Glassert laks med safranris og tørkede kirsebær

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl tranebærjuicekonsentrat

2 ss balsamicoeddik

2 ss kirsebærsyltetøy

4 laksefileter, ca. 170 g hver

1 ts saltfritt sitruskrydder

Appelsinskiver

Ristede, skivede mandler til pynt

4.7 dl lavsaltet kyllingkraft

4.7 dl hurtigris

1 klype salt

1 klype pepper

1 klype safrantråder

3 ss tørkede kirsebær

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl tranebærjuicekonsentrat

2 ss balsamicoeddik

2 ss kirsebærsyltetøy

4 laksefileter, ca. 170 g hver

1 ts saltfritt sitruskrydder

Appelsinskiver

Ristede, skivede mandler til pynt

4.7 dl lavsaltet kyllingkraft

4.7 dl hurtigris

1 klype salt

1 klype pepper

1 klype safrantråder

3 ss tørkede kirsebær

Slik gjør du:

Forvarm ovnens grillelement. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie og plasser den i ovnen under grillelementet.

I en liten kjele, over middels høy varme, bland tranebærjuicekonsentrat, kirsebærsyltetøy og balsamicoeddik. La det småkoke til syltetøyet smelter, ca. 2 til 3 minutter. Fjern fra varmen og sett til side.

Krydre hver laksefilet med 1 ts sitruskrydder. Ta ut bakeplaten fra ovnen og spray den med non-stick stekespray. Legg filetene med skinnsiden ned på bakeplaten. La dem stå under grillelementet i 6 minutter.

Fordel glasuren over hver filet, legg en appelsinskive på toppen av hver, og la dem stå under grillelementet i ytterligere 2 minutter.

Server de glaserte laksefiletene varme, pyntet med mandler.

I en middels stor kjele, varm kyllingkraft over middels høy varme til det begynner å småkoke. Tilsett ris, salt, pepper og safran.

Kok opp, rør inn kirsebærene. Dekk til og skru ned varmen til lav. La det småkoke i 5 til 7 minutter, til væsken er absorbert.

Rør forsiktig med en gaffel for å fordele safran og kirsebærene. Server varm.

Denne glaserte laksretten er et festlig og elegant måltid som tar deg rett inn i høstens smaker. Den møre laksen badet i en søt-syrlig glasur av tranebær og kirsebær, sammen med den krydrede safranrisen, skaper en harmonisk kombinasjon av smaker som nyter godt av sesongens beste råvarer.

Tips og Varianter

1Bruk et kvalitetskonsentrat av tranebærjuice for best mulig balanse mellom søtt og syrlig i glasuren.

2La laksen ligge litt lenger under grillelementet for å få en sprø, gyllen glasur.

3Få den safran-infuserte risen ekstra krydret og smaksrik ved å bruke en god kraftbuljong som base.

Serveringsforslag

Denne retten er perfekt som et flott, høstlig hovedmåltid, for eksempel sammen med et glass tørr hvitvin eller en lettere, fruktdrevet rødvin. En frisk salat med bær og nøtter kan også være et godt følge.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Glassert laks med safranris og tørkede kirsebær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert laks med safranris og tørkede kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Glassert laks med safranris og tørkede kirsebær?▼

Total tilberedningstid for Glassert laks med safranris og tørkede kirsebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Glassert laks med safranris og tørkede kirsebær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Glassert laks med safranris og tørkede kirsebær?▼

En porsjon av Glassert laks med safranris og tørkede kirsebær inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.