn salat og nøtter for en komplett og smakfull middag. Et glass tørr hvitvin eller en forfriskende citrusdrikk passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri pizzabunn eller flatbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri pizzabunn eller flatbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri pizzabunn eller flatbrød?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri pizzabunn eller flatbrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri pizzabunn eller flatbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri pizzabunn eller flatbrød?▼
En porsjon av Glutenfri pizzabunn eller flatbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
