Glassert kalkun med honning- og dijonsennep
Lær hvordan du lager en saftig glasert kalkun med honning- og dijonsennep. En perfekt hovedrett for spesielle anledninger og høytider.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- Fyll:
- 2 ss vegetabilsk olje
- 4 skiver lett røkt bacon, renset og hakket
- 1 løk, skrelt og finhakket
- 6 ss ferske hvite brødsmuler
- 8 tørkede aprikoser, hakket i små biter
- 1 ss finhakket frisk persille
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Kalkun:
- 1 sitron, delt i fire
- 1 løk, delt i fire
- 1 kalkun på ca. 4,5 kg
- 3 ss honning-dijonsennep
- Grønnsaker:
- 8 små rødbeter, renset
- 1 smørgresskar, skrelt, frøet og delt i biter
- 8 små rødløk, skrelt og renset
- 8 små neper, renset
- 2 selleristilker, delt i fire
- 16 små squash, renset
- Olivenolje til å dryppe over
Ingredienser
- Fyll:
- 2 ss vegetabilsk olje
- 4 skiver lett røkt bacon, renset og hakket
- 1 løk, skrelt og finhakket
- 6 ss ferske hvite brødsmuler
- 8 tørkede aprikoser, hakket i små biter
- 1 ss finhakket frisk persille
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Kalkun:
- 1 sitron, delt i fire
- 1 løk, delt i fire
- 1 kalkun på ca. 4,5 kg
- 3 ss honning-dijonsennep
- Grønnsaker:
- 8 små rødbeter, renset
- 1 smørgresskar, skrelt, frøet og delt i biter
- 8 små rødløk, skrelt og renset
- 8 små neper, renset
- 2 selleristilker, delt i fire
- 16 små squash, renset
- Olivenolje til å dryppe over
Slik gjør du:
- Lag først fyllet. Varm opp 1 ss olje i en panne og stek baconet.
- Tilsett resten av oljen i pannen og stek løken forsiktig på lav varme til den er myk, men ikke brunet.
- Ha brødsmuler i en bolle og tilsett bacon, løk, aprikoser og persille. Krydre godt med salt og pepper.
- Bruk en pensel til å påføre honning-dijonsennep over kalkunen.
- Legg sitron og løk i kalkunens hulrom og krydre.
- Fyll på med fyllet i nakken, og press det godt inn. Sikre nakkeåpningen.
- Dekk kalkunen lett med folie. Plasser i en forvarmet ovn på 175°C og stek i 3 ½ time (210 minutter).
- Pensle kalkunen med jevne mellomrom underveis. Bytt ut folien om nødvendig.
- Test om kalkunen er gjennomstekt ved å stikke en pinne i den tykkeste delen av låret. Juicen skal renne klart uten rosa farge.
- Legg grønnsakene i en ildfast form, drypp over olivenolje og krydre.
- Sett grønnsakene inn i ovnen 35 minutter før kalkunens steketid er ferdig. Rør om av og til.
Om denne retten
Den glasserte kalkunen med honning- og dijonsennep er en sann festrett som vil fryde både ganen og øyet. Denne tradisjonsrike oppskriften forener de rike, fyldige smakene fra kalkun, bacon og tørket frukt på en måte som løfter enhver høytidelig anledning til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk en pensel til å påføre sennepsen jevnt over hele kalkunen for et perfekt glanset resultat.
- 2Hakk aprikosene fint slik at de smelter sammen med resten av fyllet og skaper en deilig, søt-syrlig kontrast til den sprø bacon og nøttete brødsmuler.
- 3Sørg for å ha tett på folie under steking slik at kalkunen holder seg saftig og mør gjennom hele steketiden.
Serveringsforslag
Den glasserte kalkunen er et fantastisk midtpunkt på ethvert festbord, og blir ekstra festlig servert med sprø, ovnsbakte grønnsaker og et glass av din yndlingshvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert kalkun med honning- og dijonsennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert kalkun med honning- og dijonsennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert kalkun med honning- og dijonsennep?▼
Total tilberedningstid for Glassert kalkun med honning- og dijonsennep er omtrent 230 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert kalkun med honning- og dijonsennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert kalkun med honning- og dijonsennep?▼
En porsjon av Glassert kalkun med honning- og dijonsennep inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
