Glutenfri jordbærshortcake
En enkel oppskrift på glutenfri jordbærkortkake som er perfekt for sommerdager. Lag en frisk og smakfull dessert uten gluten enkelt hjemme.
Om denne retten
Jordbærshortcake er en klassisk sommerdessert som skiller seg ut med sin luftige, glutenfrie deig og friske, søte jordbær. Oppskriften bygger på en tradisjonell amerikansk shortcake, men er tilpasset dem som unngår gluten. Resultatet er en likevel en like delikat og nostalgisk dessert, perfekt for å avslutte en sommerlig middag eller nyte i hagen på en varm ettermiddag.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl brunt ris-mel
- 2. 1,6 dl maisstivelse
- 3. 1,6 dl tapiokamel
- 4. 1 spiseskje bakepulver
- 5. 1/4 teskje natron
- 6. 1/4 teskje xanthan gum
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 6 spiseskjeer vegetabilsk fett
- 9. 1,6 dl hvitt sukker
- 10. 1,8 dl skummet melk
- 11. 9,5 dl skivede ferske jordbær
- 12. 4,7 dl fettfattet pisket krem
Ingredienser
- 1. 0,8 dl brunt ris-mel
- 2. 1,6 dl maisstivelse
- 3. 1,6 dl tapiokamel
- 4. 1 spiseskje bakepulver
- 5. 1/4 teskje natron
- 6. 1/4 teskje xanthan gum
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 6 spiseskjeer vegetabilsk fett
- 9. 1,6 dl hvitt sukker
- 10. 1,8 dl skummet melk
- 11. 9,5 dl skivede ferske jordbær
- 12. 4,7 dl fettfattet pisket krem
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en ovn til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Visp sammen rismelet, maisstivelsen, tapiokamelet, bakepulver, natron, xanthan gum og salt i en bolle; sett til side. Smør en bakeplate med smør eller dekk den med bakepapir.
- 22. Pisk smøret og sukkeret med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er lyst og luftig. Hell i melet og melblandingen vekselvis med melken, og bland til det akkurat er blandet. Fordel deigen i 8 like store porsjoner på den forberedte bakeplaten.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne på undersiden, ca. 10–12 minutter. Ta ut og avkjøl på en rist til romtemperatur.
- 44. Når shortkakene er avkjølte, del hver i to på langs, og legg hver bunndel på en desserttallerken. Fordel de skivede jordbærene jevnt over hver shortcake, og topp med pisket krem. Legg toppene på shortkakene før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jordbær for best smak og konsistens.\nSørg for at shortkakene får nok tid til å avkjøles før de fylles og serveres - dette gir en luftigere, mer smuldrende bunn.\nErsett melken med laktosefri melk eller mandeldrikk for en melkefri variant.
Serveringsforslag
Servér jordbærshortcaken med en dæsj hjemmelaget vaniljekrem eller en skvis sitronskive for å balansere den søte frukten. Et glass prosecco eller en frisk sommerdrink som passer utmerket som ledsager til denne lette, fruktfylte dessereten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri jordbærshortcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri jordbærshortcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri jordbærshortcake?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri jordbærshortcake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri jordbærshortcake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri jordbærshortcake?▼
En porsjon av Glutenfri jordbærshortcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
