Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 1,6 dl maisstivelse
- 0,25 ts salt
- 225 g usaltet smør, myknet (til kjeks)
- 1,2 dl melis (til kjeks)
- 1 ss revet sitronskall (til kjeks)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Hvit eller farget sukker til dekorasjon
- 2,4 dl melis (til fyll)
- 1 ss revet sitronskall (til fyll)
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ss lys maissirup
- 55 g usaltet smør, myknet (til fyll)
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 1,6 dl maisstivelse
- 0,25 ts salt
- 225 g usaltet smør, myknet (til kjeks)
- 1,2 dl melis (til kjeks)
- 1 ss revet sitronskall (til kjeks)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Hvit eller farget sukker til dekorasjon
- 2,4 dl melis (til fyll)
- 1 ss revet sitronskall (til fyll)
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ss lys maissirup
- 55 g usaltet smør, myknet (til fyll)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser ovnsristen i midten. Kle to store bakeplater med bakepapir.
- Visp sammen hvetemel, maisstivelse og salt i en bolle.
- Pisk smør og melis med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Pisk deretter inn revet sitronskall og vaniljeekstrakt.
- På lav hastighet, bland inn melblandingen litt etter litt, bare til en myk deig dannes.
- Ha sukker til dekorasjon i separate skåler. Rull en knapp teskje deig til en ball og dypp den i sukker, vend for å dekke. Form om nødvendig og legg over på en bakeplate.
- Gjenta prosessen, med ca. 2 cm avstand mellom ballene, til hele platen er fylt.
- Stek kjeksene i 12 til 15 minutter, eller til toppene er lett sprukne, men fortsatt lyse (bunnen vil være gyllen). Overfør kjeksene på bakepapir til en rist for å avkjøle helt. Form og stek flere kjeks på den andre bakeplaten.
- Lag fyllet: Pisk sammen melis, revet sitronskall, sitronsaft, maissirup og myknet smør i en bolle til det er glatt og kremet.
- Når kjeksene er helt avkjølt, legg en teskje fyll på undersiden av halvparten av kjeksene. Topp med en annen kjeks for å lage en sandwich. Gjenta med resten av kjeksene og fyllet.
Om denne retten
Disse sitron-smørkjeksene er et søtt og lysende innslag på enhver anledning. Inspirert av klassiske småkaker, men med en frisk, sitrusaktig vri, vil de garantert stjele oppmerksomheten på julebuffeten eller som en hyggelig vertinnegave. Det å dyppe de sprø kjeksene i glitrende sukker gir dem en uimotståelig, glitrende finish.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finrevet sitronskall for best sitronsmak.
- 2For en myk og smøraktig konsistens, la smøret være perfekt myknet før du pisker det sammen med sukkeret.
- 3For jevnere kjeks, rull deigballene mellom håndflatene før du vender dem i sukker.
Serveringsforslag
Disse festlige kjeksene passer perfekt til en kopp te eller kaffe. De vil også være et flott innslag på et kakefat, sammen med andre søte og krydderfylte småkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glitrende sitronkjeks med smørkremfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glitrende sitronkjeks med smørkremfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glitrende sitronkjeks med smørkremfyll?▼
Total tilberedningstid for Glitrende sitronkjeks med smørkremfyll er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 24 kjeks porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glitrende sitronkjeks med smørkremfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glitrende sitronkjeks med smørkremfyll?▼
En porsjon av Glitrende sitronkjeks med smørkremfyll inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
