Glassert laks med bok choy og asparges
Enkel og smakfull oppskrift på glassert laks med bok choy og asparges, perfekt for en rask og sunn middag laget på ett stekebrett.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 liten bunt tynne asparges (ca. 280 g), de seige endene kneppet av
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 laksefileter uten skinn (ca. 170 g hver, 4 cm tykke)
- 4 ts hoisinsaus
- 4 baby-bok choy (ca. 280 g), delt i to på langs
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og revet (ca. 1 ss)
- 1 vårløk, tynnsnittet på skrå
Ingredienser
- 1 liten bunt tynne asparges (ca. 280 g), de seige endene kneppet av
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 laksefileter uten skinn (ca. 170 g hver, 4 cm tykke)
- 4 ts hoisinsaus
- 4 baby-bok choy (ca. 280 g), delt i to på langs
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og revet (ca. 1 ss)
- 1 vårløk, tynnsnittet på skrå
Slik gjør du:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 220 °C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Legg aspargesen midt på det forberedte stekebrettet. Drypp over 1 ss olivenolje og vend sammen med 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper.
- Stek aspargesen til den akkurat begynner å få farge, ca. 5 minutter.
- Ta stekebrettet ut av ovnen. Plasser bok choy til venstre for aspargesen.
- Drypp over den resterende 1 ss olivenolje og strø over revet ingefær, 1/4 ts salt og 1/8 ts svart pepper. Vend godt slik at det dekker.
- Plasser laksefiletene til høyre for aspargesen, med jevne mellomrom. Pensle med hoisinsaus.
- Stek til bok choy er mørt og bladene begynner å bli sprø, aspargesen er mør, og laksen er gjennomstekt, men fortsatt saftig, ca. 12 minutter til.
- Fordel laks og grønnsaker på to tallerkener og topp med skivet vårløk.
Om denne retten
Denne glasserte lakseretten er en deilig og balansert middag som lar de friske, syrlige smakene av asparges og bok choy stå i fokus. Den glaserte laksen gir en flott kontrast til de møre, sprø grønnsakene, og hele retten kan lages enkelt og raskt på ett stekebrett. Perfekt for en enkel, men likevel ekstra smakfull middag i ukedagene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke oversteke laksen for å beholde den deilige, saftige konsistensen.
- 2Bruk fersk bok choy for best tekstur – den gir en flott «crunch» til retten.
- 3Kjør over litt ekstra hoisinsaus rett før servering for en dypere, fyldigere glasur på laksen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin eller et lett øl. En enkel salat på siden, for eksempel en frisk tomat- og agurksalat, bidrar også til å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert laks med bok choy og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert laks med bok choy og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert laks med bok choy og asparges?▼
Total tilberedningstid for Glassert laks med bok choy og asparges er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert laks med bok choy og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert laks med bok choy og asparges?▼
En porsjon av Glassert laks med bok choy og asparges inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
