Glutenfri allsidig søt paideig
Oppskrift på glutenfri multi-purpose søt paideig perfekt for kaker, paier og desserts. Enkel å lage, ingen gluten nødvendig. Prøv den i dag!
Om denne retten
Glutenfri allsidig søt paideig er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer glutenfritt havremel (113 gram), sukker, teskje fint havsalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 3 dl glutenfritt havremel (113 gram)
- 1,2 dl allsidig glutenfritt mel, for eksempel King Arthur (78 gram), pluss litt mer til utstøving
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje fint havsalt
- 1/8 teskje natron
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, kuttet i små biter og avkjølt i fryseren i 10 minutter
- 2 gram kremost, kuttet i små biter og avkjølt i fryseren i 10 minutter
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3 dl glutenfritt havremel (113 gram)
- 1,2 dl allsidig glutenfritt mel, for eksempel King Arthur (78 gram), pluss litt mer til utstøving
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje fint havsalt
- 1/8 teskje natron
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, kuttet i små biter og avkjølt i fryseren i 10 minutter
- 2 gram kremost, kuttet i små biter og avkjølt i fryseren i 10 minutter
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Pulsér havregrynsmel, glutenfri mel, sukker, salt og natron i en food processor til de er godt blandet. Tilsett smør og kremost og pulsér bare til de danner små, erte-store biter. Visp sammen egg og vanilje i en liten bolle. Med maskinen i gang, tilsett egg- og melblandingen og kjør til deigen akkurat begynner å samle seg, ca. 10 sekunder. Hell deigen ut på en arbeidsflate og trykk den sammen til en grov ball. Elt et par ganger for å blande, del deretter deigen i to like deler og form til to flate skiver med jevne kanter. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til de er veldig faste, minst 2 timer eller opptil 3 dager.
- 2Pulsér havregrynsmel, glutenfri mel, sukker, salt og natron i en food processor til de er godt blandet. Tilsett smør og kremost og pulsér bare til de danner små, erte-store biter. Visp sammen egg og vanilje i en liten bolle. Med maskinen i gang, tilsett egg- og melblandingen og kjør til deigen akkurat begynner å samle seg, ca. 10 sekunder.
- 3Hell deigen ut på en arbeidsflate og trykk den sammen til en grov ball. Elt et par ganger for å blande, del deretter deigen i to like deler og form til to flate skiver med jevne kanter. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til de er veldig faste, minst 2 timer eller opptil 3 dager.
- 4For å lage kokies (gir omtrent 24 stk): Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Dryss godt med glutenfri mel på arbeidsflaten og kjevlen. Ta ut én deigskive fra kjøleskapet og kjevle ut til en runding ca. 3 mm tykk. Hvis deigen blir for myk til å kjevles ut, dekk den med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er fast. Bruk utstikkere til å kutte ut så mange kokies som mulig, og legg dem
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri allsidig søt paideig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri allsidig søt paideig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri allsidig søt paideig?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri allsidig søt paideig er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri allsidig søt paideig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri allsidig søt paideig?▼
En porsjon av Glutenfri allsidig søt paideig inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
