Glutenfri jordbær-shortcake
En enkel oppskrift på glutenfri jordbær-shortcake som er perfekt for sommerdager. Lag en frisk og smakfull dessert uten gluten enkelt hjemme.
Foto av Mobola Odukoya på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl brunt rismel
- 1.6 dl maisstivelse
- 1.6 dl tapiokamel
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts xantangummi
- 0.5 ts salt
- 6 ss vegetabilsk fett
- 1.6 dl hvitt sukker
- 1.8 dl skummet melk
- 9.5 dl skivede ferske jordbær
- 4.7 dl lett pisket krem
Ingredienser
- 0.8 dl brunt rismel
- 1.6 dl maisstivelse
- 1.6 dl tapiokamel
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts xantangummi
- 0.5 ts salt
- 6 ss vegetabilsk fett
- 1.6 dl hvitt sukker
- 1.8 dl skummet melk
- 9.5 dl skivede ferske jordbær
- 4.7 dl lett pisket krem
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Visp sammen rismel, maisstivelse, tapiokamel, bakepulver, natron, xantangummi og salt i en bolle; sett til side.
- Smør en bakeplate med smør eller dekk den med bakepapir.
- Pisk smør og sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- Hell i melblandingen og melken vekselvis, og bland til det akkurat er blandet.
- Fordel deigen i 8 like store porsjoner på den forberedte bakeplaten.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne på undersiden, ca. 10–12 minutter.
- Ta ut og avkjøl på en rist til romtemperatur.
- Når shortcakene er avkjølte, del hver i to på langs.
- Legg hver bunndel på en desserttallerken.
- Fordel de skivede jordbærene jevnt over hver shortcake.
- Topp med pisket krem.
- Legg toppene på shortcakene før servering.
Om denne retten
Jordbær-shortcake er en klassisk sommerdessert som skiller seg ut med sin luftige, glutenfrie deig og friske, søte jordbær. Oppskriften bygger på en tradisjonell amerikansk shortcake, men er tilpasset dem som unngår gluten. Resultatet er likevel en like delikat og nostalgisk dessert, perfekt for å avslutte en sommerlig middag eller nyte i hagen på en varm ettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jordbær for best smak og konsistens.
- 2Sørg for at shortcakene får nok tid til å avkjøles før de fylles og serveres – dette gir en luftigere, mer smuldrende bunn.
- 3Erstatt melken med laktosefri melk eller mandeldrikk for en melkefri variant.
Serveringsforslag
Servér jordbær-shortcaken med en dæsj hjemmelaget vaniljekrem eller en skvis sitronskive for å balansere den søte frukten. Et glass prosecco eller en frisk sommerdrink passer utmerket som ledsager til denne lette, fruktfylte desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri jordbær-shortcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri jordbær-shortcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri jordbær-shortcake?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri jordbær-shortcake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri jordbær-shortcake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri jordbær-shortcake?▼
En porsjon av Glutenfri jordbær-shortcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
