Glassert laks og bok choy på stekeplate-middag
Oppskrift på en enkel og smakfull glassert laks med bok choy som er perfekt for en rask og sunn middagsmiddag på stekepanne.
Om denne retten
Denne glasserte lakseretten er en deilig og balansert middag som lar de friske, syrlige smakene av asparges og bok choy stå i fokus. Det glasserte skinnet på laksen gir en flott kontrast til de møre, sprø grønnsakene, og hele retten kan lages enkelt og raskt på én stekeplate. Perfekt for en enkel, men likevel ekstra smakfull middag i ukedagene.
Ingredienser
- 1. 1 liten bunt tynne asparges (ca. 280 gram), de seige endene kneppet av
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4. To 170 grams laksefileter uten skinn (ca. 4 cm tykk), ca. 1 1/2 tomme
- 5. 4 teskjeer hoisinsaus
- 6. 4 baby-bok choy (ca. 280 gram), delt i to på langs
- 7. 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og revet (ca. 1 spiseskje)
- 8. 1 vårløk, tynnsnittet på skrå
Ingredienser
- 1. 1 liten bunt tynne asparges (ca. 280 gram), de seige endene kneppet av
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4. To 170 grams laksefileter uten skinn (ca. 4 cm tykk), ca. 1 1/2 tomme
- 5. 4 teskjeer hoisinsaus
- 6. 4 baby-bok choy (ca. 280 gram), delt i to på langs
- 7. 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og revet (ca. 1 spiseskje)
- 8. 1 vårløk, tynnsnittet på skrå
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 220 grader Celsius. Kle et stekebrett med bakepapir. Legg aspargesen i midten av det forberedte stekebrettet, drypp over 1 spiseskje olivenolje og vend sammen med 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Stek til aspargesen akkurat begynner å få farge, ca. 5 minutter.
- 2Ta stekebrettet ut av ovnen og plasser pak choy til venstre for aspargesen. Drypp over den resterende 1 spiseskjeen olivenolje og strø over revet ingefær, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje svart pepper; vend godt slik at det dekker. Plasser laksefiletene til høyre for aspargesen, med jevne mellomrom. Pensle med hoisinsaus.
- 3Stek til pak choy er mørt og bladene begynner å bli sprø, aspargesen er mør, og laksen er gjennomstekt, men fortsatt saftig, ca. 12 minutter til. Fordel laks og grønnsaker på to tallerkener og topp med skivede vårløk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overcoke laksen for å beholde den deilige, saftige konsistensen.
- 2Bruk fersk, knollselleri-lignende bok choy for best tekstur - den gir en flott crunch til retten.
- 3Kjør over litt ekstra hoisinsaus rett før servering for en dypere, fyldigere glasur på laksen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin eller et lett øl. Et enkelt salat på siden, for eksempel en frisk tomat- og agurkisalat, bidrar også til å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert laks og bok choy på stekeplate-middag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert laks og bok choy på stekeplate-middag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert laks og bok choy på stekeplate-middag?▼
Total tilberedningstid for Glassert laks og bok choy på stekeplate-middag er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert laks og bok choy på stekeplate-middag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert laks og bok choy på stekeplate-middag?▼
En porsjon av Glassert laks og bok choy på stekeplate-middag inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
