Glassert kalkun med Maille® honning- og dijonsennep
Lær hvordan du lager en saftig glasert kalkun med Maille® honning dijon sennep. En perfekt hovedrett for spesielle anledninger og høytider.
Om denne retten
Den glasserte kalkunen med Maille® honning- og dijonsennep er en sann festrett som vil fryde både ganen og øyet. Denne tradisjonsrike oppskriften, som har røtter helt tilbake til de første nytårsfeiringene på amerikansk jord, forener de rike, fyldige smakene fra kalkun, bacon og tørket frukt på en måte som løfter enhver høytidelig anledning til nye høyder.
Ingredienser
- Fyll:
- 2 ss vegetabilsk olje
- 4 skiver lett røkt bacon, renset og hakket
- 1 løk, skrelt og finhakket
- 6 ss ferske hvite brødsmuler
- 8 tørkede aprikoser, hakket i små biter
- 1 ss finhakket frisk persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- Kalkun:
- 1 sitron, delt i fire
- 1 løk, delt i fire
- 1 kalkun på ca. 4,5 kg
- 3 ss Maille® honning Dijon-sennep
- Grønnsaker:
- 8 små rødbeter, renset
- 1 smørnut squash, skrelt, frøet og delt i biter
- 8 små rødløk, skrelt og renset
- 8 små neper, renset
- 2 selleristilker, delt i fire
- 16 små zucchini, renset
- Olivenolje til å dryppe over
Ingredienser
- Fyll:
- 2 ss vegetabilsk olje
- 4 skiver lett røkt bacon, renset og hakket
- 1 løk, skrelt og finhakket
- 6 ss ferske hvite brødsmuler
- 8 tørkede aprikoser, hakket i små biter
- 1 ss finhakket frisk persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- Kalkun:
- 1 sitron, delt i fire
- 1 løk, delt i fire
- 1 kalkun på ca. 4,5 kg
- 3 ss Maille® honning Dijon-sennep
- Grønnsaker:
- 8 små rødbeter, renset
- 1 smørnut squash, skrelt, frøet og delt i biter
- 8 små rødløk, skrelt og renset
- 8 små neper, renset
- 2 selleristilker, delt i fire
- 16 små zucchini, renset
- Olivenolje til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Lag først fyllet. Varm opp 1 spiseskje olje i en panne og stek bacon. Tilsett resten av oljen i pannen og stek løk forsiktig på lav varme til den er myk, men ikke brunet. Ha brødsmuler i en bolle og tilsett bacon, løk, aprikoser og persille. Krydre godt.
- 2Bruk en pensel til å påføre Maille® Honey Dijon-sennep over kalkunen. Legg sitron og løk i kalkunens hulrom og krydre. Fyll på med fyllet i nakken, og press det godt inn. Sikre nakkeåpningen under. Dekk lett med folie. Plasser i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) og stek i 3 ½ time, og pensle med jevne mellomrom. Bytt ut folien underveis. Test om kalkunen er gjennomstekt ved å stikke en pinne i den tykkeste delen av låret. Juicen skal renne klart uten rosa farge.
- 3Legg grønnsakene i en ildfast form, drypp over olivenolje og krydre. Sett inn i ovnen 35 minutter før steketiden er ferdig. Rør om av og til.
Tips og Varianter
- 1Bruk en pensel til å påføre Maille® sennepsen jevnt over hele kalkunen for et perfekt glanset resultat.
- 2Hakk aprikosene fint slik at de smelter sammen med resten av fyllet og skaper en deilig, søt-syrlig kontrast til den sprø bacon og nøttete brødsmuler.
- 3Sørg for å ha tett på folie under steking slik at kalkunen holder seg saftig og mørbrad helt igjennom.
Serveringsforslag
Den glasserte kalkunen er et fantastisk midtpunkt på ethvert julebord, og blir ekstra festlig servert med sprø, ovnsbakte grønnsaker og et glass av din yndlingshvitvinssortering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert kalkun med Maille® honning- og dijonsennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert kalkun med Maille® honning- og dijonsennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert kalkun med Maille® honning- og dijonsennep?▼
Total tilberedningstid for Glassert kalkun med Maille® honning- og dijonsennep er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert kalkun med Maille® honning- og dijonsennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert kalkun med Maille® honning- og dijonsennep?▼
En porsjon av Glassert kalkun med Maille® honning- og dijonsennep inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
