Glutenfri pizzabunn med egen melblanding
Lær å lage en deilig glutenfri pizzabunn hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for glutenallergikere og hele familien.
Foto av Amit Fulwaria på Pexels
Ingredienser
- 350 g glutenfri melblanding (se oppskrift under)
- 2.25 ts tørrgjær
- 1 ts psyllium husk pulver
- 1 ts kosher salt
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å drysse med
- 1 stort egg, romtemperert
- 1.8 dl lunkent vann
- Til glutenfri melblanding:
- 400 g hirsemel
- 300 g søtrismel
- 300 g potetstivelse
Ingredienser
- 350 g glutenfri melblanding (se oppskrift under)
- 2.25 ts tørrgjær
- 1 ts psyllium husk pulver
- 1 ts kosher salt
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å drysse med
- 1 stort egg, romtemperert
- 1.8 dl lunkent vann
- Til glutenfri melblanding:
- 400 g hirsemel
- 300 g søtrismel
- 300 g potetstivelse
Slik gjør du:
- Bland de tørre ingrediensene til melblandingen: Hell hirsemel, søtrismel og potetstivelse i en stor beholder. Rist og bland godt til alt melet har en jevn farge. Denne blandingen er din allsidige glutenfrie melblanding.
- Visp sammen 350 g av den ferdige melblandingen, tørrgjær, psyllium og salt i en bolle. Hell denne blandingen i bollen til en kjøkkenmaskin.
- Med kjøkkenmaskinen på lav hastighet, tilsett olivenolje, deretter egget. Hell sakte i vannet.
- Glutenfri pizzadeig vil være mye våtere enn glutenbasert deig, nesten som pannekakerøre. Når du heller i vannet, skal deigen begynne å samle seg rundt vispen. Når du slår av maskinen, skal deigen falle av vispen umiddelbart.
- Skrap pizzadeigen over i en stor, smurt bolle. Dekk den med plastfolie og sett den på et varmt sted.
- Glutenfri deig hever ikke like mye som glutenbasert deig. La deigen heve til den er helt hydrert og har økt i størrelse med omtrent en tredjedel. Den skal få en tekstur som minner om tradisjonell deig, ca. 1 ½ time.
- Varm ovnen til 250°C. Hvis du har en pizzastein, legg den i ovnen nå.
- Legg et stykke bakepapir på en pizzaspade, pizzapanne eller et stekebrett.
- Legg deigen på bakepapiret, og dekk den med et annet bakepapir i samme størrelse. Bruk hendene eller en kjevle, og trykk deigen ut sakte og jevnt til en pizzadeig på omtrent 30 cm i diameter. Fjern det øverste bakepapiret fra deigen.
- Drypp litt olivenolje over deigen. Stek deigen i ovnen til kantene begynner å bli brune og sprø, og toppen av pizzaen er litt fast å ta på, ca. 5–8 minutter.
- Ta ut pizzadeigen og legg på ønsket fyll. Stek videre med fyll til pizzaen er ferdig.
Om denne retten
Denne glutenfrie pizzabunnen er et sunt og smakfullt alternativ til den tradisjonelle deigen. Laget med en nøye utvalgt blanding av glutenfrie meler, er denne bunnen både luftig og sprø, og gir deg muligheten til å nyte pizza uten betenkeligheter. Denne pizzabunnen er et perfekt valg for både hverdagen og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å få en luftigere og mer sammenhengende deig.
- 2La deigen heve litt lengre enn vanlig for å oppnå riktig tekstur.
- 3Prøv å erstatte noe av hirsemelet med quinoamel for en nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Den glutenfrie pizzabunnen passer perfekt til en lett, sommerlig salat med friske grønnsaker og en deilig tzatziki-saus. For en mer mettende variant, prøv å toppe den med grillet kylling, søtpotetbiter og fetaost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri pizzabunn med egen melblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri pizzabunn med egen melblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri pizzabunn med egen melblanding?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri pizzabunn med egen melblanding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri pizzabunn med egen melblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri pizzabunn med egen melblanding?▼
En porsjon av Glutenfri pizzabunn med egen melblanding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
